鳕鱼炖豆腐的做法 ?
1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。建议:鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,一面定型金黄后再翻面。炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。
的做法,鳕鱼烧豆腐怎么做好吃,鳕鱼烧豆腐的家常做法 ?
鳕鱼烧豆腐的做法
1.
主辅料: 鳕鱼、豆腐
2.
把鳕鱼收拾干净,剁块
3.
热油,放入豆腐块煎制
4.煎制到两面焦黄,盛出备用
5.
把鱼段再放入锅中煎制
6.
鱼段煎香之后,拨拉到一边,放入葱蒜炒香
7.
旺火,先后烹入料酒、醋
8.
加适量生抽
9.
加适量清水烧开
10.
放入备用的豆腐
11.
中小火烧制10分钟左右。中间加盐调味
12.
旺火收汁后,即可关火
13.
出锅装盘,即可上桌品味
鳕鱼炖豆腐又叫什么名 ?
鳕鱼炖豆腐大部分饭店都是叫这个名字,因为可以看名字就知道菜的主要食材,比较形象。
材料:鳕鱼500克,豆腐200克。
调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。
鳕鱼炖豆腐做法
1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。
建议:
鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,小火煎至一面定型金黄后再翻面。
炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。
雪鱼炖豆腐怎么做 ?
材料
鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣椒面,大喜大牛肉粉,大葱,姜,香葱一小根,大蒜多
做法
1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
鳕鱼豆腐汤的制作方法 ?
鳕鱼豆腐汤 主料:鳕鱼一块、韧豆腐一块。 辅料:葱一小段,姜3片。 调味料:盐,糖,醋,米酒,牛奶,胡椒粉 1、先将豆腐用开水焯一下,捞出沥干水分。 2、鳕鱼洗净后搽干水分。 3、炒锅坐火上烧热,倒油,油热煎鳕鱼至黄金色。 4、倒入两勺米酒一勺米醋。 5、倒入适量的开水,烧开后加入焯好的豆腐,放入葱、姜,盖盖儿焖5分钟。 6、再放入牛奶,盐,糖,待开锅关火,撒胡椒粉出锅即可。
雪鱼炖豆腐怎么做 ?
做法:
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料:盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
1、鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。
2、豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。
3、所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。
4、最后,加入调味料及青葱即可。
经验:
若嫌麻烦,鳕鱼不去骨也行,但尽量用圆鳕,肉质好,不会一煮就碎。
炖雪鱼的做法,炖雪鱼怎么做好吃,炖雪鱼的家常做法 ?
清炖鳕鱼的做法步骤
1
将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2
将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。
5
大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。
6
最后加入味精调味。
7
翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
鳕鱼炖豆腐放香菇行吗 ?
你好,鳕鱼炖豆腐和海带之间没有相克关系,可以把海带放在鳕鱼炖豆腐里面,不会有问题的。
鳕鱼炖冻豆腐好还是鲜豆腐好吃 ?
麻辣鳕鱼好吃,豆腐简单的做法,我教你,好吃,把豆腐放到水里热透,切点葱丝香菜,肉丝少许,准备东古海鲜酱油,红辣椒,豆腐热透控水,放在盘里,用东古酱油炸肉丝,浇到豆腐上,把葱丝香菜放上去,炸点辣椒油,就可以品尝了。