万丰美食菜谱大全炒茄子怎么做？最简单的 ？
素炒茄子
素炒茄子的制作材料：
主料：茄子
调料：酱油,盐,花椒,大葱,油
做法：
1.将茄子洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的条 2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤（没汤加水也行，不要太多），汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，翻均匀即成，再撒葱末山寨版鱼香茄子 1（同上） 2锅架火上，放油烧至七成热，下豆瓣花椒炒香，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软 3将盐，味精，酱油，醋，糖调的成汁加入 4汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，翻均匀即成，再撒葱末注意：酱油，豆瓣都含盐，不要把菜炒 咸了
为什么茄子炒出来总是很硬 怎么炒茄子好吃 详细步骤 多谢 ？
如果想软的省油，那就先把茄子煮熟。再加油再炒，毕竟茄子太耗油了，这样可以省很大
茄子的做法，清炒茄子怎么做好吃，清炒茄子的家常做法 ？
1.茄子洗净，去皮备用
2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片
3.把茄子用手撕成细条
4.中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香
5.放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分
6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒
7.放入剩下的蒜片，味精，淋少许醋，翻炒均匀
8.成品图
炒茄子的最简单做法 ？
1.准备的材料：茄子和番茄酱，
2.将茄子切成滚刀块，
3.··大蒜切成碎末，
4.起油锅，放入碎末，吵香，
5.放入番茄酱，翻炒，
6.放入茄子块，
7.适量的清水，
8.适量的盐，
9.适量的鸡精，等收干水分即可。
茄子怎么切的。可以发个图片看看吗 ？
打皮滚刀切块，是红烧茄子的切法。茄子不去皮，45度角间隔三厘米一刀，切三分之二深，反过来同样切法，是酱茄子的切法。
怎样炒茄子简单又好吃 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
调料
食盐
半勺
姜
5克
蒜
5克
生抽
1勺
老抽
半勺
香醋
2勺
淀粉
1勺
小葱
2根
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
2勺
泡红椒
2个
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来
炒茄子 的做法
1.茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)
2.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒
4.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入
6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁 (鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入)
起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全
素炒茄子怎么做好吃，素炒茄子的家常做法 ？
步骤
1.准备的材料：茄子和番茄酱，
2.将茄子切成滚刀块，
3.··大蒜切成碎末，
4.起油锅，放入碎末，吵香，
5.放入番茄酱，翻炒，
6.放入茄子块，
7.适量的清水，
8.适量的盐，
9.适量的鸡精，等收干水分即可。
茄子片怎么做好吃，清炒茄子片的家常做法 ？
1
材料
2
现将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑
3
切好的成品
4
现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒
5
加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻炒几下起锅
6
成品
使用的厨具：炒锅
茄子新长出的嫩芽是什么样子的？。求图片。、 ？
茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现功主要在北半球种植较多。茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄"一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四门斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。
江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。