扇贝裙边能吃吗 扇贝裙边的做法 ?
我们这里有这么几种吃法,一个是把扇贝边洗净后剁碎,加点葱,菜,氽丸子吃,一个是炒辣椒吃,再一个煮熟晒干,想吃时凉拌,佐酒味道不错
裙边扇贝肉怎么做 ?
香辣扇贝:
材料:扇贝肉
陪料:辣椒,花椒,葱,姜,蒜
调料:料酒,盐,鸡精
做法:油加热到七成后关到中小火,切好的配料直接丢进锅里,微微出香味后转大火
放入扇贝肉(不用滤的太干,不过用花蛤的一定要把蛤蜊的沙子洗干净),
翻抄三四分钟后添加一些料酒,顺便把盐和鸡精放入(鸡精和料酒不必放太多,主要吃的是扇贝肉的鲜味)
继续翻抄几分钟,等把汤汁收紧后装盘....(喜欢吃面食的用这个盖面效果超好的)
豆豉蒸扇贝:
原料:扇贝肉,粉丝
配料:豆豉(用的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉),蒜,姜,葱,味精,糖,料酒,盐,麻油,白胡椒粉
做法:
扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时
倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用
将粉丝用水泡软,待用.切蒜加入少量盐,味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,待用
将炒好的蒜姜倒入生抽,豆豉酱,糖,味精,制成佐料,拌匀
将部分佐料倒入粉丝拌匀,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料.
放微波炉中蒸五分钟后取出便可
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凉拌扇贝裙边怎么做 ?
用料
干扇贝裙边 一碗(泡发后很多)
黄瓜 一根
香葱 几根
香菜 几根
蒜 半头
盐,糖(少许提味),鸡粉,厨邦生抽, 适量,根据个人口味添加
辣椒油 可放可不放
凉拌扇贝裙边的做法
扇贝裙边洗净,凉水泡发半个小时,开水焯烫一下,淋干,攥干,备用,
黄瓜切丝,香菜,香葱,蒜切末,放入攥干的扇贝,
调入盐(少许),糖(不喜糖的可以不放),鸡粉,香醋,生抽少许,拌匀,装盘,开动
凉拌扇贝裙边怎么做好吃,凉拌扇贝裙边的家 ?
凉拌扇贝裙边的做法
调料
食盐
适量
味精
适量
花椒
10粒
干辣椒
1根
生抽
适量
胡萝卜
适量
香菜
1棵
柿子椒
1/2个
植物油
适量
元贞糖
适量
芥末酱
适量
1.胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
2.扇贝裙边清洗干净
3.蒸锅内放水加热至水开
4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出
6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
8.炒锅内放少许植物油 ,油热了放入花椒
9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒
10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
辣炒裙边扇贝的家常做法 辣炒裙边扇贝怎么做最正宗 ?
主料:扇贝肉300克
辅料:杭椒2个、红尖椒2个
调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可;
2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
香炒裙边贝怎么做 ?
主料裙边贝300克韭菜100克豆豉10克 辅料剁椒1勺葱少许姜少许蒜少许酱油1大勺醋1小勺
步骤
豉爆裙边贝的做法步骤11.将裙边贝解冻,清理干净,特别是泥肠要弄掉。
豉爆裙边贝的做法步骤22.韭菜洗净,切寸段。
豉爆裙边贝的做法步骤33.准备葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤44.把裙边贝飞水。
豉爆裙边贝的做法步骤55.捞出控干水分。
豉爆裙边贝的做法步骤66.锅中放油,烧热。
豉爆裙边贝的做法步骤77.爆香剁椒 豆豉
豉爆裙边贝的做法步骤88.加入葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤99.下入焯水的裙边贝。
豉爆裙边贝的做法步骤1010.翻炒并加一点酱油。
豉爆裙边贝的做法步骤1111.加入韭菜 点上一点点醋。
豉爆裙边贝的做法步骤1212.快速翻炒片刻即可
扇贝边怎么做好吃,尖椒扇贝边的家常做法 ?
食材
主料
扇贝边
300g
尖椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
步骤
1.扇贝边清洗掉细沙,去掉黑色的脏东西,沥干水分备用
2.尖椒洗净切丝
3.切好葱姜蒜
4.热油锅,放入葱姜蒜炒香
5.放入扇贝边翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量料酒炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.倒入适量白醋炒匀
11.放入尖椒丝翻炒
12.放入适量盐调味
13.最后放入味精炒匀即可
扇贝裙边能吃吗 功效及做法 ?
我们这里有这么几种吃法,一个是把扇贝边洗净后剁碎,加点葱,菜,氽丸子吃,一个是炒辣椒吃,再一个煮熟晒干,想吃时凉拌,佐酒味道不错
炒扇贝边怎么做好吃,韭菜炒扇贝边的家常做法 ?
用料
扇贝
韭菜
大酱 葱蒜盐
扇贝肉炒韭菜的做法
锅里放油,爆香葱蒜
放入扇贝肉,翻炒变色
倒入韭菜,翻炒
放少许大酱和盐、炒熟即可