万丰美食菜谱大全软欧包的正宗做法，软欧包怎样做才好吃的做法步骤 ？
欧包的做法
1.将沸水与燕麦片搅拌，放至温热备用；
2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合，再加入即发酵母，混至无干粉；加盖浸泡10分钟；
3.将混合好面团移到摸油的操作台上，揉搓10秒钟，摊开，铺平，由左往右折叠一下；
4.再由右往左折叠一下；
5.最后上往下，下往上各折叠一下，成团；
6.将折叠成团的面团倒扣放回盆内，加盖；20分钟后拿出来，重复3-5步骤一次，回复6步骤；到40分钟时再重复3-5步骤一次，主发酵时间共计1小时；
7.60分钟时，重复3-5步骤后将折叠成团的面团移到洒有高筋粉的菜篮（新的）上，轻压收紧成型；
8.将菜篮连同面团一起密封在保鲜袋或塑料袋里，室温发酵45分钟；
9.发酵完毕，面团比原来涨大1.5倍；
10.将发酵好的面团倒入垫有油纸的烤盘上，往面团表面喷水，割纹；
11.预热烤箱220度，待适温时将面包盘放进；倒一盘开水，放置烤网上，放入烤箱最底层，烤至15分钟后，撤出烤网及水盘；
12.继续烘烤35分钟，至面包金黄，出炉。
全麦软欧包的家常做法大全怎么做好 ？
全麦软欧包的做法
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。
麻薯软欧包的家常做法大全怎么做好 ？
麻薯软欧包的做法
1.
把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大。
2.
发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态，隔水蒸熟。
3.
发酵好的面团均匀分成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
4.
蒸好的糯米糕放至微温，把10g黄油揉进米糕中，均匀分成3份
5.
取一个松弛好的可可面团，擀成长方形，再取一块米糕，擀成微小的形状，叠上可可面团
6.
混合果干，取60g，均匀铺上米糕，收口，成长条形
7.
这个方子可以做3大个可可软欧哦！放在不黏烤盘中，进行二次发酵。
8.
此时烤箱预热上火175°，下火180°
9.
发到1.8倍时取出筛薄粉，按照自己的喜好割口
10.
烤盘置于烤箱中下层，烘烤20-25分钟
软欧包怎么做好吃，软欧包的吃法 ？
主料
红枣软欧包预拌粉
1包
辅料
牛奶
140g
酵母
2.5g
黄油
10g
桔皮酱
2勺
玫瑰花瓣
几片
步骤
1.红枣软欧包预拌粉1袋，约290克
2.桔皮酱、玫瑰花剪碎放碗中
3.加入温的牛奶、黄油
4.加入红枣坚果软欧包预拌粉和酵母
5.用手揉至面团能拉出均匀的薄膜，面团搅拌完成。滚圆。
6.盖保鲜膜，基础发酵至两倍以上大小（因天气冷，松弛发酵2个半小时）
7.翻面再发酵30分钟。
8.排气，分割2个，将松弛好的剂子擀成长圆型翻面
9.从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
10.排入烤盘，进行二次发酵30-40分钟。表面用刀片割口，撒一层高粉（份量外）。
11.放入预热好的烤箱，上火180℃下火160℃，约25分钟左右。
葡萄干软欧包的做法，葡萄干软欧包怎么做好吃 ？
材料
高筋面粉400g低筋面粉100g细砂糖30g盐5g水250g原味优格100g葡萄籽油（植物油）30g速发酵母粉5g葡萄干80~100g珍珠糖适量
做法
1
将所有材料（除了葡萄干、珍珠糖外）放进搅拌机拌至可撑出薄膜，再加进葡萄干低速拌匀即可
2取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3
桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成3份，滚圆后略压平成直径15cm的圆扁状
4
静置待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，刷上一层水，用刮板大切4刀，再撒些珍珠糖，送进预热180度C的烤箱，烤25~30分钟左右即可
德普烘焙视频有玫瑰芝士软欧面包的做法吗？ ？
玫瑰盐芝士软欧面包图文做法
配方：水350g、酵母5g、玫瑰海盐10g、高筋面粉300g、
低筋面粉200g 蜂蜜50g、胚芽粉15g、芝士丁160g、
核桃仁100g 谷物果仁100g
制作步骤：
1、玫瑰盐放入水中，溶解均匀；
2、加入蜂蜜，搅拌；
3、加入酵母，拌匀；
4、液态成分加入到放高筋面粉、低筋面粉、胚芽粉中混合；
5、揉至表面光滑，时间约5min；
6取出放置温暖潮湿的环境下，醒发30min；
7、分割成200g一个，揉圆，松弛10min；
8、擀开铺上奶酪丁、核桃仁卷起成圆柱状；
9、表面喷水，沾谷物；
10、最后醒发45min；
11，放入烤箱焙烤模式185度，烤制20min即可；
小贴士：
配方中的干果夹心可根据个人喜好任意更换；
面包的烤制时间温度可根据自家的烤箱进行调节
杂粮软欧面包的做法 ？
用料
液种面团：面包粉 400g
液种面团：酵母 4g
液种面团：糖 10g
液种面团：水 400g
烫种面团：面包粉 100g
烫种面团：水（95度以上） 150g
以下为主面团配方
液种面团 800g
烫种面团 250g
面包粉 350g
全麦面包粉 150g
酵母 8g
超软面包改良剂 5g
砂糖 60g
蜂蜜 20g
水 150g
耐烘烤芝士 150g
提子干 150g
盐 10g
黄油 60g
软欧面包的做法
提前一天制作液种：液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水，让面团温度在25度左右。25度室温发酵2～3小时，再入冷藏一晚
提前一天制作烫种：烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚
打面：先放干性材料，再放液体材料，出筋后放盐和黄油，再放提子等辅料。面团成型后整理成方形盖膜松弛40分钟
分面180g一个
搓圆松弛30分钟
取面团排扁排气
整理成圆形。对折再对折的方法揉圆
底部收口
在发酵篮上方均匀筛面粉
放入发酵篮，收口冲上
也可按热狗面团方法整理成橄榄形
醒发40～60分钟至原体积2倍
洒面粉，划纹路
发酵篮的面包取出时翻过来收口冲下。可划十字
入烤箱。240/220度15分钟
打蒸汽。可以先烤10分钟，观察颜色再加时间
口感细腻的蔓越莓软欧包怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
【食材】
高粉270克 全麦粉80克
可可粉10克 水250克
白砂糖20克 酵母4克
盐4克 黄油20克
辅料
蔓越莓干40克
【步骤】
1. 主料材料除黄油外，全部揉匀，黄油揉至扩展阶段，蔓越莓干，揉匀。
2. 发酵至2倍大。
3. 排气，均分3份，滚圆松弛15分钟。
4. 拍扁。
5. 翻面后，自上而下各三分之一处向内折。
6. 面团对折后，压紧收口处。
7. 最后发酵至2倍大，表面筛适量高粉，用利刀划出造型（形状如图有两种）。
8. 入预热180度的烤箱，中层，18分钟，再换至下层烤5分钟。
9. 出炉后，晾凉，密封保存。
切片开吃！可以抹巧克力酱等等。
麻薯可可软欧的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
高筋面粉
200g
全麦粉
50g
可可粉
15g
盐
3g
糖
30g
酵母
4g
黄油
25g
鸡蛋
1个
水
130g
辅料
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
牛奶
120g
糖
30g
黄油
10g
红豆沙
适量
葡萄干
适量
核桃碎
适量
步骤
1.面包桶内放入液体，粉类，糖，盐，酵母，和面20分钟
2.加入软化的黄油，和面25分钟
3.发酵至2-3倍大
4.辅料中除了黄油红豆沙葡萄干核桃碎，混合均匀
5.蒸制20分钟
6.温热时加入黄油，揉匀
7.发酵好的面团，排气后分成3份，静置15分钟
8.麻薯夹心分成3份
9.取一个面团擀开，放入适量红豆沙，葡萄干核桃碎
10.卷成如图状，放入烤盘
11.烤箱二发至明显变大
12.用锋利的刀割几道，晒上低筋粉
13.180度30分钟
软欧包怎么做 ？
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。