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鸡心的做法大全家常 鸡心的做法大全 孜然

鸡心的做法大全,鸡心的家常做法怎么做好吃 ?

材料
鸡心,土豆,豆瓣酱,青椒
做法
1、土豆入油锅炒好,备用。鸡心要焯好,去掉那些油,把血水清洗干净。
2、油锅里下葱姜蒜,下豆瓣酱,鸡心,炒好,加入土豆,加点汤,盐,最后放青椒即可。

鸡心的家常做法? ?

酱炒鸡心
菜谱做法:
菜谱做法:

1.准备鸡心,放冰箱里这么久了,清洗干净的,用刀从中间切一下,这样容易入味,

2.大蒜,姜,切好备用,

3.小葱切好,八角,花椒备用,

4.豆瓣酱,耗油备用

5.辣椒油备用,

6.热锅,

7.倒油,油的量多了点,

8.油热下八角花椒炒出香味,

9.下姜,蒜,爆香,

10.接着放一半的葱花,留一半最后放,

11.倒入鸡心,翻炒,

12.继续下豆瓣酱,耗油,胡椒粉,料酒,继续翻炒,

13.慢慢的出汁了,可见鸡心里藏了多少水分,

14.下辣椒油,其实是辣椒酱,(瓶子底是酱,酱上面都是油,)只是放了点酱(看图),

15.越炒汁越多,炒不干的样子,

16.一直大火爆炒,还是很多汁,撒少量盐,因为放了几种酱,酱里都有盐呐,

17.最后撒上葱花,刚刚留下一半葱花就是现在放的,出锅,

18.盛入盘子里,汤汁最美味了,拿主食蘸汁吃真好,

19.美美的开吃唠,

20.再来这么一张,非常诱人哦,

烤鸡心的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鸡心280克

辅料
蚝油
20克
酱油
10克
料酒
10克

2克
黑胡椒粉
2克
烤鸡心的做法
1.
鸡心清洗干净,挤去血管中的污血,在表面拉花刀,利于入味。

2.
将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中, 与鸡心混合均匀。

3.
腌制30分钟以上。

4.
空气炸锅预热,180度,5分钟;将鸡心放入炸篮中,将推入炸锅中,180度,10分钟。

5.
时间到,拉出炸篮,将鸡蛋翻面,重新入炸锅中,继续烤10分钟。

6.
美味出锅啦,干爽,入味。

鸡心怎么做好吃,鸡心的吃法 ?

可以做孜然鸡心,做法如下:
主料:鸡心400g。 辅料:油、盐、孜然、姜、大葱、老抽少许、花椒面、辣椒面、鸡精、大葱。
做法步骤:
1、鸡心切成两半,去掉内部淤血,洗净备用。
2.加入适量老抽,姜片,孜然粉,食盐,辣椒粉,花椒粉。
3.拌匀腌制1~2小时,备用。
4.油烧热至7分熟,加入拌好的鸡心翻炒。
5.加入少量鸡精,加入切好的葱段,翻炒两三下即可起锅。
6.装盘,美味的金沙鸡心就做好了!

红焖鸡心的做法,红焖鸡心怎么做好吃,红焖鸡心的家常 ?

(1)将鸡肉洗净,切成上块,放入盆内,用少许酱油、料酒腌制20分钟;葱切段;姜切片。   (2)将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透,捞出控油;把鸡块放入碗内,加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖,上笼用大火蒸30分钟取出。   (3)将蒸鸡块的汤汁倒入锅内,鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开,用味精调好味,水淀粉勾芡,收浓汤汁,出锅即可。

老干妈炒鸡心的家常做法大全怎么做好吃视 ?

炒鸡心的做法

1.鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
2.洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末

3.锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片
4.倒入洋葱块、翻炒出香味

5.然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
6.待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了。

7.烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
8.加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。

烤鸡心的做法,烤鸡心怎么做好吃,烤鸡心的家常 ?

用料
主料

鸡心300克

辅料

8克
辣椒粉
10克
孜然粉
5克
芝麻
10克
味精
2克
料酒
1汤匙
烤鸡心的做法
1.
主料:鸡心
烧烤料:盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成

2.
把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。

3.
依次切完,备用。

4.
鸡心切好后,冷水入锅,加料酒。

5.
烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。

6.
然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。

7.
将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。

8.
再均匀的撒上烧烤佐料。

9.
盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制。

10.
中间要翻面一次,刷油,然后再撒一些烧烤佐料。

11.
烤制大约5分钟左右,即可出锅装盘。

烹饪技巧
1、也可以腌渍入味之后再烤。
2、选择家里淘汰的锅具就可以。

盐焗鸡心的做法大全 ?

一盐焗鸡的做法

盐焗鸡
食材准备
三黄鸡一只,白酒一勺,生姜一块,味精,香油,姜粉,盐,胡椒粉。

方法步骤
1、将三黄鸡洗净沥干后淋上白酒,抹匀,撒姜粉,盐,胡椒粉,味精抹匀;

2、生姜塞入鸡腹内,腌一小时后,将鸡挂起风干4小时;

4、然后取锡纸,刷一层油,放入三黄鸡 ,包好,封口也取锡纸包好;

5、炒锅中放入粗海盐,炒至滚烫,砂锅加热,放入少许海盐,放入包好的鸡,然后将炒好的烫海盐倒入砂锅中;

6、完全淹没后,盖上砂锅,用小火焗10分钟,将鸡翻面后再焗10分钟关火即可。
二 蒸盐焗鸡的做法

盐焗鸡
食材准备
鸡腿,酒,盐,花椒,八角,姜黄粉适量。

方法步骤
1、将盐炒热,放入花椒,大料炒香;

2、鸡腿抹上酒,静置片刻,擦干后抹上炒好的盐,揉匀;

3、然后抹上一层姜黄粉,冷藏一晚;

4、取出后将表面盐去除,擦干后刷上香油,放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右,取锅即可。
三 烤版盐焗鸡的做法

盐焗鸡
食材准备
三黄鸡1只,葱姜适量,白芝麻适量,白酒10ml,盐焗粉适量。

方法步骤
1、将生姜切丝,香葱切段,三黄鸡处理好,洗净;

2、将鸡放入盆中,加入生姜,香葱段,白酒适量抹匀,按摩10分钟;

3、将鸡用保鲜膜密封后放入冰箱中冷藏2天左右入味;

4、取出鸡,用烤叉串起,放入上火220度,转动烤叉;

5、烤大约55分钟左右,烤好后撕块,撒上一些盐焗粉,加白芝麻,混合均匀再烤2分钟即可。

炸鸡心的做法,炸鸡心怎么做好吃,炸鸡心的家常做法 ?

食材
主料
鸡心
250g

辅料

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量

适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量

适量

适量

适量

步骤

1.鸡心处理干净,撕掉外层的薄膜和脂肪,切一刀,放出里边的血

2.处理好的鸡心里加料酒,糖,生抽,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,抓匀,放一边腌制一个半小时以上。

3.穿好腌好的鸡心,加一些淀粉,调均匀。小心别扎着手。

4.锅里放油,等到油热以后下鸡心小火炸至熟,然后捞出来,大火炸第二遍。捞出备用。

5.锅里留少许底油,下葱姜蒜辣椒油炒出香味(不能吃辣的辣椒油可以不放)。

6.倒入炸好的鸡心,开大火,翻炒均匀。再加一些孜然粉和辣椒粉,少许麻油
小贴士
鸡心,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。

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