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蟹肉粥的做法 蟹肉粥的做法宝宝吃

蟹肉粥的做法,蟹肉粥怎么做好吃,蟹肉粥的家常做法 ?

主料
蟹肉
100g
大米
50g
辅料

适量
香葱
适量
步骤

1.锅中烧水,水开后放入洗净的大米,锅开后关中火
2.粥煮熟后汤变得粘稠关小火

3.将蟹肉从蟹壳中抠出来备用加入香葱末和盐

4.将蟹肉倒入煮好的粥里,再煮五分钟关火出锅

5.又香又鲜美的蟹肉粥就做好啦

蟹肉粥怎么做好吃,蟹肉粥的家常做法 ?

食材
主料
活螃蟹
2只
活虾
6只
大米
120克

辅料

适量

适量
姜片
适量

步骤

1.螃蟹和虾一定要用鲜活的,这样煮的粥才美味

2.大米洗净沥干水备用

3.螃蟹去掉肚子下的三角盖,去掉捆绑物,用刷子刷干净

4.去掉腮,一个螃蟹切两半

5.虾去掉沙线和肠子,去掉头

6.把去掉头的虾片成两片

7.生白放进砂锅里一次性加足水,大火煮开后调成中火,

8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹,搅拌

9.米粥中火煮20分钟后,加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下

10.再煮5分钟,加入处理好的鲜虾,用勺子搅拌一下

11.加入一汤匙食用油,适量的盐,搅拌匀,

12.继续煮3分钟,关火即可。
小贴士
煮粥要一次性加足水,如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净,不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子,切掉头
煮粥要大火煮开,用中火煮,煮的过程中要时常搅动以免巴锅
姜,也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。

螃蟹粥怎么做好吃 ?

米是按照“皮蛋瘦肉粥”的做法,事先放在锅里,用植物油、盐、少许水腌好(1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的);

2、姜丝,小香葱切好(这是按照潮汕沙锅粥里的螃蟹粥的做法做的);

3、买了8只固城湖的螃蟹,5只清蒸。3只刷洗干净后活的一剁两半(MM胆子小的可以让BF或老公做),把腮去掉,扔进锅里,下姜丝;

4、加水大火煮,锅开后换小火慢炖,将浮起的泡沫用勺子撇掉。

5、炖大概1个小时——1个半小时,米粒煮成了花,满屋飘香,诱人食欲。下小香葱,尝味道后再适量加盐,加鸡精。

5、可以喝了,趁热喝,

大蟹粥,要怎么煮才好吃? ?

螃蟹粥
其实煮螃蟹粥是一件非常容易的事情,DICK一直要我写功略给他,只是我这个人实在太懒,拖了大半年,今天终于动笔写了。

第1步:准备活动

煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹,可以选择花蟹,梭子蟹,青蟹等,个头越大越好,但不能用河蟹或湖蟹,因为肉质偏软,煮的时间长了,肉就化了,粥变得象一团浆糊,不好看,也不好吃。
大米,一定要选择较为柔软的米,香味有也没关系,但不要泰国香米之类的,因为味道太重,影响螃蟹粥额味道。
姜,要新鲜的中等老的姜最好
葱,用小葱

第2步:煮粥
螃蟹洗净,把螯用钳子夹开些裂缝,大米洗干净,姜切成细丝,葱切成小粒(不用太多,一撮就够了)。
把大米,螃蟹,姜丝放在电饭煲里,用煮粥模式,加水(水和米的比例大概是3:1或4:1就够了,看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的,螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好,不过这不是重点。
煮粥时间大概是1小时左右,有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看,觉得差不多了就可以,不用拘泥于时间。
时间够了,先加盐,搅拌下再煮3-5分钟左右,盐不要加多,粥里有点咸味就够了。
最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了。

特点:

此粥最早是顺德人发明的,顺德是粤菜中非常出名的地方,而且顺德人煮海鲜的方法也是非常出名也非常的好吃,有机会大家一定要好好吃顿顺德粤菜师傅调制的美食。
螃蟹本身的香味很是浓重的,煮在粥里,整个粥的香味都非常的浓,但喝起来又非常的清爽,粥里的蟹肉味道又比粥浓些,味道最浓的地方要属蟹螯了,整个粥有多重的味觉体验,而且营养丰富,也不浪费,象我吃螃蟹就很差,肉总是吃不干净。

螃蟹粥的做法大全,怎么做如何做好吃 ?

螃蟹粥的做法步骤11.螃蟹和虾一定要用鲜活的,这样煮的粥才美味
螃蟹粥的做法步骤22.大米洗净沥干水备用
螃蟹粥的做法步骤33.螃蟹去掉肚子下的三角盖,去掉捆绑物,用刷子刷干净
螃蟹粥的做法步骤44.去掉腮,一个螃蟹切两半
螃蟹粥的做法步骤55.虾去掉沙线和肠子,去掉头
螃蟹粥的做法步骤66.把去掉头的虾片成两片
螃蟹粥的做法步骤77.生白放进砂锅里一次性加足水,大火煮开后调成中火,
螃蟹粥的做法步骤88.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹,搅拌
螃蟹粥的做法步骤99.米粥中火煮20分钟后,加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1010.再煮5分钟,加入处理好的鲜虾,用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1111.加入一汤匙食用油,适量的盐,搅拌匀,
螃蟹粥的做法步骤1212.继续煮3分钟,关火即可。

螃蟹粥的做法: ?

预备好原资料 将糯米和粳米混合,洗净,参加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮 螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖 两头用勺搅动几下 再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来 当粥熬煮到八成熟时参加姜片 再倒入出处置好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟 煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均

青蟹粥的做法 ?

把螃蟹洗刷干净,先用筷子在两个大闸甲的根部各凿一个洞,为什么这样?如果是清蒸蟹或炒蟹的话,这样处理过的,蟹脚在做的过程中不容易掉。当然我煮粥就没必要这样了,不过习惯了。摘去肺和鳃,斩小快,放姜片,料酒,盐,植物油各适量,淹一个小时。小葱香菜切碎备用.

洗米煮稀饭。正宗严格的煮法,要先把一斤米提前泡涨,放耿锅大火煮浆,大概要煮一个半小时,煮到米汤浓稠时,盛出大部分米粒不要,留小部分米粒继续煮开花,这样煮出来的稀饭汤浓稠而见米粒,米香浓郁,滑而不稀。
稀饭煮到差不多时,放入螃蟹继续煮半个小时,按自己的口味调一下咸淡,放白胡椒粉,散上小葱香菜就可以了。

螃蟹粥怎么做好吃,海鲜螃蟹粥的家常做法 ?

食材用料

大螃蟹1只

大米相克食物

姜相克食物

香菜相克食物



香油

白胡椒粉

海鲜螃蟹粥的做法

1.大米淘洗干净,添水,熬粥。

2.螃蟹洗净,揭去背部的小脐。掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段。

3.大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。

4.放入姜丝。

5.放入香菜末。

6.放入盐。

7.滴入少许香油。

8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、螃蟹洗净,揭去脐,撕去腮,中间切断。
2、大米粥先熬至粘稠,再放,螃蟹不宜久煮。
3、放入少许盐,鲜味就十足了,其他调料不放也可。
4、螃蟹性寒,吃食辅以姜丝可以缓解。
5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法,不过,梭子蟹不好养,只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存,几天就消耗光了!

蟹黄粥的做法,蟹黄粥怎么做好吃,蟹黄粥的家常做法 ?

蟹黄粥的做法
用刷子刷干净螃蟹,河蟹和闸蟹的大钳子都有蟹毛,一定要刷干净。小一点的河蟹可以把大钳子掰,大闸蟹的大钳子肉多,可以用小刀刮干净蟹毛,一定不要丢掉啊贼可惜!

用手把蟹尾掰掉,手掰的时候可以把一些脏东西拉出来,不要用剪刀。

用手把螃蟹壳剥开,去掉腮和胡子,再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黄中间的黑色东西,保留蟹黄,用水冲洗干净弄好的蟹肉和蟹黄备用,清理干净如图。

用小勺子轻取出掰掉的蟹壳上的蟹黄,看图操作。

利用勺子柄和勺子轻松就取出完整的蟹黄,装好碗里备用。煮粥就靠它们了。

把处理好的蟹肉和蟹黄装盘里放生抽、盐、花生油腌制。

淘洗好大米,起沙锅煮大米粥,煮到大米粥软烂,为防止糊底,要一边煮一边用勺子搅拌翻滚大米粥。

煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黄,随后加入生姜片,继续搅拌翻滚

继续用勺子搅拌翻滚,防止糊底了,大米粥越黏糊越好吃,而且煮出螃蟹的鲜美味道

再加入切好的香葱和香菜末,搅拌

放花生油、盐调味就可以啦

鲜美的蟹黄粥就煮好啦!光看着就好诱人吧!

螃蟹煮粥怎么做好吃 ?

一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口,还营养丰富。下面,就为大家介绍螃蟹粥的做法。
食材螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量
方法/步骤1用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火;
2将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;
3将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;
4将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;
5煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。
注意事项螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。

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