万丰美食菜谱大全芥蓝炒牛肉的做法，芥蓝炒牛肉怎么做好吃，芥蓝 ？
简介
其实是一道很普通的小炒，在潮汕菜系中，这道菜还会加入一个叫“沙茶酱”的酱料，没有沙茶酱，在潮汕人眼中，这道菜也许就没了灵魂！
居然
用料
芥兰 一扎
牛肉 200克
老抽 几滴
生抽 1汤匙
蚝油 一汤匙
姜片 4片
蒜 一粒
盐 少许
油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 一点点
芥兰炒牛肉的做法
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
芥兰梗洗干净后切短
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
炒锅继续热油，放入牛肉
滑散，炒至牛肉变色
倒入少许生抽，几滴老抽
芥兰回锅同炒
放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用
芥兰炒牛肉的介绍 ？
芥兰炒牛肉是以牛肉和芥兰为主料制成的一种菜品，味道鲜美。
芥兰炒牛肉的食用须知 ？
牛肉禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
芥兰炒牛肉的所需食材 ？
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
芥兰炒牛肉好不好吃 ？
芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作材料： 主料： 牛里脊肉100克,芥兰200克。 调料： 鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。 教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做，如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃 做法： 1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。 2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。 提示： 1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。
采纳哦
芥兰头炒牛肉的做法，芥兰头炒牛肉怎么做好吃 ？
1.牛肉用油，姜丝腌半小时左右。菜头洗净去皮
2.切成均匀薄片
3.锅内放油炒菜片刻加水两汤勺盖上
4.冒气后装盘
5.锅内放油大火煎牛肉片刻
6.煎第二面时加白酒一两
7.倒入菜头，放盐盖上
8.冒气翻炒均匀即可
芥兰牛肉怎么做 ？
芥兰牛肉食材明细
芥兰适量
鸡精适量
盐适量
姜适量
蒜适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
芥兰牛肉的做法步骤
1
锅里下姜蒜爆香
2
下芥菜翻炒，加盐
3
炒匀之后到牛肉
4
炒匀
西红柿芥蓝炒牛肉怎么做 ？
用料
牛肉 250g
西红柿 一个
芥蓝菜 少许
料酒
盐
淀粉
黑胡椒
西红柿芥蓝炒牛肉的做法
把洗好的牛肉切条用盐料酒淀粉腌制15分钟。
把洗好的芥蓝梗斜切，叶子另外切好，手撕也可以，西红柿切片。
下锅炒牛肉，断生后盛出。
下蒜姜片炒香炒芥蓝梗，下西红柿，牛肉，翻炒片刻。加入芥蓝叶，炒片刻加盐，黑胡椒粉出锅！
牛肉芥蓝炒粿条的做法，牛肉芥蓝炒粿条怎么做 ？
牛肉芥兰炒粿条的做法
先将买来的牛肉洗净，用厨房纸吸干水分后切薄片
放在碗里加入适量盐，鸡精，油，薯粉及沙茶酱搅拌均匀腌制一个小时，同时将芥兰洗净，把芥兰梗偏薄，叶子切等量大小
如果买的是鲜粿条可以直接下锅炒，如果是干的粿条，河粉或米粉，应先用水煮熟煮软，再下锅炒。具体步骤是锅底热油，放入粿条，翻炒一下后放入适量酱油，使粿条表面受色均匀，再翻炒一下后入盘。
接着是牛肉，将腌制好的牛肉下锅炒至7/8成熟时放回碗里，在锅里放入适量的油后炒芥兰，如果不喜欢太油腻可以放少一点油，等芥兰下锅后加入少量的水。等芥兰均匀受热后加入牛肉，牛肉碗里的汤汁会使芥兰更加美味，在继续翻炒后关火，将牛肉芥兰浇在之前已入盘的粿条上面，这样一道牛肉炒粿条就完成了。
牛肉芥蓝炒饭怎么做好吃 ？
主料
米饭
香菇
调料
蒜
牛肉
芥蓝
牛肉芥蓝炒饭的做法
1.芥蓝洗净切细.
牛肉切细丁.
香菇泡发切细丁.
蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头,香菇.等出味后把芥蓝放进去炒,中间喷点水,最后把牛肉倒进去炒熟,加盐和鸡精调味,可以稍咸一点,因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去,翻拌均匀即可.