新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

扇贝裙边的做法 扇贝边的做法大全

扇贝裙边能吃吗 扇贝裙边的做法 ?

我们这里有这么几种吃法,一个是把扇贝边洗净后剁碎,加点葱,菜,氽丸子吃,一个是炒辣椒吃,再一个煮熟晒干,想吃时凉拌,佐酒味道不错

裙边扇贝肉怎么做 ?

香辣扇贝:
材料:扇贝肉
陪料:辣椒,花椒,葱,姜,蒜
调料:料酒,盐,鸡精
做法:油加热到七成后关到中小火,切好的配料直接丢进锅里,微微出香味后转大火
放入扇贝肉(不用滤的太干,不过用花蛤的一定要把蛤蜊的沙子洗干净),
翻抄三四分钟后添加一些料酒,顺便把盐和鸡精放入(鸡精和料酒不必放太多,主要吃的是扇贝肉的鲜味)
继续翻抄几分钟,等把汤汁收紧后装盘....(喜欢吃面食的用这个盖面效果超好的)

豆豉蒸扇贝:
原料:扇贝肉,粉丝
配料:豆豉(用的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉),蒜,姜,葱,味精,糖,料酒,盐,麻油,白胡椒粉
做法:
扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时
倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用
将粉丝用水泡软,待用.切蒜加入少量盐,味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,待用
将炒好的蒜姜倒入生抽,豆豉酱,糖,味精,制成佐料,拌匀
将部分佐料倒入粉丝拌匀,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料.
放微波炉中蒸五分钟后取出便可
(本文来自: 酷厨房 www.coocook.com)

凉拌扇贝裙边怎么做 ?

用料
干扇贝裙边 一碗(泡发后很多)
黄瓜 一根
香葱 几根
香菜 几根
蒜 半头
盐,糖(少许提味),鸡粉,厨邦生抽, 适量,根据个人口味添加
辣椒油 可放可不放
凉拌扇贝裙边的做法
扇贝裙边洗净,凉水泡发半个小时,开水焯烫一下,淋干,攥干,备用,
黄瓜切丝,香菜,香葱,蒜切末,放入攥干的扇贝,
调入盐(少许),糖(不喜糖的可以不放),鸡粉,香醋,生抽少许,拌匀,装盘,开动

凉拌扇贝裙边怎么做好吃,凉拌扇贝裙边的家 ?

凉拌扇贝裙边的做法
调料
食盐
适量
味精
适量
花椒
10粒
干辣椒
1根
生抽
适量
胡萝卜
适量
香菜
1棵
柿子椒
1/2个
植物油
适量
元贞糖
适量
芥末酱
适量

1.胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用

2.扇贝裙边清洗干净

3.蒸锅内放水加热至水开

4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出

6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分

7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8.炒锅内放少许植物油 ,油热了放入花椒

9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒

10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

辣炒裙边扇贝的家常做法 辣炒裙边扇贝怎么做最正宗 ?

主料:扇贝肉300克

  辅料:杭椒2个、红尖椒2个
  调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
  辣炒扇贝肉的做法
  1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
  2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

  3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
  4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

  5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
  烹饪技巧
  1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可;
  2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

香炒裙边贝怎么做 ?

主料裙边贝300克韭菜100克豆豉10克 辅料剁椒1勺葱少许姜少许蒜少许酱油1大勺醋1小勺
步骤
豉爆裙边贝的做法步骤11.将裙边贝解冻,清理干净,特别是泥肠要弄掉。
豉爆裙边贝的做法步骤22.韭菜洗净,切寸段。
豉爆裙边贝的做法步骤33.准备葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤44.把裙边贝飞水。
豉爆裙边贝的做法步骤55.捞出控干水分。
豉爆裙边贝的做法步骤66.锅中放油,烧热。
豉爆裙边贝的做法步骤77.爆香剁椒 豆豉
豉爆裙边贝的做法步骤88.加入葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤99.下入焯水的裙边贝。
豉爆裙边贝的做法步骤1010.翻炒并加一点酱油。
豉爆裙边贝的做法步骤1111.加入韭菜 点上一点点醋。
豉爆裙边贝的做法步骤1212.快速翻炒片刻即可

扇贝边怎么做好吃,尖椒扇贝边的家常做法 ?

食材
主料
扇贝边
300g
尖椒
2个
辅料

适量

适量
花椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量

适量
味精
适量
葱姜蒜
适量

步骤

1.扇贝边清洗掉细沙,去掉黑色的脏东西,沥干水分备用

2.尖椒洗净切丝

3.切好葱姜蒜

4.热油锅,放入葱姜蒜炒香

5.放入扇贝边翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量料酒炒匀

8.放入适量白糖炒匀

9.倒入适量酱油炒匀

10.倒入适量白醋炒匀

11.放入尖椒丝翻炒

12.放入适量盐调味

13.最后放入味精炒匀即可

扇贝裙边能吃吗 功效及做法 ?

我们这里有这么几种吃法,一个是把扇贝边洗净后剁碎,加点葱,菜,氽丸子吃,一个是炒辣椒吃,再一个煮熟晒干,想吃时凉拌,佐酒味道不错

炒扇贝边怎么做好吃,韭菜炒扇贝边的家常做法 ?

用料
扇贝
韭菜
大酱 葱蒜盐
扇贝肉炒韭菜的做法
锅里放油,爆香葱蒜
放入扇贝肉,翻炒变色
倒入韭菜,翻炒
放少许大酱和盐、炒熟即可

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