万丰美食菜谱大全烙肉饼用什么水活面，烙出来的面软 ？
那种特别软的面 是俗称的烫面 是用80-100度的水 和面而成
如何烙肉饼 ？
主料
面粉
250g
肉馅
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.先准备好适量的肉馅
2.肉馅先用盐和酱油腌制一下
3.准备好适量的葱剁碎
4.再准备好矢量的姜切成末
5.把剁好的葱和姜末盛入碗中
6.准备好适量的面粉
7.把面和好行一会
8.把剁好的葱姜末倒入肉馅中
9.加入适量的香油
10.把肉馅充分搅拌一下
11.取适量和好的面擀成饼
12.把肉馅倒入擀好的饼里面
13.电饼铛加入适量的油加热，在把肉饼放入电饼铛中
14.待肉饼烙至金黄色即可
15.把烙好的饼盛入盘子中食用
开一家45℃现烙肉饼多少钱 ？
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烙肉饼的做法，烙肉饼怎么做好吃，烙肉饼的家常 ？
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步骤
烙肉饼的做法步骤11.先准备好适量的肉馅
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烙肉饼的做法步骤99.加入适量的香油
烙肉饼的做法步骤1010.把肉馅充分搅拌一下
烙肉饼的做法步骤1111.取适量和好的面擀成饼
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烙肉饼的做法步骤1515.把烙好的饼盛入盘子中食用
小贴士
饼擀的是越薄越好，肉馅要实现腌制一下
怎样烙肉饼 ？
原料：
面粉200克、开水（70-80度）105克、凉水30克、猪绞肉90克、葱50克。
辅料：
姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、开水冲入面粉中，快速搅匀（图1），用拳头蘸凉水“扎”面团（图2），揉成柔软的面团（图3），松弛30分钟以上。
2、肉馅儿中加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，拌匀(图4)，淀粉和水混合均匀倒入（图5），搅拌均匀，腌制20分钟。
3、葱切碎，倒入肉馅儿中（图6），调入盐和香油，拌匀（图7）。
4、取出面团，搓成粗条，按扁（图8），均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄（图9）。
5、切成4cm宽的长条（图10）。
6、在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹（图11），从一头卷起，不必太紧（图12），最后把接口捏紧。
7、将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧（图13）。
8、竖起来，用掌心压成小圆饼（图14）。
9、全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力（图15）。
10、平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面（图16），盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅。
怎样用电饼铛烙肉饼 ？
电饼铛烙肉饼：
主料
面粉 500g
韭菜 300g
方法/步骤
1电饼铛插头通电，打开上下两个面的电源
2两个指示灯都亮着，正在预热中
3把和好的面团揪成剂子，擀开
4先放上已经用盐、味精和豆瓣酱调好味的肉糜
5把韭菜末盖在肉糜上
6将皮包着馅儿封口，不必压成饼，因为电饼铛盖盖之后自然会把饼的形状压出来
7预热好的电饼铛打开盖子，在底上倒少许油，把饼码上
8用油刷沾着油把饼朝上的一面刷上油
9盖盖，让电饼铛自己工作
10等到有滋滋声传出，能闻到饼香时，开盖，看到饼的两面都有些焦黄，就可以关掉电源，盛出享用了
烙肉饼怎样做才不让漏陷 ？
精肉剁成泥，一斤肉要加半斤左右的水，用筷子顺着一个方向绞，边绞边加水，绞好后，放入葱、姜末，少许酱油，十三香（或花椒粉）、盐、味精、糖（一点点，为了增鲜），香油少许。 按我说的这些做，弄出来的肉饼包您好吃，如有不懂之处，可以发短信给我~~~
怎样烙肉饼又酥又软 ？
主料
面粉
250g
肉馅
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.先准备好适量的肉馅
2.肉馅先用盐和酱油腌制一下
3.准备好适量的葱剁碎
4.再准备好矢量的姜切成末
5.把剁好的葱和姜末盛入碗中
6.准备好适量的面粉
7.把面和好行一会
8.把剁好的葱姜末倒入肉馅中
9.加入适量的香油
10.把肉馅充分搅拌一下
11.取适量和好的面擀成饼
12.把肉馅倒入擀好的饼里面
13.电饼铛加入适量的油加热，在把肉饼放入电饼铛中
14.待肉饼烙至金黄色即可
15.把烙好的饼盛入盘子中食用
小贴士
饼擀的是越薄越好，肉馅要实现腌制一下
不发的面可以烙肉饼吗 ？
当然可以了啊，在我们这还估计弄着这种面呢，只是稍微有点硬而已啦，不过我们都喜欢吃。
例如我们这边都是这样做：
主料：面粉500g，鸡蛋1个
辅料：清水适量，花生油适量，五香粉5g
步骤：
1.面粉放入盆中。
2.打入一枚鸡蛋。
3.加适量的水揉成面团。
4.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6.盖上湿龙布醒10分钟。
7.再取出揉上劲。
8.揉好的面擀成薄饼。
9.在上面刷上一层花生油。
10.再撒上些五香粉。
11.从一边卷起来。
12.盘起来。
13.再擀成饼。
14.在电饼铛上刷一层油。
15.放入擀好的饼。
16.两面烙熟即可。
电饼铛烙肉饼皮硬怎么办？ ？
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