红烧章鱼足的正宗做法,红烧章鱼足怎样做才好吃的做法 ?
红烧章鱼足的做法步骤
1. 章鱼足适量大小(我切的有一些大了),加盐腌制一段时间
2. 所有配料切段或切片
3. 锅中放油将章鱼足油炸一段时间
4. 锅中留余油,放入大蒜,姜片,小米椒,干辣椒炒香
5. 放入耗油
6. 放入酱油
7. 翻炒片刻后加水煮到收汁
8. 加入葱,青辣椒、红辣椒既可出锅
红烧章鱼足怎么做如何做好吃 ?
主料: 章鱼 1000克
辅料: 猪里脊肉 500克
调料: 姜 10克 酱油 15克 白砂糖 10克 料酒 10克 味精 3克 花生油 30克 各适量
红烧章鱼块的做法:
1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;
2. 猪里脊肉切5 片薄片;
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
4. 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
5. 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成
的做法,红烧八爪鱼怎么做好吃,红烧八爪鱼的家常做法 ?
主料
八爪鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜,去内脏,冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放,过一会就会出来好多水,倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐,炒匀
12.最后加入辣椒片,炒匀,即可出锅了
章鱼腿的红烧的具体做法才好吃 ?
【材料】
章鱼 2只
带皮猪五花肉 300g
葱段 15g
姜片 10g
八角 1/2颗
香叶 2片
桂皮 1g
花雕酒 2勺
白酒 10g
老抽 1茶匙
盐 1茶匙
糖 40-50g(根据嗜甜程度添加)
油 20g
水 适量
【做法】
1.带皮猪五花肉洗净,章鱼去掉脑、牙、眼睛及吸盘并冲洗干净切段待用(不凹造型可以将章鱼腿切开);
2.带皮猪五花肉放入锅中加入清水没过肉,加入花雕酒,大火煮开保持沸腾煮2分钟,捞出控水;
3.将带皮猪五花肉切成四块(不凹造型的话可以切小一点10块左右),用厨房纸吸走表面的水分;
4.锅中放入冷油,加入糖,中小火加热至糖融化且开始变色,转小火加热并不断搅拌使其成为焦糖色;
5.放入带皮猪五花肉,小火煎到每一面都变成棕黄色,猪皮面也要略微煎一下(煎猪皮时要小心嘭溅,猪皮四周变成棕色即可);
6.加入葱、姜,注入清水与带皮猪五花肉平齐的量,大火煮开锅;
7.开锅后加入白酒、老抽,放入章鱼,盖锅盖再次烧开后转小火炖1小时;
8.开盖加入盐,继续盖盖炖10分钟;
9.开盖,大火将肉汤收浓(要时不时的晃动锅子防止粘锅),将烧好的带皮猪五花肉取出摆在盘子上,章鱼腿罩在带皮猪五花肉上即可(不凹造型的直接盛出即可)。
请问南京哪个餐厅有红烧章鱼足?或者是炸的章鱼足也可以,谢谢各位。 5分?
主料
章鱼 500克
辅料
鲜酱油 2汤匙、老酒 2汤匙、红糖 少许
做法
1.把章鱼洗干净,去掉头里面的杂物 ,把眼睛黑点洗净,去条嘴角 。
2.热锅开炒到—分钟左右 ,可以放料 。
3.老酒 ,醋 ,碱,老抽 ,红糖 ,放入翻炒 , 炒匀后盖上锅盖,用小火慢炖 ,到汤汁差不多就放青椒 。
4.放青椒大火翻炒几次关火出锅。
红烧八爪鱼的做法 ?
主料:八爪鱼(章鱼) 1公斤洗干净
配料:绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎
做法
编辑
1.将酒和醋煮开到进章鱼,继续煮开,将火温调低闷大约20分钟,章鱼滤干水分
2.将酱油,番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好,撒上香菜叶,装到密封的塑料合带到野外
3.在烧烤炉上烤上5-6分钟(如果烧烤炉没有平台烧烤,出门前带上泡过水的竹签到烧烤地串上章鱼来烧烤也可以)
冻得大章鱼爪怎么吃 ?
水煮熟后切段加味极鲜拌葱。
八爪鱼怎么做好吃,红烧八爪鱼的家常做法 ?
1.八爪鱼去膜,去内脏,冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放,过一会就会出来好多水,倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐,炒匀
12.最后加入辣椒片,炒匀,即可出锅了
章鱼白灼还是红烧好吃 红烧小八爪鱼的做法 ?
1 章鱼刹好后用盐抓洗,清水冲洗干净
2.放入开水中灼,大概一分钟即可
3 捞出放入冰水中冰一下
4 装盘,另取一小碗加入芥末和酱油做酱料
八爪鱼炖红烧肉怎么做 ?
原料:五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。
做法:
1、五花肉切块,用沸水焯,撇去浮沫;
2、姜切片,葱切段;
3、锅里放油,下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜,煸炒至肉色变白加料酒多点,加老抽、生抽、糖,加水没过肉;
4、大火烧开,中小火炖30分钟,然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多,开大火,收干即可。