万丰美食菜谱大全牛排上的黑胡椒汁怎么做？ ？
黑胡椒酱
原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉唬香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
黑胡椒酱
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
黑胡椒汁可以腌制做牛排吗 ？
黑胡椒牛排腌制方法
黑胡椒牛排作为一道西餐，吃法是非常讲究的。然而它的做法也是非常有技巧的。是不是很疑惑为什么西餐厅里的大厨能做出丝丝入味的黑胡椒牛排呢？那是因为在煎黑胡椒牛排前对牛排的腌制过程十分的重要，这个步骤决定了牛排的口感。下面我们将为大家详细介绍黑胡椒牛排的腌制方法。
方法1：
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
方法2：
调料：橄榄油，盐，黑胡椒，瓶装牛排酱牛排上倒一勺橄榄油，撒上盐和胡椒，用手做个马萨基，使得正反面都均匀地抹上这些调料。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌半小时。
方法3：
将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。
黑胡椒汁牛排怎么做 ？
材料 用量牛排 2块黑胡椒粉 适量盐 适量味事达味极鲜 适量橄榄油 适量迷迭香 1支西红柿 3片法香（点缀） 适量黑胡椒汁原材料 黄油 洋葱 蒜蓉 黑胡椒粒 牛肉汤 辣椒油 盐 糖 水淀粉
做法1. 牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。 2. 牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉抹匀。 3. 再倒入适量味极鲜腌制半小时左右。 4. 家里种了些西式香料，用剪刀剪下一枝迷迭香，洗净备用。 5. 不锈钢锅烧热，倒入橄榄油，放入迷迭香煎出香味。 6. 将腌制好的牛排放入锅中小火煎两分钟。 7. 再翻面煎一分钟即可。（大概7、8分熟） 8. 将煮好的黑胡椒汁（小贴士有黑胡椒汁做法）倒在牛排上抹匀，放上迷迭香和几片西红柿，周围洒点法香点缀下就OK了!
享氏黑胡椒汁怎么做牛排 ？
材料 用量牛排 2块黑胡椒粉 适量盐 适量味事达味极鲜 适量橄榄油 适量迷迭香 1支西红柿 3片法香（点缀） 适量黑胡椒汁原材料 黄油 洋葱 蒜蓉 黑胡椒粒 牛肉汤 辣椒油 盐 糖 水淀粉 做法1. 牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。 2. 牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉抹匀。 3. 再倒入适量味极鲜腌制半小时左右。 4. 家里种了些西式香料，用剪刀剪下一枝迷迭香，洗净备用。 5. 不锈钢锅烧热，倒入橄榄油，放入迷迭香煎出香味。 6. 将腌制好的牛排放入锅中小火煎两分钟。 7. 再翻面煎一分钟即可。（大概7、8分熟） 8. 将煮好的黑胡椒汁（小贴士有黑胡椒汁做法）倒在牛排上抹匀，放上迷迭香和几片西红柿，周围洒点法香点缀下就OK了!
牛排里的黑胡椒汁怎么做的? ？
1、锅内放适量的黄油，把洋葱末和蒜蓉炒至出香味；
2、加入黑胡椒粉，份量根据各人自己掌握，用小火炒；
3、待到炒出黑胡椒味后，加入高汤（没有高汤，清水也行）慢炖
4、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。
3、待到炒出黑胡椒味后，加入高汤（没有高汤，清水也行）慢炖；
做牛排的黑胡椒汁怎么做才能不很辛辣 15分？
家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。
自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
西餐里面牛排的黑胡椒汁有人知道怎么做吗？ ？
a，炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
c，跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的！
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家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。
自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制
正宗牛排调料汁做法（黑胡椒口味） ？
黑胡椒汁
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。
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