万丰美食菜谱大全孕妇能吃鳝鱼辣汤 ？
最好不要吃了，怀孕期间最好少吃辛辣的，而且现在大多鳝鱼是人工养的，有些还是喂养些避孕药。
徐州的早餐有个叫辣汤. 谁知道怎么做的?? ？
鳝鱼辣汤的特色：
此汤中鳝鱼性温味甘。
鳝鱼辣汤的制作材料：
主料：鳝鱼200克
鳝鱼辣汤的做法：
1. 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
3. 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
4. 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
滕州市春秋阁小区卖鳝鱼辣汤的怎么不卖了？ ？
好像最有好多我经常去！具听说最正宗的在官桥！
黄鳝怎么煲汤好吃？ ？
鳝鱼味道很鲜美，不用放过多的调料，我是黄鳝切段，放姜，葱，八角，然后珐火慢煮，直到汤变乳白色，起锅时再放盐和味精。我就是这样做的。
鳝鱼有哪些家常做法？ ？
红烧鳝鱼
南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳。
材料
鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。
将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
小诀窍:
洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，但也不能太烫，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。
鸡丝鳝鱼汤
材料
用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。
功效
活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效。
干煸鳝鱼
色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。
材料
主料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克，郸县豆瓣20克。素油50克，料酒15克，姜，蒜各10克，盐3克，酱油10克，醋5克，麻油10克，花椒面5克。
做法
皮黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋海许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。
水煮鳝鱼
材料
黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
做法
1、将去骨的黄鳝切段洗净．
2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开．每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3、立即把捞起的鳝片放入冰水里．
4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里．
5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
6、连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了．
家常鳝鱼
材料
主料：1，鳝鱼一斤（净），去掉头，尾，骨，整理干净。2，青笋一斤，切滚刀块。3，豆瓣一大匙。4，泡辣椒八个，切碎。5，老姜一小块，切片。6，蒜两个，用刀压破。7，酱油两大匙。8，花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9，料酒一大匙。10，醋一匙匙。11，白糖一咖啡匙。12，盐，味精适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。
2、炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。
4、下青笋，继续烧约五分钟。
5、当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。
鳝鱼辣汤
此汤中鳝鱼性温味甘。
材料
主料：鳝鱼200克
做法
1.锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、......余下全文>>
安徽的特色小吃有哪些 ？
1菜品特色
2做法
▪ 淮南牛肉汤
▪ 巢县干丝
▪ 乌饭团
▪ 小笼渣肉蒸饭
▪ 老鸭汤
▪ 透骨香辣鸭
▪ 苎叶保
▪ 一闻香包子
▪ 蒋大顺米查肉
▪ 鳝鱼辣汤
▪ 小茶糕
▪ 罐子汤
▪ 酥鸭面
▪ 包河藕粥
▪ 虾子面
▪ 鱼皮蟹黄饺
▪ 江万春水饺
▪ 正福斋汤团
▪ 混汤酒酿元宵
▪ 混汤酒酿元宵
▪ 烫鸭肠
▪ 烫鸭肠
▪ 五香狗肉
▪ 毛豆腐
▪ 阜阳格拉条
安徽小吃是汉族饮食文化的重要组成部分，当地特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。
具体参考百度百科baike.baidu.com/...zpAyMq
汤的100种做法o ？
煲汤五要点
草鱼豆腐汤
紫菜虾干汤
藕片汤
番茄蛋花汤
豆腐猪红汤
火腿洋葱汤
火腿白菜汤
金针西红柿汤
五丝酸辣汤
牛肉菜花汤
白萝卜三鲜汤
芫茜豆腐鱼头汤
椰盅鸡球汤
三鲜冬瓜汤
白菜丸子汤
五色紫菜汤
八珍蛇羹
豌豆苗鸡丝汤
三色鱼头汤
菠萝鸡片汤
黄花木耳鸡蛋汤
白萝卜牛肉汤
菠菜肉丸汤
双菇肉丝汤
酿鲫鱼豆腐汤
花生凤爪汤
麻辣猪肝薯片汤
白贝冬瓜排骨汤
肉丸三丝汤
雪菜肉丝汤
芥菜成蛋汤
虾丸蘑菇汤
枸杞叶猪肝汤
花瓣鱼丸汤
虾丸银耳汤
青菜蛋花汤
酸菜炖烤鸭
健脾栗子汤
菜蛋汤
木耳菠菜鸡蛋汤
苦瓜豆腐汤
青豆蛋黄菜花汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
沙玉猪肺汤
鸽蛋白菜汤
丝瓜瘦肉汤
三鲜汤
金针菇鸡丝汤
酸辣鳝丝汤
菠菜肉末汤
五香豆腐干汤
淮山鱼片汤
苦瓜瘦肉汤
苦瓜黄豆田鸡汤
塘葛菜猪肉汤
杏仁青红萝卜汤
鱼滑浸油麦菜
金蒜双丸汤
双丝上海青
荷叶瘦肉汤
肉片丝瓜汤
肉片黄瓜汤
三鲜鱿鱼汤
银花肉片汤
莲子百合瘦肉汤
菊花鸡肉汤
蒲瓜肾片汤
海带西洋菜生鱼汤
白雪银耳汤
上汤浸猪肝
酸辣汤
陈皮汤浸鲮鱼
沙参心肺汤
木耳肉片汤
鲫鱼豆腐汤
丝瓜虾皮蛋汤
阿胶瘦肉汤
银杞明目汤
鸽蛋豆腐白菜
葱头大虾汤
鳝鱼辣汤
紫菜瑶柱蛋白羹
豆腐鱼蓉蔬菜羹
竹笙鲜菇汤
鸡蓉玉米羹
韭菜肉丝蛋花汤
杂鱼冬瓜汤
百合枸杞甲鱼汤
淮山生地羊肉汤
玄参生地乌鸡汤
沙参玉竹老鸭汤
五味人参猪脑汤
莲子巴戟煲田鸡
当归参芪猪心汤
参麦黑枣乌鸡汤
青葙子鱼片汤
车前子红枣田螺汤
豆蔻草果炖竹丝鸡
参芪泥鳅汤
独活红枣乌豆汤
江苏赣榆有啥特色小吃？ ？
江苏赣榆特色小吃有：煎饼，赣马羊肉汤，糊涂等。
1、煎饼是赣榆地区地方土特食品和传统家常主食，因其薄如纸、脆如酥、少水份、耐贮存而久负盛名的。多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等为原料，借助铁质鏊子草火摊制而成，工艺讲究。食用方法有：煎饼卷油条、凉粉；煎饼卷大葱、虾皮；煎饼卷干鱼等。
2、赣马羊肉汤主要是将羊骨头先投入大锅熬汤，再将新鲜羊肉与羊杂投入汤锅中煮，煮熟后沥干，然后切片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，加入椒面、花椒面、盐巴、味精等调味品而成。羊肉汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦有一定功效。
3、糊涂按品种分类，可分为豆沫糊涂、瓜干糊涂、地瓜糊涂、大米糊涂、粉末糊涂等。按口味又可分咸、淡两种。主要用料是水、杂粮面、大米和黄豆、豌豆、花生碎。豆沫糊涂做法简单，黄偿、豌豆、花生碎同水一起煮开，再放入大米、杂粮面，待到沸腾，小火慢熬半个钟头。
滕州名吃都有哪些？ ？
春秋阁小区的鳝鱼辣汤 开心一百往南路东小吃街的早点朝鲜面 烟厂宿舍门口路北的辣子鸡 塔寺街和府前路的交界处山亭山羊肉汤 善文街钱柜向东小百米巷的老鸡汤、鱼芹 荆河路西转盘大彦的孙三辣子鸡 育才中学东边正诺的酱蹄子、鲤鱼 步行街达芙妮往东小吃街的沸腾鱼乡龙虾才28一份，鸡蛋滑皮做的也不错 滕东中学对过龙泉苑东门的烤地瓜 级索姚庄的河口羊肉汤 平行路上的陈记面条 龙泉派出所对过往北路西香盛源的辣子鸡 塔寺街南头广达酒店的水煮鱼 公安局对过老公社的家常菜 北留路往高速去的转盘往北200米路东，有个叫微山还是微湖什么的店及不清了，里面的龙虾做的特别好吃，还有萝卜炖野鸭子等等特别多的野味 莲青山上的姐妹炒鸡 湖里人家的鱼 苏宁家电南面的三喜龙虾 龙虾和菜都不错 步行街老西门里上沿刘秀的牛肉面 大同路转盘的浙江饭店，排骨、红烧鲳鱼 姜屯五所屯监狱往南路西的辣子鸡和辣黑鱼 人民医院后面杏坛小区里面的菜煎饼 奎文小区北区路口的菜煎饼 红海椒地锅城的锅饼 莉萍的凉皮和米线 胡二烤地瓜他推车走着卖，老婆在龙泉苑东门摆摊卖 开财的稀饭 北辛派出所西面往南的路，路西的老知青，辣子鸡和炒的白菜 官桥的桥头羊肉汤偿新兴南路下沿路西的川味麻辣鱼 东沙河路南的糖醋鲤鱼 张汪多庄的老刘饭店的鲤鱼和辣子鸡 北留路一直往西往山亭去的路上路南的小二哥炒鸡 北留路的莲青山全羊馆 文昌路转盘往东机床厂对过路南的辣子鸡和辣鱼 岗头奎子鱼馆 南洋百货北面胡同的威展全羊馆的羊肉汤 塔寺街北边路东的王瞎子牛肉面 新兴南路的瑞鑫鱼馆 徐老六河鲜馆的辣厚子 南洋百货北面胡同里的吉星饭店,大盘辣鸡,炒排骨 北留路上老韩牛肉馆 善国南路快到益康大道路西的石锅鱼 质监局对过的 斗碗手擀面 龙阳打不改狗肉馆 茂源大桥往工人医院去的路上的河沿炒鸡，鸡下面还会放少量的手擀面 三八饭店亚西饭店的辣子鸡 自来水公司南门老转村炒鸡店的辣子鸡、丸子汤、厚子鱼 滕县卫校对过瓜果市场的调肘子 徐塘鱼馆的曹鱼、鱼丸汤 虹建的辣子鸡、辣黑鱼还有用鸡汤和奶炖的蘑菇汤