鱿鱼炒西兰花怎么做好吃,鱿鱼炒西兰花的家常做法 ?
食材明细
西兰花半朵
鱿鱼2个
盐适量
鸡精适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
西兰花炒鱿鱼的做法步骤
1
西兰花切成小朵
2
焯水后装盘备用。
3
鱿鱼洗净,切成片。
4
焯水后装盘。
5
热锅下油,倒入蒜末炒香。
6
倒入鱿鱼翻炒。
7
倒入西兰花翻炒
8
加入适量的盐和鸡精,出锅。
鲜鱿怎么做好吃,西兰花炒鲜鱿的家常做法 ?
食材明细
鲜鱿鱼适量
西兰花适量
红椒适量
蒜头适量
胡椒粉适量
蚝油适量盐适量
糖适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西兰花炒鲜鱿的做法步骤
1
将鱿鱼的洗净,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2
将鱿鱼剖开,切花片。
3
将红椒切块,蒜去皮拍扁。
4
西兰花切小朵洗净。
5
锅里烧开水,放入西兰花汤煮3分钟捞起。
6
下鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起。
7
锅烧热后加入适量油,爆香蒜。
8
然后放入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,加入盐、胡椒粉、糖继续翻炒后加入适量的蚝油。
9
接着放入西兰花。
10
再红椒翻炒匀之后出锅。
鱿鱼西兰花怎么做 ?
鱿鱼西兰花的做法
1.西兰花摘成小朵,备用
2.鱿鱼泡发,备用
3.西兰花,先焯一遍,捞起沥水
4.鱿鱼炒香,装盘备用
5.西兰花热油下锅,大火翻炒,加适量盐
6.鱿鱼放入翻炒二三分钟即可装盘
西兰花和鱿鱼一起炒对身体好不好? 5分?
应该没问题,以前上大学的时候,食堂里经常都有西兰花炒鱿鱼啊,我吃了也没什么事
如果担心就观察下吃哗后有没不良反应,没有的话就没事了
嫩雪菜炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
鱿鱼用刀做花会更快熟 更入味 下面发个菜谱给楼主参考一下 炒鱿鱼的原料:鱿鱼; 炒鱿鱼的配料:姜,蒜,生抽,白糖,油,盐; 炒鱿鱼的做法: 1、鱿鱼两条2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到热水中过一下水;
5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了;
6、锅热放油放入姜蒜末炒香;
7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶;
8、放入鱿鱼炒至上色即成;
一、甜辣鱿鱼
材料
冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出(\\\)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX),然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;
5、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅。
小诀窍
1、鱿鱼入锅前一定要焯烫,这不仅能去腥,还能使鱿鱼翻出花纹,焯烫的时间不要过长,看到鱿鱼变白即可,捞出后要用清水将表面的沫反复冲洗干净。在水中加入葱、姜、料酒,都是去腥的好办法;
2、做海鲜的时候,建议葱、姜、蒜可以多放一些,这些调料的香气能去除腥味,此外加入辣椒、花椒、各种口味的酱料都能很好的去腥。
3、如果喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道,就多放一些葱、姜,最后烹入少许的白酒即可,味道就会非常鲜美,当然前提是您买的海鲜要足够的新鲜。
二、鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
三、蚝油酱爆鱿鱼
材料
鲜鱿鱼,西兰花,西红柿,青红黄椒,姜,蒜头,葱,干辣椒,黑胡椒碎,蚝油,盐,糖,米酒
做法
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。
2、将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀。
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
5、锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块。
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段。
8、锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白......余下全文>>
西兰花,除了炒以外,还怎么做好吃? ?
西兰花一般都炒着吃,其他吃法并不很常见如咸肉西兰花粉丝、凉拌西兰花等。
题主是觉得炒着不好吃? 其实炒法很多,配菜也很多。
西兰花炒鱿鱼,炒虾仁
西兰花与牛肉美味营养的豪华搭配,香嫩爽口的酱汁牛肉
鸡腿菇炒西兰花,西兰花炒螃蟹等等
做法很多,上 滴滴菜谱,搜索一下 西兰花,选一个喜欢的口味然后
动手试一试吧!
鱿鱼该怎么炒着吃? ?
和韭菜一起,油热放入辣椒调料鱿鱼炒的接,快熟时放上韭菜
炒西兰花怎么做好吃,咸鲜酱汁炒西兰花的家常做法 ?
具体步骤
第一步
食材准备
第二步
放入蒸锅蒸熟
第三步
葱姜蒜切碎,柿子椒切小块,猪肉切小丁,分开肥瘦。
第四步
热锅凉油,放入肥肉丁小火煸炒
第五步
煸炒至出油变色,加入瘦肉丁
第六步
翻炒至瘦肉变色,加入料酒和酱油翻炒均匀
第七步
加入姜沫,一半葱花蒜沫,加入柿子椒丁翻炒均匀
第八步
加入茄子土豆丁
第九步
翻炒均匀加入盐和鸡精翻炒至入味
第十步
加入剩下的蒜沫和葱花翻炒均匀即可出锅。
第十一步
倒入咸鲜酱汁,煸炒收汁
西兰花炒什么 比较好 ?
西兰花的做法有好多种:
鸽蛋西兰花:
材料:西兰花、鸽子蛋
调料:盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法:
将洗净的西兰花切成小块、用沸水焯一下,鸽子蛋煮熟、去皮,备用。
用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即可。
西兰花汤:
材料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
调料:盐、鸡精、色拉油
做法:
乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。
取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即可。
西兰花烧双菇:
材料:西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料:盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法:
西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。
锅内放适量蚝油和原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即可。
西兰花虾球:
原料:西兰花、鲜虾仁
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法:
西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用。
锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即可。
太极西兰花:
原料:西兰花、白菜花
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法:
西兰花、白菜花洗净、切成小朵,分别用沸水焯一下,待用。
锅内放油,下入西兰花翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,取出装盘。
用同样的方法再将白菜花炒熟,码入盘子的另一边即可。
什锦西兰花:
原料:西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法:
西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去籽、切块,待用。
将全部蔬菜放入温油中焯一下。
锅内留少许底油,下入全部原料翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即可。
西兰花炒虾仁:
材料:西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法:
西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花意大利面:
主料: 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色: 营养丰富,好吃好看
制作方法:
鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。
将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。
锅中到入少许油,将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。
将炒好后的面放入作法1中混匀即可
蟹肉西兰花:
主料: 大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐、绍酒各适量,糖、胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙。
特色: 味道鲜美口感润滑
制作方法:
把螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
把西兰花洗净,掰成一朵一朵的,沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油,烧热后爆炒西兰花,烹入绍酒,加入适量盐和少许糖,装盘待用。
炒锅放入2汤匙油,烧热后倒入剔出的蟹粉略炒,烹入绍酒,加入盐、糖、姜末、鸡粉和水,用水淀粉勾芡,炒匀后倒在西兰花上即可。
奶油西兰花:
配料:
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末、姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。
制作:
把西兰......余下全文>>
鱿鱼怎样做菜 ?
材料:
肉脆爽口的鲜鱿鱼用细腻的刀法薄切成刺身,借助鱼身的黏性来维系彼此间的紧密关系。洁白鱼身再配衬淡黄色调的鹑鹌蛋,以淡素清雅的色泽,突出层次感。其刀法之精良,叹为观止!分量:2人预备时间:20分钟
做法:
材料
净鱿鱼120克,姜茸20克,山葵10克,鹌鹑蛋1只,酱油少许。
制法
(1)将净鱿鱼去掉薄膜,切成长片状,再纵切成1.5毫米粗的条。
(2)以钢筷子向右扫成重叠状。
(3)再将鱿鱼向左卷成圆筒形,垂直放置。
(4)把鱿鱼条逐一向外翻开至成开花状。
(5)鹌鹑蛋置于中心作点缀。
(6)配以姜茸、山葵和酱油食用。
心得
鱿鱼向左卷成筒状时,每条需要紧密贴近才可卷起。