万丰美食菜谱大全油炸米粉肉怎么搞 ？
推荐几种做法：
香炸米粉肉
猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克
料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，
精盐2克，菜油1000克。
制作方法
1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。
2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。
3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。
食品特点
口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。
香炸粉蒸肉
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
1. 五花肉切片；
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
小帖士-健康提示：
1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；
2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油炸米粉肉丁
主料
猪瘦肉(适量)
调料
食用油(适量)精盐(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)鸡精(适量)糯米粉(适量)
厨具
平底锅、不粘锅
1 猪瘦肉适量。
2 将冼好的肉切丁。
3 放进所有的调料，调点清水合匀。
4 锅里倒油烧至八成热时，依次放进拌好的肉丁，小火油炸。
5 途中翻面炸金黄即成。
6 炸好的孜然香肉丁。
炸米粉肉的做法，炸米粉肉怎么做好吃，炸米粉肉 ？
炸米粉肉的做法
1.
带皮五花肉切片
2.
主料混一起搅拌均匀后加入辅料腌制半小时入味。（香葱不要加），
3.
花生油下锅中火开始炸
4.
炸至金黄出
米粉肉（酥炸）怎么做 ？
用料
五花肉 1磅
生抽 3勺
老抽 3勺
白醋 1勺
盐 适量
白糖 半勺
蒸肉粉 自己看着办吧
米粉肉（酥炸）的做法
1-然后切好后用厨房纸巾将肉擦干了。
2-然后把生抽+老抽+白醋+盐+白糖这些配料跟肉一起放在碗里拌匀。用手按摩了一下肉。
3-盖保鲜膜放置一个小时
4-用一个小碗取出米粉肉的粉子（我在国外没看到卖，直接把大米放搅拌机出来的味道超赞阿，最后再加点点五香粉跟盐）
5-把放置一小时的肉沾上米粉直接下油锅炸，油锅烧开后转中火，不要炸糊了就好啦。
6-炸好的肉放冰箱冷藏大约可以保证1-2周
冷冻可以2-4周。
7-每次要吃的时候拿些出来放碗里上面可以根据喜欢放些辣椒酱或者来干嘛或者剁辣椒酱等等放电饭煲蒸就好啦。
油炸米粉肉可以放冰箱多久 ？
最好两天内吃完 其实可以放很久 但是口感就不怎么样了
郴州炸米粉肉家常做法 ？
食材用料：
藕250g相克食物
猪肉馅200g
面粉糊适量
生抽适量
老抽适量
姜适量相克食物
盐适量
食用油适量
鸡蛋1个相克食物
菜谱做法：
1.将藕洗净，切薄片，两片藕之间可以留一点连着不切断，做成藕夹。若是闲麻烦，直接切断，大小相近的两片算一个藕夹，备用。
2.将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋，按顺时针方向搅匀肉馅，到肉馅上劲为止
3.将适量肉馅均匀的放入藕夹中，合上藕夹，将藕夹边缘的肉馅去除
4.将面粉加水和成面糊，粘稠度和酸奶差不多。
5.锅中放油，至中热，将藕夹沾上面糊，放入油中煎炸，至两面金黄，取出，即可食用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
ps.
1.我在面粉中加了一个鸡蛋，此处随个人喜好即可。
2.因为个人不喜欢葱在肉馅中的味道，所以只放了姜末，若是您不介意，也可以加适量葱末。
炸蒸肉的香炸粉蒸肉 ？
主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克 教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃1. 五花肉切片；2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。 1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。 1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做粉蒸肉要不要先把粉用油炸一下，再拌五花肉来蒸吗 ？
不需要。
材料：五花肉600克，芋头1颗，香菜少许，粉蒸粉1杯 调味料：辣豆瓣酱3大匙，酱油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙，百草粉1小匙
1.五花肉切厚片，芋头切滚刀块备用
2.取一个碗，放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀，再加入粉蒸粉抓拌均匀备用
3.取一个蒸盘，先排入芋头块，再放上粉蒸肉后，移入蒸锅中以大火蒸40分钟，再起锅撒上香菜即可完成
定远县的米粉肉怎么做俗称炸肉 ？
米粉肉怎么做主料
五花肉
350g
辅料
米粉肉料
适量
步骤
1.准备好需要的米粉肉料
2.五花肉切成大片，要比平时炒菜稍厚一些
3.把肉全部切完，放到盆里
4.加入米粉肉调料里有酱包
5.抓匀，腌一个小时
6.倒入米粉肉高料里的米粉包
7.把肉均匀地沾上米粉，码在碗中，把碗放入高压锅中蒸30分钟左右，至肉片软烂
8.取出即可食用
做粉蒸肉要不要先把粉用油炸一下，再拌五花肉来蒸吗？ ？
不用的，直接和五花肉拌好就可以了，如果粉和肉拌好后有很多粉还是干干的，可以加点调料水
定远县的米粉肉怎么做俗称炸肉 ？
米粉肉怎么做
制作食材
主料：小南瓜1个肋排400克
粉蒸肉粉1包黄酒酱油
制作流程
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。