万丰美食菜谱大全爆炒猪头肉的做法，爆炒猪头肉怎么做好吃，爆炒 ？
食材用料
猪头肉约250g
青椒1个相克食物
红椒1个
胡萝卜1/3个相克食物
盐适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
耗油适量
生抽适量
蒜适量相克食物
爆炒猪头肉的做法
1.熟猪头肉切片
2.青红椒切块，胡萝卜切片。
3.葱姜末炝锅
4.加入步骤2中的材料
5.加十三香、生抽翻炒
6.加切好的猪头肉
7.加耗油（也可以在最后加味精或鸡精）
8.最后加适量的盐和蒜末。因为猪头肉本身就有咸味，所以盐的用量不能多，最好是自己尝一下。
青椒炒猪头肉的家常做法怎么做好吃 ？
用料
主料
柿子椒300g
猪头肉400g
调料
食盐
适量
调和油
适量
青椒炒猪头肉的做法
1.把猪头肉切成片备用!
2.准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用
3.热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下
4.最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了~因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久!
猪头肉 要怎么炒才不会腻 急！！！！ ？
1.猪头肉刮洗干净。2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。青椒猪头肉：青椒切丝，蒜切段备用。猪头肉切成薄片，锅里入油加热至6成熟，放角八角跟香菜翻炒出香味，再倒放猪头肉用大火快速的翻炒，加入盐调味，放干辣椒，青椒丝继续翻炒，最后加入油辣椒跟蒜，起到变色的作用也还能提足味道，一盘清炒的猪头肉就做好了。
猪头肉炒什么好吃 ？
酱爆猪头肉
材料
熟猪头肉300克 红辣椒2个
青豆10克 笋片30克
大蒜5瓣 食用油30克
红油1小匙 酱油1大匙
郫县豆瓣1大匙 白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
小诀窍
猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
凉拌猪头肉
材料
猪头一个，
做法
去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，
吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，
蒜苗猪头肉
材料
猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油
做法
1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。
青椒炒猪脸肉
材料
青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
做法
1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。
2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！
小诀窍
炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的时候感觉就不油腻。
大葱炒猪头肉的做法，大葱炒猪头肉怎么做好吃 ？
食材用料 猪头肉约250g 青椒1个相克食物 红椒1个 胡萝卜1/3个相克食物 盐适量 葱适量相克食物 姜适量相克食物 耗油适量 生抽适量 蒜适量相克食物 爆炒猪头肉的做法 1.熟猪头肉切片 2.青红椒切块，胡萝卜切片。 3.葱姜末炝锅 4.加入步骤2中的材料
尖椒炒猪头肉的做法，尖椒炒猪头肉怎么做好吃 ？
猪头肉炒尖椒的做法
1.尖椒洗净，切段。
2.猪头肉切块。
3.锅里放油，待油热，放葱花、蒜片炒出香味。
4.放尖椒煸炒片刻。
5.放入猪头肉，大火翻炒。
6.倒适量酱油。
7.出锅前放蒜末和鸡粉拌匀。
8.出锅了，很香哦！
葱炒猪头肉怎么做 ？
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
熟猪头肉怎么炒不粘锅 ？
炒猪头肉
材料：猪头肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴。
做法：
1、猪头肉切片，用盐、糖、豉油腌好；青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片；鲜淮山片用水浸泡，待炒之前，捞起，沥干水分；
2、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪颈肉爆炒，至八成熟时，放入鲜淮山片兜炒均匀，调味后淋上芥辣油，兜炒片刻后即刻盛起。
特色：芥辣是打开胃口的最好材料，用料虽少，却直冲脑门，让你的胃口为之一震，而鲜淮山既是健脾开胃的有益食材，又能一解猪颈肉的腻。贴士：
1、猪颈肉较猪肉爽口，但买不到的时候，也可以猪肉代替，想图方便，更可以叉烧代替；
2、鲜淮山削皮、切成薄小片后，一定要用水浸泡，以防变黑，且兜炒时最后才放，以保持其爽脆口感；
3、若买不到芥辣油，可以支装青芥辣代替，但最好先在镬中推匀成芡汁。
爆炒烟熏腊猪头肉怎么做 ？
用料
柴火烟熏猪头肉
农家胡萝卜
辣椒面
蒜叶
香而不太麻的湖南九月花椒
食用盐
山茶油
爆炒烟熏腊猪头肉的做法
猪头肉与胡萝卜切片。
放入少量山茶油。
待山茶油煎熟后再放胡萝卜片大火爆炒。
翻炒几次胡萝卜片后，再放烟熏猪头肉及其他佐料（辣椒面，花椒，蒜叶）一起翻炒几个轮回即可出锅。
整道菜，烹饪过程到出锅，5分钟戳戳有余喔。
猪头肉炒蒜苔的做法，猪头肉炒蒜苔怎么做好吃 ？
食材
主料蒜苔300g猪头肉200g辅料油适量盐适量小花椒适量姜适量
2.步骤
蒜苔炒猪头肉的做法步骤11.蒜苔。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤22.猪头肉。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤33.蒜台去除两头，洗净，切段。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤44.猪头肉切片。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤55.油锅热，入小花椒，姜，出香味入猪头肉，要大火快速翻炒。做熟的猪头肉有粘性，爱粘锅。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤66.肉翻炒匀，就入蒜苔。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤77.大火炒至蒜苔绿色更重，八九成熟时，出锅。蒜苔炒烂就不好吃了，个人口味吧。
3.小贴士
炒的过程很简单， 不用再放其它调味品。