万丰美食菜谱大全蟹肉粥的做法，蟹肉粥怎么做好吃，蟹肉粥的家常做法 ？
主料
蟹肉
100g
大米
50g
辅料
盐
适量
香葱
适量
步骤
1.锅中烧水，水开后放入洗净的大米，锅开后关中火
2.粥煮熟后汤变得粘稠关小火
3.将蟹肉从蟹壳中抠出来备用加入香葱末和盐
4.将蟹肉倒入煮好的粥里，再煮五分钟关火出锅
5.又香又鲜美的蟹肉粥就做好啦
蟹肉粥怎么做好吃，蟹肉粥的家常做法 ？
食材
主料
活螃蟹
2只
活虾
6只
大米
120克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
步骤
1.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
2.大米洗净沥干水备用
3.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
4.去掉腮，一个螃蟹切两半
5.虾去掉沙线和肠子，去掉头
6.把去掉头的虾片成两片
7.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
9.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
10.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
11.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
12.继续煮3分钟，关火即可。
小贴士
煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。
螃蟹粥怎么做好吃 ？
米是按照“皮蛋瘦肉粥”的做法，事先放在锅里，用植物油、盐、少许水腌好（1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的）；
2、姜丝，小香葱切好（这是按照潮汕沙锅粥里的螃蟹粥的做法做的）；
3、买了8只固城湖的螃蟹，5只清蒸。3只刷洗干净后活的一剁两半（MM胆子小的可以让BF或老公做），把腮去掉，扔进锅里，下姜丝；
4、加水大火煮，锅开后换小火慢炖，将浮起的泡沫用勺子撇掉。
5、炖大概1个小时——1个半小时，米粒煮成了花，满屋飘香，诱人食欲。下小香葱，尝味道后再适量加盐，加鸡精。
5、可以喝了，趁热喝，
大蟹粥，要怎么煮才好吃？ ？
螃蟹粥
其实煮螃蟹粥是一件非常容易的事情，DICK一直要我写功略给他，只是我这个人实在太懒，拖了大半年，今天终于动笔写了。
第1步：准备活动
煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。
大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。
姜，要新鲜的中等老的姜最好
葱，用小葱
第2步：煮粥
螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。
把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。
煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。
时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。
最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了。
特点：
此粥最早是顺德人发明的，顺德是粤菜中非常出名的地方，而且顺德人煮海鲜的方法也是非常出名也非常的好吃，有机会大家一定要好好吃顿顺德粤菜师傅调制的美食。
螃蟹本身的香味很是浓重的，煮在粥里，整个粥的香味都非常的浓，但喝起来又非常的清爽，粥里的蟹肉味道又比粥浓些，味道最浓的地方要属蟹螯了，整个粥有多重的味觉体验，而且营养丰富，也不浪费，象我吃螃蟹就很差，肉总是吃不干净。
螃蟹粥的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
螃蟹粥的做法步骤11.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
螃蟹粥的做法步骤22.大米洗净沥干水备用
螃蟹粥的做法步骤33.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
螃蟹粥的做法步骤44.去掉腮，一个螃蟹切两半
螃蟹粥的做法步骤55.虾去掉沙线和肠子，去掉头
螃蟹粥的做法步骤66.把去掉头的虾片成两片
螃蟹粥的做法步骤77.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
螃蟹粥的做法步骤88.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
螃蟹粥的做法步骤99.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1010.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1111.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
螃蟹粥的做法步骤1212.继续煮3分钟，关火即可。
螃蟹粥的做法： ？
预备好原资料 将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮 螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖 两头用勺搅动几下 再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来 当粥熬煮到八成熟时参加姜片 再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟 煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均
青蟹粥的做法 ？
把螃蟹洗刷干净，先用筷子在两个大闸甲的根部各凿一个洞，为什么这样？如果是清蒸蟹或炒蟹的话，这样处理过的，蟹脚在做的过程中不容易掉。当然我煮粥就没必要这样了，不过习惯了。摘去肺和鳃，斩小快，放姜片，料酒，盐，植物油各适量，淹一个小时。小葱香菜切碎备用.
洗米煮稀饭。正宗严格的煮法，要先把一斤米提前泡涨，放耿锅大火煮浆，大概要煮一个半小时，煮到米汤浓稠时，盛出大部分米粒不要，留小部分米粒继续煮开花，这样煮出来的稀饭汤浓稠而见米粒，米香浓郁，滑而不稀。
稀饭煮到差不多时，放入螃蟹继续煮半个小时，按自己的口味调一下咸淡，放白胡椒粉，散上小葱香菜就可以了。
螃蟹粥怎么做好吃，海鲜螃蟹粥的家常做法 ？
食材用料
大螃蟹1只
大米相克食物
姜相克食物
香菜相克食物
盐
香油
白胡椒粉
海鲜螃蟹粥的做法
1.大米淘洗干净，添水，熬粥。
2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
3.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
4.放入姜丝。
5.放入香菜末。
6.放入盐。
7.滴入少许香油。
8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。
2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。
3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。
4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。
5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！
蟹黄粥的做法，蟹黄粥怎么做好吃，蟹黄粥的家常做法 ？
蟹黄粥的做法
用刷子刷干净螃蟹，河蟹和闸蟹的大钳子都有蟹毛，一定要刷干净。小一点的河蟹可以把大钳子掰，大闸蟹的大钳子肉多，可以用小刀刮干净蟹毛，一定不要丢掉啊贼可惜！
用手把蟹尾掰掉，手掰的时候可以把一些脏东西拉出来，不要用剪刀。
用手把螃蟹壳剥开，去掉腮和胡子，再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黄中间的黑色东西，保留蟹黄，用水冲洗干净弄好的蟹肉和蟹黄备用，清理干净如图。
用小勺子轻取出掰掉的蟹壳上的蟹黄，看图操作。
利用勺子柄和勺子轻松就取出完整的蟹黄，装好碗里备用。煮粥就靠它们了。
把处理好的蟹肉和蟹黄装盘里放生抽、盐、花生油腌制。
淘洗好大米，起沙锅煮大米粥，煮到大米粥软烂，为防止糊底，要一边煮一边用勺子搅拌翻滚大米粥。
煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黄，随后加入生姜片，继续搅拌翻滚
继续用勺子搅拌翻滚，防止糊底了，大米粥越黏糊越好吃，而且煮出螃蟹的鲜美味道
再加入切好的香葱和香菜末，搅拌
放花生油、盐调味就可以啦
鲜美的蟹黄粥就煮好啦！光看着就好诱人吧！
螃蟹煮粥怎么做好吃 ？
一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，还营养丰富。下面，就为大家介绍螃蟹粥的做法。
食材螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量
方法/步骤1用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火；
2将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；
3将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；
5煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。
注意事项螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。