万丰美食菜谱大全瑶柱蒸蛋的做法 ？
瑶柱鸡蛋羹：
主料：鸡蛋 (2个)，瑶柱 (25克)，清水 (180克-200克)，香葱 (1根)
调料：盐 (5g)，胡椒粉 (10g)，玉米油 (5g)
做法：
1.准备好所需的材料。
2.瑶柱用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。
3.将沥干水分的瑶柱放入一个大碗中，待用。
4.鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
5.鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
6.将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了瑶柱的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
7.鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。
干贝蒸蛋的做法 怎么做好吃 ？
1.干贝用温水浸泡冲洗一下
2.鸡蛋磕入盆中，瘦肉剁细
3.把干贝瘦肉加进去搅打
4.鸡蛋液与水的比例为1：2，这样蒸出的蛋才嫩滑。
5.蛋液加水最好用温水，用中火蒸十分钟。可先过滤蛋液再加干贝和瘦肉，这样表面很光滑。
6.蒸好淋几滴香油、少许生抽，少许葱花。
7.舀起食用吧
新鲜瑶柱的做法大全 ？
材料
鲜干贝150公克，芒果200公克，青椒丁5公克，辣椒丁5公克，葱段10克，姜片3片，芒果酱：50公克，开水1大匙，柠檬汁1大匙，辣椒酱1/2小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，盐少许，太白粉少许
做法
1.鲜干贝洗净沥干水份，加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟后备用。
2.材料中的芒果去皮、去籽，切小块备用。
3.取一锅放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸后，放入作法1的鲜干贝，以小火煮1分钟，捞起浸泡冷开水一下，再捞起沥干备用。
4.芒果酱打成匀后，再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。
5.将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后，淋上作法4的芒果酱后即可。
干贝鸡蛋羹怎么做 ？
干贝鸡蛋羹的做法
1.干贝用黄酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用
2.鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀
3.加入鸡蛋量的1.5倍的水
4.碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
5.成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可
虾米蒸蛋家常做法，正宗虾米蒸蛋怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
瑶柱
适量
虾米
适量
步骤
1.准备四个鸡蛋。
2.将瑶柱、虾米泡软。
3.将鸡蛋打散。
4.加入水、少量盐，继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。
5.将鸡蛋上的泡泡过滤掉，加入瑶柱、虾米。
6.盖上保鲜膜，放入锅中隔水蒸约5-7分钟。
7.用油将葱花在锅里轻炒一下。（小火就可以了）
8.加上酱油，淋上葱花，美味可口的蒸蛋完成了。
小贴士
1、加入瑶柱、虾米的时候要小心轻放，以免产生太多的泡泡。
2、放进锅里蒸前一定要用保鲜膜盖住，包紧，避免蒸的过程中有水滴滴入，破坏蒸蛋
瑶柱怎样吃好？ ？
瑶柱蒸蛋
材料
瑶柱干贝15，6只，鸡蛋2只，XO酱，米酒1小匙，盐0.3小匙，香油少许
做法
1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。3.蒸干贝的时候就开始准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。【原来用320ml水浸泡干贝就是要给干贝吸收的余地，另外有时候冲洗过的贝浸泡后还是会有些泥沙沉淀，所以那水的最后一点底也许不能入菜。当然，水多一点少一点不算太大问题。】4.加入盐和米酒搅匀。如果用普通厨用料酒就要考虑稍微减一丁点盐分，因为厨用料酒是咸味的。5.用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中，如果还有少许气泡在蛋液表面上，用调羹撇去即可。这个步骤是把蛋白中一些不易搅散的物质隔离出来保证成品的幼滑细嫩。6.从笼屉中取出蒸好的干贝丝，马上把火转到中档，把蒸蛋的容器加上盖子放进去。如果是用普通的碗或者深底盘子没有匹配的盖子，可以用一个大一号的浅盘子当作盖子，更可以用保鲜膜包好以后入笼屉。7.中火蒸12分钟时候，打开容器盖子轻轻摇动一下容器，如果蛋液基本凝固就可以进行下一个步骤，如果表面底下的蛋液还成流动形状就再盖起来蒸几分钟再检查。这样写菜谱是因为各家的电炉煤气炉的中档火力都不尽相同的。我的电炉是10档，我用第五档12分钟可以了。8.待蛋液凝固，打开盖子或者盘子或者保鲜膜，把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合。出锅，滴几滴香油更好。
瑶柱冬瓜煮
材料
冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克
做法
1、干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。 2、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻，加适量水，中火煮至冬瓜酥。 3、加盐调味，关火，撒香菜末略翻几下出锅。
瑶柱双菇蒸豆腐
材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)调料：油(1汤匙)1 干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。2 蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。3 豆腐切成块，排放于盘中备用。4 将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。5 依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。6 烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。
瑶柱焖南瓜
材料
南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量
做法
南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。4.爆香后加入南瓜炒均。5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
节瓜瑶柱煲瘦肉汤
材料
节瓜：1个（约600克）瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇（干）：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗
做法
1. 节瓜洗净去皮，切大块；2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；3. 瘦肉洗净切块；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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蒸蛋的时候，要添加点什么，才能更好吃，有点味道？ ？
鲜姜蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱
鲜姜蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋10个,鲜姜50克,红糖,醋各适量。 鲜姜蒸蛋的特色：鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效；红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用，可预防产后发生风寒瘀血等病。 教您鲜姜蒸蛋怎么做，如何做鲜姜蒸蛋才好吃一、鲜姜洗净，用刀拍松，切块。 二、锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。三、将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的姜糖水搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。
瑶柱丝怎么烹饪? ？
只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝。现在在超市里就能买到了、阴虚劳损，用来做菜，可是真正好的、百合，大的干贝还是不便宜的。因一般都是晒干的。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊。
用干贝做补汤，性平味咸、滋阴补血、加夜班者，所以在古代，常见的有。
用花胶；主治腹中宿食，所以也称干瑶柱。
干贝，含丰富蛋白质和少量碘质、干贝、响螺片，非常鲜美、烦渴、干贝炖清汤，萝卜煮干贝做菜汤啊：
用干贝，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的、莲子炖补汤。
对考生瑶柱就是俗称的干贝。
因为撬开一个江瑶、雪耳。
干贝。
常见的有干贝粥。
用燕窝、瑶柱炖补汤，这算是珍品，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌），常喝些对症的、劳动者、益气健脾，味道可口、眼睛易疲劳等状况的人、瘦肉、冰糖
瑶柱是什么 ？
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 干瑶柱又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
煮干瑶柱粥需要多长时间 ？
材料材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
熬粥笔记
1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。
2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡锭这样会比较便宜