万丰美食菜谱大全干锅中翅的做法，干锅中翅怎么做好吃，干锅中翅 ？
食材
主料鸡中翅
10只
藕
一根
洋葱
一个
步骤
1.锅里热油加入花椒
2.藕切条炸黄
3.香菇同样炸
4.洋葱一样
5.鸡翅膀切断炸
6.葱姜蒜干辣椒爆香
7.加入刚才炸好的食材
8.完成
中翅的做法，干锅中翅怎么做好吃，干锅中翅的家常做法 ？
主料
鸡中翅400克 土豆300克
辅料
郫县豆瓣一勺 干辣椒适量
花椒适量 八角适量
桂皮适量 香叶适量
葱适量 姜适量
蒜适量 料酒适量
生抽适量 盐适量
鸡精适量 糖适量
辣椒面适量 熟芝麻适量
香菜适量
干锅鸡翅的做法步骤
1. 鸡中翅洗净沥水，两面切花刀。
2. 鸡翅加生抽，辣椒面，姜，盐腌制20分钟。
3. 腌制好的鸡翅油煎熟
4. 用锅里的油煎熟土豆。土豆切5毫米薄。
5. 另起一锅油爆香豆瓣酱。
6. 把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜下锅炒出香味。
7. 鸡翅下锅翻炒约5分钟。
8. 把土豆加进去，加料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
9. 装盘后撒上熟芝麻和香菜就可以想用了。
四川干锅鸡中翅的做法？ ？
材料：鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。
调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
做法：
一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
二、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
编辑本段做法二
干锅鸡翅
主料： 鸡趐（鸡爪）适量，
辅料： 药芹适量，洋葱适量，大蒜头适量，姜适量
步骤：
1. 鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。
2. 倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。
3. 热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。
4. 开小火焖烧十分钟。大火收汁翻炒，洒上药芹叶。
小贴士:
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用
鸡翅的做法，干锅鸡翅怎么做好吃，干锅鸡翅的家常做法 ？
1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。
3.莴笋切成条，土豆切成片。
4.西芹洗净，切成丁。
5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。
6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。
7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。
8.煎到两面金黄色。
9.将煎好的鸡翅盛出。
10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。
11.一面煎黄后，翻面继续煎。
12.两面都金黄后盛出。
13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。
14.放入灯笼椒，煸香。
15.加入干锅酱料炒出红油。
16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。
17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。
干锅排骨干锅鸡干锅兔香辣掌中宝香辣鱿鱼须干锅基围虾 干锅中翅这些菜是怎么做的啊 ？
材
主料
鸡翅尖
400
基围虾
250
辣椒圈
500
花椒
200
豆瓣
50
辅料
菜籽油
适量
芹菜
适量
盐
适量
味精
少许
料酒
适量
鸡蛋
一个
大蒜
切碎
小葱
几根
大葱
几根
步骤
1.超市买的基围虾解冻，用小刀划虾背去虾线，鸡翅夹毛.过水，过水这里看个人喜好，下水即捞是为了去掉血水，煮熟的话鸡翅能保持肉感！
2.基围虾倒入适量料酒，少许盐，少许花椒放置一边，将鸡蛋蛋清打入过过水的鸡翅里，切忌不可太多，不可要蛋黄。
3.准备几根小葱，洗净，不切，不去头，不去须备用，准备好八角三萘。将菜籽油开滚，放入洗净的小葱炸至碳化，将小葱捞起丢弃， 炸小葱是为了提升菜籽油的香味，嫌麻烦可以不做这步，捞起后依次放入八角三萘
4.将基围虾放入油锅炸至皮壳焦脆，捞起
5.鸡翅在炸好基围虾后，待油锅辣了继续下锅，炸至皮酥即可
6.锅内留下二两左右的油，烧滚，依次放入，豆瓣，花椒，盐，蒜。需提色可倒入少许豆油，
7.整体香味出来以后倒入基围虾和鸡翅，再放入辣椒圈，辣椒米越多越香，当辣椒入味后即可起锅，起锅时放入少许味精.
火锅干锅鸭爪中翅五香锅怎么做? ？
主料
兔肉250g 料酒50ml
食盐适量 普通火锅料一半
辣椒面(中辣)根据口味适量 芝麻(带壳)量可多
姜(老姜)一块大姜的一半用量 大蒜7个
洋葱2个 藕(切片，过水)250g
韭菜250g 鸡翅膀250g
鸭脚250g 雪山大豆250g
花椒(粒)20g 郫县豆瓣两勺
菜油250ml
香锅(干锅)兔子的做法步骤
1. 将加工好的兔肉，用料酒，食盐去草腥味，半小时。时间差不多时，这边炒锅里加入冷水烧开，将兔肉倒入，汆烫(中火，5分钟内捞起),沥水后，再次放入料酒，食盐，闷半小时。再次过开水汆烫(中火，5分钟内捞起，沥水)
2. 沥干。
3. 如果要添加翅膀，鸭脚内，须汆烫3分钟，放入你的卤水中，卤一个小时，至入味。
4. 雪山大豆(必须够软烂)，应提前一天用开水泡好，第二天，洗净后使用。还有种方法是，买回来后用开水大概泡下，用压力锅压15分钟左右(加入冷水压)
5. 韭菜切段。藕切片，倒入开水烫几分钟。姜用菜刀拍开。
6. 热锅里加入菜油，将半包火锅料下锅，两勺郫县豆瓣(红油)，中火炒料，再加入蒜，姜，花椒粒，炒香后，放入辣椒面(这时用小火)，加入芝麻
7. 先倒入兔肉，炒香，入色。加入卤好的，再炒。然后加入洋葱，韭菜，藕片，雪山大豆…
8. 制作完成
干锅鸡翅的做法 ？
准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。
莴笋切成条，土豆切成片。
西芹洗净，切成丁。
鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。
水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。
平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。
煎到两面金黄色。
将煎好的鸡翅盛出。
平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。
一面煎黄后，翻面继续煎。
两面都金黄后盛出。
锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜，放入灯笼椒，煸香。加入干锅酱料炒出红油。
放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。
四川干锅鸡中翅的做法？ ？
原料：鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。
调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
做法：
1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，贰油锅炸至外皮金黄。
3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。