新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒸茄子夹肉馅的做法 蒸茄子夹肉的做法大全

蒸茄子夹肉馅怎么做好吃,蒸茄子夹肉馅的吃法 ?

茄子夹肉的做法
1.茄子切片,两片之间不要切断

2.洗净沥干水分

3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多

5.碗里放点生粉,加水调成糊状

6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7.放油锅里炸

8.炸好的茄子盛在碗里

9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮

10.加糖

11.放点耗油

12.青椒洗净切块

13.放入青椒,翻炒均匀即可

蒸夹肉茄子的做法,蒸夹肉茄子怎么做好吃,蒸夹 ?

蒸茄子夹肉的做法
猪肉洗净,用料理机打碎(最好带肥肉,我用肥瘦2:3的五花很香。瘦肉也可以,调馅时多放油)
把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎,和猪肉馅放在一起,加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多,因为猪肉有些干,可以加适量的水)
把圆茄子去皮切成片,在片与片之间加入调好的猪肉馅。(夹好肉的茄子放在一个大的容器中,可以按照原来茄子形状摆,也可以分开来)
冷水上屉蒸大约40到60分钟,要蒸熟蒸透。蒸的过程当中不要掀开盖子,否则茄子会变黑。
出锅的时候撒上葱花,如果不咸再撒一点盐。

肉茄子怎么做好吃,蒸夹肉茄子的家常做法 ?

茄子夹肉的做法
1.茄子切片,两片之间不要切断

2.洗净沥干水分

3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多

5.碗里放点生粉,加水调成糊状

6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7.放油锅里炸

8.炸好的茄子盛在碗里

9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮

10.加糖

11.放点耗油

12.青椒洗净切块

13.放入青椒,翻炒均匀即可

的做法,蒸夹肉茄子怎么做好吃,蒸夹肉茄子的家常做法 ?

1.准备茄子。

2.准备肉末并用适量的盐,鸡精,生粉拌均匀。

3.茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断,然后将肉末塞进去。

4.放入蒸锅大火蒸十分钟。

5.准备酱汁:香葱,白糖,豆瓣酱。

6.炒锅热油放入葱白,豆瓣酱爆香。

7.然后倒入小碗清水(也可以用鸡汤)加入适量的盐,少许白糖调味。

8.用少许生粉兑水准备勾芡。

9.将蒸熟的茄子放入煮好的芡汁里完全吸收酱汁味道。(也可以直接将酱汁淋上)

茄子片夹肉馅的那道菜怎么做?要具体做法 ?

原料: 茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。 制法: (1).肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油,烧至七成热时,把茄夹扎成虎皮色出勺,码入碗中,再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤,加入精盐、味素,调好口味,用水淀粉勾汁,滴点香油,浇在茄上即可。 附注: 酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。 在储州,酿菜也很平常,但一般叫菜花酿、豆芽酿、茄子酿等等。

茄子夹肉的做法,茄子夹肉怎么做好吃,茄子夹肉 ?

1.茄子切片,两片之间不要切断

2.洗净沥干水分

3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多

5.碗里放点生粉,加水调成糊状

6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7.放油锅里炸

8.炸好的茄子盛在碗里

9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮

10.加糖

11.放点耗油

12.青椒洗净切块

13.放入青椒,翻炒均匀即可

蒸肉馅茄盒怎么做 ?

1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用;茄子洗净去皮,切成1厘米厚的片,再将厚片从中片开,别片透,留四分之一连接,将调好的馅嵌入片好的茄子合页里,制成茄子夹。
2.把面粉放入碗里,打入鸡蛋,调成糊状,把装好的茄子夹蘸上面糊,然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。

蒸茄夹的制作方法 ?

肉末蒸茄子。肉末用料酒酱油和少量盐腌下,茄子竖剖两半,把肉夹进去。上锅蒸。快蒸好的时候,在锅里倒油,放姜和蒜辣椒还有酱油盐,加水淀粉勾芡成汤汁,浇在蒸好的茄子上,放点小葱末会很漂亮。

蒸茄子夹肉怎么做 ?

用料
圆茄子1个
猪肉适量
油盐酱油耗油等调料适量
大葱、姜适量
蒸茄子夹肉的做法
猪肉洗净,用料理机打碎(最好带肥肉,我用肥瘦2:3的五花很香。瘦肉也可以,调馅时多放油)
把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎,和猪肉馅放在一起,加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多,因为猪肉有些干,可以加适量的水)
把圆茄子去皮切成片,在片与片之间加入调好的猪肉馅。(夹好肉的茄子放在一个大的容器中,可以按照原来茄子形状摆,也可以分开来)
冷水上屉蒸大约40到60分钟,要蒸熟蒸透。蒸的过程当中不要掀开盖子,否则茄子会变黑。
出锅的时候撒上葱花,如果不咸再撒一点盐。

肉末蒸茄子的家常做法步骤图解 肉末蒸茄子怎么做好吃 ?

主料
茄子
400g
肉末
150g
辅料
蚝油
适量
料酒
适量

适量
绵白糖
适量
鲜味酱油
适量

适量
步骤

1.食材:茄子、肉末

2.茄子洗净,切成大段,再改刀成一厘米见方的条块。

3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

4.浸泡几分钟的茄子捞出,稍稍挤去水分,码放盘中。

5.蒸锅水沸,放入码好的茄条,大火七八分钟。

6.蒸好的茄条取出。

7.切些葱姜末。

8.锅中放底油,爆香葱姜末,放入肉末。

9.煸炒至肉末变色,沿锅边烹入料酒。

10.加入鲜味酱油,一小勺白糖。

11.加入少许清水,小火煮几分钟。

12.煮至汤汁稍稍粘稠,关火。

13.加入蚝油拌匀即可。

14.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。

15.最后撒上些香葱末和红椒末即好。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 蒸茄子夹肉馅的做法