万丰美食菜谱大全干锅兔的做法 ？
您好！用料
主料
洋葱
黄瓜
兔肉
调料
姜适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
藕适量
芹菜适量
方法与步骤
步骤 1
兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干
步骤 2
兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来
步骤 3
然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒
步骤 4
然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒
步骤 5
快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以了
参考《美食杰》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
干锅兔怎么做 ？
准备干锅兔的材料
菜谱主料:
兔肉 500克
菜谱辅料:
竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克 菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜（白皮） 10克 各适量
开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水；
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；
3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
麻辣干锅兔的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
兔腿3只
土豆50克相克食物
洋葱50克相克食物
青椒1个相克食物
香菇1个相克食物
杏鲍菇50克
青蒜1根
麻辣干锅兔的做法
1.兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟
2.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片
3.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
4.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
5.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色
6.捞起兔肉
7.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香
8.下兔肉
9.下洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
11.出锅时放入青蒜段即可
小贴士
1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸
2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味
干锅兔怎么煮 ？
原料：
兔肉、山椒、花椒、少量盐、料酒、土豆、藕、香料、洋葱、香菜、芹菜、豆瓣酱。
做法：
1、兔肉洗干净切成块，放山椒，花椒，少量盐，料酒，和好后放上20分钟左右；
2、配菜随便整，根据自己喜好选，所有菜洗好切好后分开装，晾干水。土豆一定要切成条，要粗点，用盐水泡几分钟去掉淀粉，藕切成片，一定要厚；
3、然后准备配料，有汉源花椒，青花椒，干海椒，这三样需要好多看着办，反正效果就是要麻断气。还有香料，洋葱，香菜，芹菜，葱，姜，蒜。该切段的该切片的全部装备好；
4、所有东西准备好就开始制作了！不管三七二十一先倒1斤油在锅里再说，不要嫌多！油七成热后就把各种菜和肉倒入锅里炸，一样菜一样菜地炸，否则生的生糊的糊，不放盐，现在油温很重要！油温控制在中温偏上，天然气是很好控制的，自己把持。最后炸至7成熟，8成熟，9成熟都可以；
5、各种菜和肉都炸好了就全部装起来备用。现在看起来不是很好看，也没有任何味道；
6、锅洗干净准备炒料，倒少量油，姜片，蒜片，豆瓣酱，花椒和青花椒倒入油里爆香~味道马上就出来了~再倒入干海椒和香料继续爆~~倒洋葱~还有，葱段，芹菜段最后也倒进去！味道有好香就不用我描述了；
7、最后装盘，放香菜和花生米！
兔肉的做法，干锅兔肉怎么做好吃，干锅兔肉的家常做法 ？
因为是第一次做兔肉，还真的是不好掌握火候，不知道兔肉到底容不容易熟，只能是尝试着做了，俗话说一回生二回熟，大不了这次做不好下次再做嘛！后来浅尝帮我总结了兔肉不入味的原因：腌制的时候料加的不够。下次继续努力吧！(收起)
食材
主料
兔腿
3个
辅料
胡萝卜
1根
芹菜
1根
藕
1节
圆葱
半个
黄瓜
1根
青蒜
2根
葱
半根
姜
2片
蒜
适量
干辣椒
4个
花椒
适量
油
适量
盐
少许
生抽
1勺
老抽
1勺
糖
半勺
胡椒粉
少许
豆瓣酱
2勺
孜然
少许
步骤
1.兔腿，剁成小块后加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，姜片腌制一夜。
2.锅里先放少许油，将兔肉炒至8分熟，然后盛出备用；
3.锅里放稍多些的油，爆香葱姜蒜，干辣椒等；
4.下入胡萝卜片和圆葱丝，胡萝卜里的营养遇油才能挥发出来所以一定要先放；
5.再下入藕段和芹菜段，因为这两样菜已经焯过水了，所以翻炒几下即可；
6.这时候下入八成熟的兔肉翻炒；
7.加入豆瓣酱，生抽调味，然后慢慢的翻炒；
8.兔肉和配菜都炒的入味后加入黄瓜片和青蒜段翻炒均匀，撒些孜然即可出锅。
9.炒好准备装盘
小贴士
兔肉一定要提前腌制，这样才会有味道
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1
新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。
2
将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。
3
两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。
4
炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。
5
下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。
6
下青红椒稍炒一会儿。
7
将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。
8
待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。
9
酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。
10
根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。
11
最后洒上葱丝即可。
12
趁热吃吧！
冷锅兔跟干锅兔有什么区别 ？
有火上跟没火上的区别!!
干锅兔（排骨）怎么做 ？
干锅兔（排骨）用料
兔半只或排骨
干锅料包 一包
土豆 藕 西芹 洋葱 都是一个就够
二荆条 小米椒
葱 香菜
糖
鸡精 或 味精 一定少许
料酒
姜 蒜 干辣椒 花椒
干锅兔（排骨）的做法
肉先马料酒 盐少许 豆粉一勺
土豆白水煮七成熟（筷子能戳动） 或者油锅炸金黄
煎油 煎老 肉倒进去炒一炒 脱水 然后捞起来
再倒点油 煎老 爆姜蒜干辣椒花椒 中火炒一炒
然后放底料 一定要小火炒 不然会糊 小火炒一会儿 炒香 然后倒肉进去
放双椒炒两铲 倒西芹土豆藕洋葱 炒一会儿后加少许糖和味精
起锅前尝尝 没盐味再放盐 因为底料里面都有盐味了 葱和香菜撒进去炒两下 起锅
兔子菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
豆干两大块
胡萝卜1根
蒜薹少许
油菜适量
红辣椒1个
盐适量
十三香适量
酱油适量
味精适量
原味口味
炒工艺廿分钟耗时
简单难度
兔子菜的做法步骤
1
将豆干洗净，切成条。
2
蒜薹洗净，切成小段。
3
红辣椒和胡萝卜分别洗净，切成片。
4
将油菜洗净，切成段。
5
油热后先下豆干翻炒。
6
在一次加入油菜、蒜薹、胡萝卜、红辣椒，继续翻炒。
7
炒的差不多在加入盐、十三香、少许酱油。
8
在翻炒几下就可以关火，最后加入味精。