肉末茄子怎么做好吃肉末茄子丝怎么炒好吃

特色肉末茄子怎么做好吃？

食材用料

长条茄子一根

肉馅70克
青椒一根相克食物

葱花适量

姜末适量

蒜蓉适量

干豆豉适量

红剁椒适量

味极鲜少许

耗油适量

肉末茄子的做法

1.长条茄子一根洗干净，去掉根部。

2.准备所有的配料，干豆豉剁碎，青椒切粒。

3.茄子去皮切成条状。

4.把切好的茄子均匀的摆在深一点容器里。

5.放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

6.在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油，放入葱姜蒜炒出香味。

7.放入肉馅煸炒出油。

8.放入剁椒炒出香味。

9.倒入干豆豉炒出香味。

10.最后放入青椒翻炒。

11.最后放入少量的味极鲜酱油和耗油继续翻炒几下关火。

12.茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上，吃的时候拌匀就可以了。

肉末茄子的简单做法肉末茄子怎么做最正宗？

主料
茄子
2个
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
2汤匙
甜面酱
2汤匙
红椒
1段
葱
1段
蒜
3瓣
姜
2片
一品鲜
1汤匙
料酒
2汤匙
淀粉
少许
白糖
少许
步骤

1.茄子洗净切成小块，撒少许的盐腌制一会。

2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。

3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。

4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

6.炒到茄子变软盛出。

7.锅中再加少许油放入酱炒出香味。

8.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒。

9.加入料酒炒香。

10.再把茄子倒入继续翻炒。

11.加入少许的盐调味，少许的糖提鲜。

12.加入红椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均匀即可。

的做法，肉末炒茄子怎么做好吃，肉末炒茄子的家常做法？

食材
主料
紫线茄
280g
肉末
160g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
花椒
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.准备食材。

2.紫线茄切成滚刀块。

3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

4.泡好后用手挤出水份。

5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

8.将肉末放入锅中煸炒。

9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

11.炒匀后加入煸炒好的茄子。

12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。

13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

肉末茄子怎么做又简单又好吃？保健？

这是我在好豆上找到的哦，希望可以帮到你！
茄子1个、猪肉末50g、油、盐、豆瓣酱30g、蒜3个、葱、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉、姜适量

1.茄子洗净，猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

6.炒到茄子变软盛出。

7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8.再加入葱、姜、蒜末炒香。

9.加入肉末翻炒。

10.加入料酒炒香。

11.再把茄子倒入继续翻炒。

12.加入生抽、白砂糖。

13.少许盐继续翻炒。

14.淋入少许水淀粉。

15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可

用什么肉做肉末茄子好吃啊？？

您好，很高兴回答你的问题：
【原料】
茄子3个、肉末。
【做法】
步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，憨入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。
希望能帮到你！祝你烹饪愉快。

茄子的做法，肉沫茄子怎么做好吃，肉沫茄子的家常做法？

肉沫茄子的做法
主料：茄子2个，肉末100克。
辅料：红椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，淀粉，糖，味精；
做法：
茄子去皮切成条（也可不去皮，全凭个人喜好），放入加了盐的清水里稍加浸泡几分钟（可去涩及减少茄子吸油）。
肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可
注：本段文字系网上摘录

五香肉末茄子的做法，五香肉末茄子怎么做好吃？

肉末茄子的做法
茄子切丁
油烧热后炒茄子丁，直到变色后盛出
国内重新倒油加热后炒肉馅
肉馅变白后加生抽老抽和五香粉
将炒好的茄子倒进肉馅锅内，加大量糖和少许盐
翻炒后炖10分钟（不用加水）
加鸡精后盛出

肉末茄子条的做法，肉末茄子条怎么做好吃，肉末？

肉末茄子的做法
1.
准备好原材料，猪肉洗净切成肉末

2.
茄子切滚刀块

3.
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右

4.
青、红椒切粒

5.
用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁

6.
肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟

7.
茄子泡好后用手挤出水份

8.
锅热油，放入茄子煸炒

9.
将茄子煸炒至变软外皮变色后盛出备用

10.
锅中留底油，姜蒜爆锅

11.
放入肉末

12.
将肉末煸炒变色

13.
加入煸炒好的茄子煸炒均匀

14.
加入青红椒粒
15.
淋入碗汁

16.
烧至茄子变得软烂入味即可