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儿菜的做法大全 四川儿菜的做法

儿菜的做法大全,儿菜怎么做好吃 ?

凉拌儿菜的做法:
  
  材料:儿菜500克、剁辣椒两大勺

  调料:盐少许、蚝油一大勺

  做法:

  1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片,用盐腌半小时;

  2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水,加剁辣椒、蚝油拌匀即可。

  小贴示:

  1、用盐可以腌出儿菜多余的水份,口感会更加爽脆。

  2、儿菜有淡淡的甜味,肉脆少筋,无须加过多的调料了,最好吃原味。

  3、依个人的口味可以适当加点蒜末。

  4、剁辣椒有淡淡的酸味,能够令儿菜更加爽口开胃。

  5、此菜本身鲜美,无须再放鸡精了。

儿菜的做法大全,怎么做如何做好吃 ?

儿菜是这个季节的菜,很多,价格便宜,我以前是不吃这个菜的,略带苦味。现在却很喜欢吃,只因为知道食物最好因季而食。
食材
主料
儿菜
一颗
胡萝卜
半个
辅料

适量

半勺

小半勺
鸡精
适量
步骤

1.儿菜去皮,胡萝卜洗净

2.切片

3.锅里放油,加入蔬菜,略翻炒,加入适量水,

4.煮熟,加入适量盐糖鸡精出锅

5.好了

儿菜的做法大全 儿菜的腌制方法有哪些 ?

腌儿菜的做法
1.儿菜洗干净后切成条备用

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天,等他水分基本干了就行了。

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了,加盐,码味

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净

6.再一次放到筛子里晾晒

7.等到晒干后就可以开始调味了

8.先放入适量的红糖码味

9.接着放入辣椒粉和花椒粉

10.搅拌均匀,放到密封盒子里保存

11.用来吃粥是最好的了

儿菜怎么做好吃,炒儿菜的家常做法 ?

1.将儿菜的老茎削干净;
2.切成片放入大骨汤里煮5分钟调盐味就OK了!

腌儿菜的做法,腌儿菜怎么做好吃,腌儿菜的家常做法 ?

腌儿菜的做法
很简单,把儿菜切片、切条,随你,撒盐,大概一斤菜用一到两瓷勺盐,和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味,水份才出得来。

将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天,可以在菜上压块石头(我没压),等水份出来就可以了。
腌好的菜把水倒掉不用,然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精,再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。

用保鲜袋或瓶子密封起来,可以吃好久。南方下稀饭,北方就馒头,都不错。

清炒儿菜的做法,清炒儿菜怎么做好吃,清炒儿菜的家常 ?

清炒儿菜的做法步骤

1
准备好食材。
2
将所有食材都切片。

3
锅里放油 爆香姜丝和香菇片。

4
放入儿菜和青椒翻炒。

5
等菜菜都熟后, 放入盐即可。

凉拌儿菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
儿菜适量
香葱适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
花椒油适量
红油辣椒适量
花椒面适量
香油适量
味精适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌儿菜的做法步骤

1
把儿菜剥去老点的皮,清洗干净。

2
把儿菜切成薄片。

3
加入两勺盐把儿菜腌制20分钟左右。

4
趁着腌制的功夫,把香葱和香菜切碎备用。

5
把腌好的儿菜稍挤水分放入碗中

6
给碗中的儿菜加入三勺酱油、一勺醋、少许白糖和味精、一勺花椒油、小半勺香油和花椒面、两勺红油辣椒、一勺姜蒜泥、还有葱花。

7把所有调料拌匀。

8
最后装盘撒上香葱即可。

素炒儿菜的做法,素炒儿菜怎么做好吃,素炒儿菜的家常 ?

主料
儿菜6个
红辣椒1个

方法/步骤

1这就是儿菜的样子,百度了一下,原来它是芥菜的一种。

2儿菜洗净切片。

3记得有个厨师告诉我,南方的菜如果不知怎样吃,就用蒜蓉清炒,不会错。好的,就这样以不变应万变吧。

4炒锅烧开水,水中加入少许食盐,把儿菜焯烫一下。

5儿菜捞出沥净水备用,辣椒切段、大蒜切末。

6热锅凉油把辣椒煎香。

7放入儿菜迅速翻炒。

8加入蒜蓉和食盐,翻炒均匀迅速出锅。

9细嫩好吃,颜色漂亮,有点像翡翠呢~~

凉拌儿菜的正宗做法,凉拌儿菜怎样做才好吃的做法步骤 ?

主料

儿菜1个

调料
食盐
1小勺
鸡精
小半勺
芝麻油
1小勺
凉拌儿菜的做法
1.先把儿菜切去老的部分,再掰开洗净

2.切成片状备用;盆中放入盐加入适量的清水,把盐打至融化,再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)

3.最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可

腌儿菜(清脆型)的做法,腌儿菜(清脆型)怎么做 ?

1.洗净,切成小条,暴晒一天
2.加入适量食盐拌匀搓揉(也可码入密封容器中压紧放置一晚),再晒半天至一天。

3.收入容器中,加入适量辣椒粉、白胡椒粉、花椒面、姜、蒜、白糖等拌匀。

4.加入适量剁椒拌匀。

5.装入密封容器,压紧密封存放。

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