万丰美食菜谱大全豆瓣酱和青辣椒怎么做最好吃？ ？
锅热放油，油要适当多些，然后放酱，酱炸熟后放青椒 大蒜片，稍微来点醋，青椒放入后不罚时间太长，以免不脆！
辣椒炒豆瓣酱好吃吗？ ？
非常的好吃，我一次能吃好几个馒头呢？
郫县豆辨100克（剁细）粗辣椒面150克食盐25克味精25植物油400克白糖25克花椒面50克13香少量水发香菇50克（湿重）剁细白芝麻50克盐炒花生米75克（剁碎）
制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐味精便可出锅
豆瓣酱和辣椒酱同时炒是什么味道? ？
豆瓣酱的酱香。
辣椒酱的辣香。
配合在一起就是。
比较下饭的一道菜。
四川厨师炒青椒肉丝放不放豆瓣酱 ？
青椒肉丝（英文名：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper）又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的汉族名菜。
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。
中文名
青椒肉丝
主要食材
青椒，猪肉
分类
川菜，湘菜
口味
香、嫩
食材
大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
哪个馒头蘸酱的酱怎么炒呢？有辣椒有豆瓣酱！怎么做？ ？
辣椒剁碎。锅里放油，油温升高后辣椒倒入翻炒出香味，然后加入豆瓣酱，加少许水，一般最好添一些甜面酱，因为豆瓣酱比较咸。煮开(要翻炒的，否则焦糊了），然后加一些糖，基本就可以出锅了。考究一些可以在炒辣椒的时候加一些肉糜。
辣椒炒腊肉的家常做法用放豆瓣酱吗 ？
主料
腊肉
一小块
辅料
油
适量
姜
适量
大蒜
适量
青椒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
一勺
步骤
1.将腊肉冷水下锅煮三十分钟后捞出
2.将腊肉切薄片，青椒切片
3.姜切片，蒜切片
4.肉锅下油放入切好的腊肉，翻炒片刻
5.下姜片，蒜片炒一下，放一勺豆瓣酱
6.加入少许酱油料酒，白糖
7.翻炒均匀
8.再把青椒倒入锅中，翻炒均匀
9.再加入少许鸡精
10.翻炒片刻，关火。即可盛出装盘
郫县豆瓣酱怎样炒出来很香 ？
用鸡油和牛油炒豆瓣酱。
或直接豆油炒。放点辣椒。麻油。
怎样才能把豆瓣酱炒出红油 ？
主料：干蚕豆 (500克)， 干红辣椒 (750克)
调料：白酒 (适量)， 盐 (500克)
厨具：搅拌机、蒸锅
步骤：
1准备所需材料。
2将蚕豆用开水泡发。
3将泡好的蚕豆去皮
4将豆瓣用蒸锅蒸熟（大约20分钟可好）。
5稍凉后剁碎。
6倒入白酒盖过豆瓣即可，泡两天，如有太阳可用纱布盖住晒晒（别晒过了，第一次作时，我就把酒给晒干了）。
7两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净，锅内将水烧开，将辣椒入锅内煮几分钟，捞出。
8将煮好的辣椒用搅拌机打碎。
9把打碎的辣椒、豆瓣（和里面的白酒）、盐一起搅拌均匀。
10把搅拌好的酱装入容器内，倒入菜籽油，淹过豆瓣即可，放置半个月后味道更好。
怎样炒豆瓣酱 ？
跟你说一种炒酱的做法吧：
先准备做酱的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，笋丁，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末。
锅内倒多点油，油热后加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油变红，再倒入准备好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊，你试下吧