万丰美食菜谱大全虎眼丸子的做法 虎眼丸子怎么做好吃 ？
丸子在我们家过年是必不可少的，取其谐音，说明过去不愉快都完结了留给过去了，取其形，希望新的一年里一切事情都做得圆圆满满~~~
怎样做虎眼丸子？
食材
猪肉500克
大海米20克
香菇100克
鸡蛋1个
干淀粉15克
料酒5克
葱姜细末各10克
盐5克 高汤或清水40克
煮熟去壳的鸡蛋6个
汤用料 : 八角1个香叶一片花椒几粒 葱一棵打成结 生姜几片冰糖15克炒成糖色酱油10克盐3克
步骤/方法
1
肉馅的调配请点击 详解红烧狮子头
2
鸡蛋放盆中倒上一些酱油，端起盆子滚动使鸡蛋均匀得粘上酱油
3
锅中放宽油5成热（微有青烟）放入鸡蛋炸到皮起小泡金黄捞出
4
抓起1/6肉馅将1个鸡蛋包在其中
5
用两手配合着团成光滑均匀的长圆形大丸子(分成6个)
6
放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上色捞出
7
沙锅放老汤(没有可以用清水)
8
放汤用料烧开放丸子中火炖30分钟剩少许汤,盛出
9
吃时顺鸡蛋的长切开，汤勾薄芡点名油浇在上面即可
煮鸡蛋外面裹着肉的丸子叫什么？ ？
虎眼丸子
原料：
瘦猪肉馅、鸡蛋两个
辅料：
食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖
做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；
2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至耽八成热时将大丸子放入炸至变色；
5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、料酒、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。
特色：
形似虎眼，食之酥烂，味厚香浓。
鹌鹑蛋都有什么做法？那种做法最好吃？ ？
就是先把蛋用水煮熟，然后再用辣椒、花椒等调味品煮点汤，然后把煮好的蛋，轻轻磕破放到汤里腌一天等它入味，就可以吃了。就是类似于茶叶蛋的做法，比较简单、方便。
鹌鹑蛋丸子怎么做？ ？
虎眼丸子用鹌鹑蛋代替鸡蛋从营养角度，形色俱佳：
原料：
瘦猪肉馅、鸡蛋两个
辅料：
食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖
做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；
2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；
5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、料酒、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。
特色：
形似虎眼，食之酥烂，味厚香浓。
鹌春蛋是怎么做成的 ？
葱. 坐锅点火倒油。
特色. 把炸好的丸子放到容器中虎眼丸子用鹌鹑蛋代替鸡蛋从营养角度、葱段：
食用油；
5：
1；
3，形色俱佳、淀粉、糖上笼蒸25分钟、盐、料酒. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色. 将猪肉馅内放入葱、盐：
原料；
4：
瘦猪肉馅，加水、糖
做法、料酒，食之酥烂、淀粉. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子、盐；
2，取出后切两半装盘、味精：
形似虎眼，搅拌好待用，用原汁勾成稀芡淋在上面即成、鸡蛋两个
辅料，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色、料酒、味精、姜末、姜末、姜，味厚香浓