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紫甘蓝拌豆腐丝 豆腐皮凉拌的做法

豆腐皮的做法,紫甘蓝拌豆腐皮怎么做好吃 ?

很喜欢拌豆腐皮,今天买了紫甘蓝一起拌,颜色更加美观,拌好的凉菜往往比热菜先吃完
食材
主料
豆腐皮
1张
紫甘蓝
100g
胡萝卜
100g

辅料
葱花油
适量

适量
尖椒
半个

1个

适量
步骤

1.豆腐皮切丝,尖椒切丝放盆里

2.紫甘蓝切丝、胡萝卜切丝、蒜切末码在上边,加盐

3.加葱油

4.加醋

5.拌匀即可
小贴士
可以加入自己喜欢的其他调味料

紫甘蓝能与豆腐一块吃吗 ?

紫甘蓝能与豆腐一块吃
紫甘蓝拌豆腐皮
材料
豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖
做法
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
小诀窍
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。
3、红油是否添加,随个人喜好。

凉拌紫甘蓝豆腐干 ?

紫甘蓝,豆腐皮,香菜,蒜末,花椒、,葱末,白醋,白糖少许,盐,油适量
做法

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面

3.炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

紫甘蓝可以与豆腐同食吗 ?

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝炖豆腐也可以,只是把豆腐染色后怪怪的,不符合烹饪中的色香味形的原则,还是建议生吃。

推荐一个紫甘蓝拌豆腐丝的做法:
原料:
紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖少许、盐、油各适量。

做法:

1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿。

2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面。

3、炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香。

4、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

紫甘蓝与豆腐干(白)凉拌,豆腐干白色变蓝色了!有害不? ?

无害。变蓝色是因为花青素是一种酸碱指示剂,证明豆腐是碱性的,可正常食用。

怎么切紫甘蓝 ?

把外面一层或两层老的菜叶 拨掉!!!然后拿水冲洗一下就可以了!!! 然稜对半切!!!切成一个半球 平铺着!!一竖条一竖条的切咯!!!就可以变丝了!!!!

凉拌紫甘蓝的功效 ?

1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。2.有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。3.紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

炝拌干豆腐丝怎么做 ?

主料:两张豆腐皮,小葱若干

调料:花椒、干辣椒、盐、香油

炝拌豆腐丝做法:

1、用热水将豆腐皮烫一下,以为我担心它不是很干净,吃了之后造成肠胃负担,所以用热水烫一下,有利于我们吃的放心。然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘。

2、将干辣椒切成小碎断放入小碗中,在锅内加适量油,油热后加入花椒,爆出香味后关火将花椒拣出,将油倒入盛辣椒的小碗中,顿时你就会听到噼噼啪啪的响声,问到一股水煮鱼般的味道。嘻嘻。

3、讲辣椒油均匀的撒在豆腐丝上,再加上盐和香油,最后撒上小葱段,拌匀就可以吃了。

拌豆腐皮怎么做好吃法 ?

1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。

豆腐皮更米粥所用的豆腐皮是油豆皮吗 ?

豆腐皮更米粥
  白果腐皮粥
  材料
  白果、腐皮、香米0.5电饭煲杯,糯米1/5-1/4电饭煲杯(这样可使粥更绵,如果用较软绵的米,也可不放糯米)
  做法
  1、将原材料洗净,白果剖开去芯,全部材料放入电饭煲,放半煲水(如果饭煲较小,可放大半煲),开煮饭档;
  2、当煮至米开花时,转为煮粥档或慢火档,煮至粥绵即可,煮的过程中不放任何调料。

  紫甘蓝拌豆腐皮
  材料
  豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖
  做法
  1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
  2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
  3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
  4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
  5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
  小诀窍
  1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
  2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。
  3、红油是否添加,随个人喜好。

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