万丰美食菜谱大全如何做湟鱼好吃 ？
材料：
葱、姜、红椒、蒜、青海湖湟鱼、淀粉
调味料:
盐、醋、蔬菜味精、老抽、糖、白酒、生抽、胡椒粉
准备工作：
将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
做法：
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
清炖湟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
湟鱼4条
辅料
油
1汤匙
盐
8克
白糖
5克
味精
2克
料酒
1汤匙
醋
1汤匙
生抽
1茶匙
葱姜蒜
适量
清炖湟鱼的做法
1.
主料：湟鱼
辅料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽
2.
将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。
3.
锅烧热，放入油，爆香葱姜蒜。
4.
放入湟鱼。顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。
加生抽 。
5.
加适量水。
6.
大火烧开后，加盐、糖调味
7.
改用小火炖至10分钟左右。
8.
放味精提鲜后。即可出锅。
9.
装盘上桌。
烹饪技巧
料酒和醋正确的使用方法是，顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。
青海湟鱼怎么做好吃 ？
好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子 红辣椒炝锅鲅鱼放进去，放入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟）出锅 俺青海的。
青海湟鱼好吃吗？怎么做？ ？
好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子 红辣椒炝锅鲅鱼放进去，贰入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟）出锅 俺青海的。
是青海的湟鱼怎么做好吃 ？
金檐四宝湟鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 形态美观，曰味多样，风味独特。
【原料】
隍鱼一尾（约重一千克），虾仁25克，鸡蛋清3只，面包200克，猪肥膘50克，青笋50克，水发海参”克，鸡脯肉”克，熟猪油200克，番茄酱50克，葱、姜，蒜、盐、酪、味精各适量。
【制作过程】
将湟鱼刻腹去内脏洗净，取头，去腮剔除脊背骨，一切两扇带尾，鱼肉上剖十字花刀，用盐、料酒腌渍片刻待用。海参、青笋 鸡脯肉切成 厘米见方的丁。
用虾仁、蛋清、肥膘制成虾茸，抹在修成金蟾造型的面包上，再以湿油炸成金黄色，摆盘一周。湟鱼肉上拍干纸炸好，鱼头炸好，?
黄鱼和湟鱼是一种鱼吗 ？
不是一种鱼。黄鱼通体黄色，而温鱼全身银青色，尾部形状也不同：
注：见百度图片
青海黄鱼怎么做？ ？
湟鱼 是这样写的 我就是青海本地的 吃到大的
你是不是啊 一般来说都是红烧 我比较喜欢吃
湟鱼是咸水鱼 快冰凌灭绝了 为了大自然还是不要吃吧
湟鱼10年才长一斤肉 现在剩的也不多了
市面上卖的也不一定是青海湖的湟鱼
青海名菜的做法，青海名菜怎么做 ？
青海名菜的做法
青海省约80％面积属草原，其余部分是东部的农业区与半农半牧区，有牦牛、藏羊、湟鱼、冬虫夏草等土特产及众多野畜、野禽和蔬菜瓜果。青海烹饪，农业区和半农半牧区以汉族和回族风味为主，两者互相影响，在烹制技法和调味上交错融汇，并吸取了牧区业藏族风味体系的烹调特点，构成青海菜风味的主体。制作技法粗放为多，侧重于烤、炸、蒸、烧、煮；口味偏于酸、辣、香、咸；吃口以软烂醇香为主，兼有脆嫩特色。
红蒸湟鱼块
用青海湖所产湟鱼炸、蒸而成。特点是色泽红润，鱼肉酥软，滋味浓厚香醇而稍带胡辣味。
蜂尔里脊
原料：猪里脊肉，3-4两，白糖，红醋，色拉油，葱段，姜，水淀粉，盐，鸡精
做法：
里脊肉用料酒，嫩肉粉，生粉，盐码味，锅里放200克油，加热，3成热，放葱姜，煸出香味，放里脊肉，滑散，过漏勺，澧干油，锅里留少量油，加热，放糖，炒化，下肉，水淀粉和，醋鸡精，盐搅拌均匀，下锅收汁，起锅
用猪里脊肉加蛋清烧制而成。特点是取糖醋里脊的酸甜、软炸之鲜嫩、干炸之酥脆和内柔，色泽金黄，外糯里嫩，味酸甜。
香酥岩羊
如何做香酥岩肉：
1.将酱羊肉切成3.3厘米长1.7厘米宽长方块；
2.酱羊肉掸入料酒味精拌匀；
3.鸡蛋磕入碗内加入面粉香油淀粉搅拌均匀和成黄糊；
4.炒勺上火放入花生油烧热将羊肉块放入糊中裹匀；
5.逐块下入油内(注意火候要先用微火氽再上旺火炸)炸酥炸透呈金黄色即可捞出装盘
黄鱼与湟鱼有区别码 ？
有区别
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。 小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。两种都可以人工养殖。
湟鱼是青海湖中的特产，国家二级保护动物。学名叫做“青海湖裸鲤”。不能人工养殖。
清炖黄鳝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鳝鱼200g
调料食盐
适量
姜
适量
料酒
1勺
调和油
适量
清炖黄鳝的做法
1.选一条大小适中的黄鳝，杀好，去除体表粘液，切成段
2.放入锅内，然后倒入适量的水，放入生姜，大火烧开。等烧开后撇去浮沫，再倒入料酒，继续大火5分钟，然后小火5分钟就可以出锅了，出锅前放入适量的盐和色拉油