万丰美食菜谱大全红糖玫瑰酱做法 ？
一看楼主的提问就很专业，呵呵，这个问题正好让我碰上了，我就是地地道道的平阴人，家里正好有玫瑰基地，所以做玫瑰酱这个活从小就看父母做，嘎嘎，耳濡目染，长大后做玫瑰酱的时候自己也在旁边帮忙，说了这么多的废话，切入主题！
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月后，玫瑰红糖酱就做抚了，敬请食用了。
我在淘宝上做，呵呵~加我扣扣哦~~
参考资料：扣扣38824260
红糖玫瑰酱 ？
亲可以买花瓣自己做呀，不过市场上的红糖玫瑰酱大多是用粉色的玫瑰花瓣来做的，红糖能起到调色的作用，酱汁不是花的自然颜色哟！
有谁知道腌制玫瑰酱用红糖还是白糖 采了些玫瑰花，想腌制玫瑰酱，有谁知道具体工序？是否用洗？ 20分？
用干净的凉开水冲一下，把白糖或冰糖煮化。然后放入保鲜盒（最好放密实一些），夏天的话放入冰箱。三天内不要打开盒子，3天后变成玫瑰酱。
红糖玫瑰花酱晚上吃好还是早上吃好 ？
早上吃好，原因如下：1，早晨人刚起床，味蕾也是刚苏醒，是对味道比较敏感的时刻，能更好的品味出玫瑰花的香味儿。2，假如晚上吃，经过一天的工作或者忙碌，人比较累，白天吃的东西会影响味蕾，而且毕竟有糖，晚上吃不利于肠道消化，容易发胖。我做了一罐头瓶子的玫瑰花红糖酱，超级棒。
红糖烟的玫瑰酱可以从开水吗 ？
可以啊，冲开水可以当玫瑰花茶喝了，我知道有一款是用蜂蜜泡的玫瑰花，后来制成了玫瑰花原浆，这个喝起来更方面
常吃玫瑰酱有什么好处？ ？
玫瑰酱不仅颜色漂亮，味道芳香，还可以除滋养容颜，去掉脸上的各种斑点。一些女孩子脸上长雀斑，坚持吃一段时间的玫瑰酱，就会看到效果。玫瑰酱的这一功效是玫瑰花和红糖的功劳。玫瑰花有活血化瘀的作用，能清毒美容。而红糖具有“温而补之，温而通之，温而散之”的温补作用，能够补血、活血、通瘀。人体一旦血脉通畅，内毒就可以尽快清除排出，无法滞留，各种斑也就不会在脸上生长了。
刚刚蒸熟的红糖玫瑰酱为什么吃起来发苦 ？
如果觉得过甜你只需多发酵几天就可以解决了。 其实一般人都是追求那个甜度的：） 因为天气渐冷，发酵的时间会加长，所以也许你用了和平时差不多的时间来发酵结果做出来的比以前甜。只要再等几天，甜味就会变淡，相应的酒味和酸味会随之增大：） 原理是：米饭中的淀粉在酒曲中的糖化酶的作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖。之后，葡萄糖又酒曲中酒化酶的作用下，转化成酒精（乙醇）及二氧化碳。? 当发酵过程还处在分解出大量葡萄糖时，酒酿的甜度最高，接着发酵的话酒精含量会逐渐增大，同时甜度也会逐渐减低：）
求红糖玫瑰酱和玫瑰醋做法！ ？
红糖玫瑰酱首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月后，玫瑰红糖酱就做好了，敬请食用了。
玫瑰醋
1、选择干燥的玫瑰花蕾，去掉花托与花心，只取花锭用
2、选购白米醋，一定要粮食造的，判断方法是用力摇，如果泡沫经久不消失就是真的粮食制品。
3、将半两的玫瑰花瓣放入150到200ML的醋中泡，可以加入薄荷叶，我还加了些西洋参片，呵呵，效果可能更好，不喜欢的姐妹可以不加。
4、密封在干净玻璃瓶里三天以上，更长时间你会发现醋会变得晶莹的玫瑰红色，非常美丽啊，而且花瓣的颜色全入到醋里，本身变淡了甚至变白了。
5、将醋与花瓣等过滤分离，存放在其它化妆小瓶里备用即可，可放长时间哪，不会变坏。
玫瑰花作酱发酵时排出的水需不需要到掉 ？
一般来说玫瑰酱使用新鲜食用级花瓣做的，花瓣里本身就有水，清洗花瓣的时候也会带上水。有的人做的时候可能会煮一下，怕有生水，不过不小心进一点水是没关系的。
玫瑰酱做法：
用料
新鲜食用玫瑰花瓣260克
古方红糖（或白糖）500-600克
蜂蜜少许（密封瓶）
玫瑰酱的做法
清理出新鲜食用玫瑰花瓣260克(刚好是我们团购的一份400克花朵采出来的重量哦）注意：新鲜花瓣可以不用清洗（没有农药的哦），如果想要清洗的，一定要记得沥干水份（ps:生水过多，容易长霉）玫瑰酱的做法 步骤1
块状红糖切小块后捣碎 越碎越好。我们一起团购的云南甘蔗红糖，可以让卖家直接处理好，第一次我忘了备注，于是就很苦逼的自己拿菜刀剁了。。（用红糖呢味道好，也健康，用越好的红糖，玫瑰酱的营养价值也越高，比较可惜的是用红糖玫瑰酱的成品颜色较深，看起来不够貌美，外貌协会的同学可以选择用白糖，做法和比例都可以一样）用量比例（花：糖）=1：2（或者2.5），糖少了酱不甜，还会有涩味哦！玫瑰酱的做法 步骤2
找一个小盆，先铺好一层花瓣，玫瑰酱的做法 步骤3
再铺一层糖（粉末）的顺序，将原料铺在里边，玫瑰酱的做法 步骤4
稍微静置几分钟玫瑰酱的做法 步骤5
用手把铺好的红糖和花瓣进行搓揉（也可以用捣棒），使红糖粉和玫瑰花汁合融成糖浆状的时候就可以了哦！玫瑰酱的做法 步骤6
将搓揉好的玫瑰酱装瓶，并浇上蜂蜜，密封常温保存，避免太阳直晒即可！并注意所用容器不要沾油
！（不要装太满哦，酱会发酵，体积会膨胀增大）玫瑰酱的做法 步骤7
过10天左右打开瓶子搅拌一下，释放出发酵气体，放一个月左右就可以开吃啦，时间越久酱越香醇哦！（完了~~）
玫瑰红糖酱密闭条件下 常温可以放多久 ？
最少一年以上吧