万丰美食菜谱大全红糖枣泥磅蛋糕怎么做 ？
食材明细
低粉
140克
鸡蛋
3个
大枣
70克
核桃仁
70克
葵花籽油
50克
红糖
60克
白糖
20克
盐
0.5克
香草粉
1克
清水
135克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：1 1准备好需用的原料。（鸡蛋拍照是2个,后面打发时又加了1个）
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：2 2备好核桃仁。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：3 3红枣用温水略泡后（约20分钟），清水洗净、去核，用料理机磨细。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：4 4核挑仁切成小颗粒。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：5 5135克清水中，加入红枣碎拌匀后，再加入50克葵花籽油搅拌均匀。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：6 6香草粉、低粉混合后过筛，然后加入到枣泥糊中切拌均匀。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：7 7将鸡蛋打入到干净的打蛋盆中，再放入60克红糖、20克白糖、0.5克盐，用手动打蛋器搅拌至糖化开。（三个鸡蛋哈）
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：8 8另取一盆，加入适量热水（水温约40度），再将打蛋盆放入。用电动打蛋器先低速后高速地将蛋液打发至稠度变浓，滴落的蛋糊可以在表面不消失后即可。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：9 9取1/3的蛋糊加入到枣泥面糊中略拌匀。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：10 10再回到入余下的蛋糊中。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：11 11加入核桃粒。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：12 12快速地切拌均匀。（切拌时不要划圈，手上的动作要轻且快，以免时间长后蛋糊消泡）
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：13 13模具中垫好防粘的油布（或油纸）。
红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤：14 14到入拌匀的蛋糕糊，端起在桌上轻震几下，消除去大的气泡。提前10分钟预热烤箱，175度中层，烘烤25分钟至熟即可。这里的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能来酌情调节。
烘焙枣泥太硬怎么办 ？
很喜欢吃枣泥磅蛋糕，分享一下这个甜蜜的方子 材料：枣泥160G，无盐黄油160G，鸡蛋3个，红糖120G（和田枣很甜减糖了，如果是小红枣，糖要放160G）低筋面粉160G，泡打粉5G 步骤：1，鸡蛋把蛋黄蛋白分开备用，黄油软化打发，加入蛋黄，得一个打发融合后再加下一个 2，加入红糖继续打发匀，再加入枣泥拌匀 3，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到看不到白粉即可 4，打发蛋白成硬性，然后拌入枣泥蛋糕泥中，上下切入融合，不要打圈搅拌，倒入模具 5，烤箱175度预热，中层烤30分钟，拿出来在中间切一个刀口，再烤20分钟 这样，香喷喷的枣泥磅蛋糕就完成啦！如果能密封2-3天等蛋糕回油会更好吃哦！
香蕉红枣磅蛋糕怎么做 ？
用料
香蕉 2根
干红枣 10颗
绵白糖 30g
盐 3g
小苏打 4g
低筋面粉
油 30g
鸡蛋 1个
香蕉红枣磅蛋糕的做法
红枣，香蕉 分别用搅拌机搅拌成泥
将红枣泥和香蕉泥搅匀，加入 油，鸡蛋，搅拌均匀
加入盐，糖，小苏打，搅拌
筛入低筋面粉，建议香蕉和低粉用量为1:1.5，搅拌成糊状
模具上刷油，将搅好的蛋糕糊倒入模具
烤箱180°预热10分钟
烤箱180°烤30分钟左右，用牙签插入蛋糕拔起，牙签上若无残留则完成
小贴士
1.香蕉搅拌时可加入几滴水，请勿搅拌过久，到泥状为最佳
2.在蛋糕糊倒入模具后，可稍稍震动模具，去除中间气泡
: )
君之的红枣蛋糕为什么烤出来过于扎实 ？
可能有点重磅蛋糕的感觉吧~~~以前我做过花生酱蛋糕 也很扎实
求各种蛋糕或者咖啡的名字。 ？
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。 2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪
芒果 乳 酪 蛋 糕
焦糖双层乳酪蛋糕柠
蓝 莓 芝 士
黑 森 林 芝 士
蓝莓镜面乳酪蛋糕
棋格 乳 酪 蛋 糕
抹茶蛋糕卷慕斯
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
美式芝士饼USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛轧饼Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
浓味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁饼Banana Almond cake
核桃挞WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士饼Germany cheese cake
纽约芝士饼New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
云石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
传统拿破伦饼Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉饼Chestnut cream cake
栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry
乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake
蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake
德国奶油香橙饼German orange cream cake
芒果芝士饼Mango cheese cake
百香果......余下全文>>
做蛋糕、面包等甜点大概需要什么材料 ？
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去......余下全文>>