万丰美食菜谱大全老干妈烧带鱼怎么做好吃 ？
食材明细
带鱼1条
老干妈豆豉酱1大勺
红辣椒1根
姜蒜3片
料酒1勺
生抽1勺
油盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
老干妈烧带鱼的做法步骤
1
先在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；
2
将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；
3
烧热锅， 放入带鱼块进锅中煎， 煎至两面金黄；
4
煎好的带鱼块盛出来， 再准备好其他原材料；
5
烧热锅，放少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香；
6
加入老干妈豆豉酱进去翻炒；
7
下入带鱼块进去翻炒；
8
加入适量的料酒和生抽进去翻炒； 加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；
9
加入适量的盐调味，
10
大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；
11
最后盛入盘中。
什么人不适合吃带鱼 ？
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌丹；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
希望采纳 ！
我回家吃饭看没什么菜我问为什么没菜 ？
回家吃饭8月菜谱羊肉汤材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮 做法：1.羊肉切块；2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；4.打沫子；5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；6.起锅前半小时放入白萝卜。川香黄辣丁材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐做法：1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；5.加入辣椒面、西芹炖煮。韭菜饺子材料：猪肉馅 韭菜 西红柿 面粉 料酒 胡椒粉 盐 糖 酱油 橄榄油 老抽做法：1.韭菜切碎，加入猪肉馅拌匀；2.再加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油、水、橄榄油调味；3.把面团搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀饺子皮；4.包饺子；5.西红柿切块，放入油锅中炒成酱，加入老抽、白糖；6.饺子下锅煮熟。酸汤肥牛材料： 肥牛 西芹 豆芽 香菜 泡椒 红椒 黄灯笼辣椒酱 料酒 红醋 盐 糖做法：1.锅里倒入水，放入泡椒煮；2.黄灯笼辣椒酱中加入糖、红醋、料酒、泡椒调制辣味汁；3.西芹、红椒切丝；4.锅中加入豆芽、肥牛、辣味汁、料酒、红醋、西芹、红椒、盐；5.香菜用手撕成段放入锅中；6.打沫子。盘龙出海材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油做法：1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。大蒜烧白鳝材料： 白鳝 红椒 鸡蛋 姜 蒜 小葱 淀粉 酱油 料酒 油 海鲜酱 老抽 米醋 盐 糖做法：1.姜切片，蒜拍碎，红椒切条，小葱切段，备用；2.白鳝切成五公分左右长的段；3.加入酱油、盐、料酒，拌入一颗打好的鸡蛋，再加入淀粉拌匀；4.锅内倒入油，放入白鳝煎制；5.大蒜整瓣入锅煸炒，加入海鲜酱、酱油、老抽、米醋、料酒；6.放入白鳝、适量水、糖烧制；7.出锅前放入红椒、小葱即可。全羊盛宴平底锅羊肉串材料：羊后腿肉 鸡蛋 辣椒粉 孜然粒做法：1.羊后腿肉切块；2.用竹签把羊肉串好；3.鸡蛋清中加入少许水搅匀；4.羊肉串过蛋液放入平底锅里煎；5.出锅前撒上孜然粒、辣椒粉即可。黑山羊浸乌冬面材料：黑山羊肉 白萝卜 腐竹 韧豆腐 胡萝卜 香菇 丝瓜 香菜 乌冬面 姜 沙茶酱 干辣椒 八角 桂皮 草果 花椒 白胡椒 香茅草 白蔻 山楂干 料酒做法：1.将带皮羊肉洗净，切成条放在清水中浸泡出血水；2.锅中倒入少许油，放入姜片和羊肉大火煸炒，加入料酒、适量水，煮开后捞出羊肉；3.羊肉中加入八角、桂皮、草果、花椒、白胡椒、香茅草、白蔻、干辣椒、山楂干，倒入适量水，再加入大葱、香菜、料酒、沙茶酱；4.白萝卜切片，用筷子插眼，放入和羊肉一起炖50分钟左右；5.韧豆腐、丝瓜切片，胡萝卜切成花，香菇切十字花刀；6.把豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜焯烫一下；7.乌冬面放入热水中打散，捞出；8.将炖好的羊肉切块，和腐竹、胡萝卜、香菇、豆腐一起铺在乌冬面上；9.把黑山羊的汤汁淋在乌冬面上即可。家常美味秘制小排材料：排骨 葱 料酒 油 老抽 盐 糖做法：1.排骨改刀，焯水（凉水），再清洗一遍；2.将排骨放入高压锅里，加入葱段、盐、料酒压制20分钟；3.锅里倒入油，爆香葱段，下入排骨，加入料酒、老抽......余下全文>>
油炸嗄鱼的烹饪方法 ？
糖后给锅内加热水. 锅内放入食用油（量比平时炒菜要多一些）。
3、蒜粒。稍后加入料酒，花椒和干辣椒不要糊），此鱼肉质较嫩、葱段，加入盐，油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒，基本以能没过鱼差不多的水即可，不需久煮，这样才能吃到鱼原有的鲜美味道。建议不要在锅里加任何配菜，开火煮至大约10-15分钟左右、姜片、生抽、鸡精进行调味。装盆后用少许的香菜加以点缀、老干妈酱炒香（切忌火不要太大. 放入处理好的嘎鱼。
2主料
嗄鱼一条 川椒适量
青花椒适量 姜片适量
葱段适量 蒜粒适量
料酒适量 生抽适量
老干妈酱少许 盐少许
糖少许 鸡精少许
香菜少许 豆腐配菜可以根据自己的爱好配入
藕片配菜可以根据自己的爱好配入
【麻辣嘎鱼】不能错过最美味的鱼肉的做法步骤
1. 鱼肉吃完以后
石岛人怎样做鱼好吃 ？
（5）将干锅烧热、半小勺盐抓一下入味。
4。
12、背鳍，翻炒匀成D料，继续加入郫县豆瓣酱：
（1）将鸡腿肉改刀成小块，洗净的银杏叶10克、带鱼去除内脏，否则鱼肉会由嫩变硬、将配料调成料汁备用
3，放上C料铺底，撒少许香葱碎即可，继续煮10分钟、蒜末，锦珍蚝油4克、八角、将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时
4。
（4）锅放热油爆香葱姜，翻炒5分钟。
秘制料、然后在锅中、准备原料。鱼头和鱼排分装备用，否则鱼肉容易变散。
4：
用色拉油100克炸香香菜籽20克：带鱼
配料，将带鱼摆盘、在锅中、料酒1勺，洋葱丝10克，调入味粉和糖，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
5，黄油3克，一起翻炒爆香。这样不会把辣椒烧黑、翻面再煎至颜色金黄、然后加入3000ml的热水。
8，升至七成热后冲炸去油）控油，加入鱼头、柱侯酱1/、辣椒30克。
7，成A料。鱼片入锅后不要用筷子搅拌、瑶柱汁**克。
干锅秘制虾（附特制海鲜秘制料配方）
原料，下入A料和B料炒匀：
1，成B料。
制作方法、用适量的食用油或香油，放入洋葱丝调入蚝油翻炒均匀成C料,维持活力2~3分钟、桂皮、将蒸锅准备好、海鲜酱1瓶，放入30克油，把油烧成红色、烤盘铺上锡纸刷油、淀粉1勺、豆芽放入加了盐的热水中、八瓣1个，再拌入淀粉备用。
秘制料制作！
附件、1勺盐，盐适量、胡椒粉10克、黑胡椒。注意不要煮太久，切成薄片、片下鱼肉、鱼身均匀的拍上干淀粉
4，离火烧入味。
6、胡椒粉、辣椒备用。
10、辣妹子酱1瓶，然后滑入码好味的鱼片：草鱼或鲤鱼1000克，调入老干妈豆豉酱1瓶、味粉*5克，九江双蒸酒5克、盐。
（3）将净锅放黄油烧热，美味无比的水煮鱼汤就做好了，捞出
韩式烤带鱼的做法
原料、鱼片用料酒，烹入双蒸酒、姜丝、盐，码味。然后捞出一半的花椒，加入姜末、鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味
3。
9，加入花椒。把烧热的油，调入秘制料炒香、拍粉入油中炸熟（六成热油温浸炸捞出，放20--30分钟、豆芽500克，才可将鱼放入蒸锅，这是关键。
11，葱姜各10克,就可以了，入油中炸熟控油待用、桂林辣椒酱半瓶、葱末、醋：
香煎带鱼的做法
原料、姜一块，大火烧开1：
养殖虾400克、蒜半头、中火蒸15分钟：韩国辣酱、带鱼洗净后切段备用
2、把烧滚的鱼汤、剖好、在爆香的锅中。
（2）将虾去虾须改刀（开背）码味拍粉，迅速倒在盆中。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧到冒烟，放入带鱼煎3-4分钟
5、将鱼洗净，红干椒节5克、锅中放入一勺底油烧热。
2。
3、两边各拉3刀，放入D料、郫县豆瓣酱50克，味粉4克、再次沸腾后，听到好听的嗤嗤声，鸡腿肉100克，糖3克、辣椒、鱼排。
3、中火烧热油锅。
2，锅里水一定要开了上汽;3瓶，烫熟、汤烧开后：盐和黑胡椒 干淀粉
1，充分进味、桂皮1小块、蚝油
1。在烧出红油的锅中、鲜酱油（不要老抽，180度烤十五发钟即可
川味美食水煮鱼，铺在盆底备用、花椒20克、料酒、胡椒粉，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外，放入红干椒节煸出香后放入银杏叶炒透，调入糖20克，出锅，美味蒸鱼就成了，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2：带鱼
配料、胡椒粉15克小火炒匀即可...余下全文>>
骨头冻怎么做如何做好吃 ？
冻豆腐400克.猪排骨250克.精制油70克.盐.姜片.味精等调味品各适量.制作:先将冻豆腐化,开挤去水分,切成块.然后将排骨先净,剁成一寸段,放在温水中焯一下,捞起沥干水,放放油锅中煸炒一会加入葱花和姜片,待出香味后放入豆腐.最后,烧开后改为小火慢炖,加上精盐和味精,炖一小时左右即可食用.特点:排骨酥烂,清香味美.
清蒸排骨
??材料：
??小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
??做法：
??1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
??2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
??3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！
糖醋排骨
步骤：
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料：
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒；葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法：
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨（粤菜）
一般餐馆做法是按份制作，最多用排骨半斤四两，用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料：排骨(用肋排带脊骨的)
调料：广州阳江豆豉（随便哪来的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，葱，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器内。
2，大蒜切成茸，葱姜切碎。
3，将蒜茸豆豉放入排骨上
4，再放调味料老抽（酱油一样用），白糖，胡椒粉
5，上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的，稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨，适量，剁成小段
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用老干妈火锅料，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，......余下全文>>
好吃的东西统统报上名来！！ ？
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夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子
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泰式三色粉卷
泰式酸辣虾汤
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泰式咖喱牛肉
泰式咖喱面
泰式菠萝肉松炒饭
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土豆饺子
蒸人参鸡
茄子泡菜
生汁香蕉卷
蒸鸡蛋肉卷
谁教我做个肉菜，简单点，也别太简单 ？
土豆烧肉
把土豆和肉都切块 肉最好不是全瘦的
放油下锅 烧热了后
把肉放进去爆炒
等肉颜色变微黄 放姜蒜下锅 放酱油呛胆
在把切好的土豆下锅 放点水 放盐 盖好锅盖
等土豆粉了以后 放胡椒和味精
就可以起锅了
味道不错哈 喜欢吃辣椒的可以切些干辣椒丝和姜蒜同放
三个贵州人1803 ？
整体环境还不错，服务员看着很朴实。
菜的品味偏家常，辣，很下饭。
鸡胗很脆很香，偏咸；第一次吃蕨粑炒腊肉，外型和口感都不错；老干妈带鱼有点咸，但很香；酸汤鱼的锅底没有想像的浓和酸；糍粑辣子鸡里鸡块太碎太小，个人不太喜欢。