新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

长豆角炒茄子图片 长豆角炒茄子的做法

长豆角烧茄子的做法? ?

原料:
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。

做法:

1、豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条;

2、锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟;

3、倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎;

4、再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎。
备注:

1、油不需多,味道已足够好;

2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮;

3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了;

4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐;

5、豆角一定要熟透哦。

长豆角烧茄子的基本简介 ?

名称:长豆角烧茄子制作难度:简单所需时间:十分钟主要工艺:烧主要食材:蔬菜类

饭店里长豆角炒茄子怎么弄的 ?

给你说一下茄子和豆角的做法吧茄子去皮(或者不去也行 但是发苦 有些茄子老了)手撕或者刀切成块 大小自己看着办 别特大就行茄子最难做的步骤就是下锅很吸油 而快出锅的时候又把油都放出了 所以会很油腻 不好抄所以对策就是 把茄子放到大容器里 放盐 拌一下 淹一下 过一会儿水都会被淹出来 然后控一下水豆角弄成合适的段 热水抄一下然后烧热锅 放油 油热葱花 姜丝 豆瓣酱 抄开 然后放肉(也可以炒素的)把茄子和豆角都放进去 量大的话 一部分一部分的放快熟时放盐 鸡精 出锅超不多就是这个步骤了```

长豆角烧茄子的介绍 ?

长豆角烧茄子是一道简单的家常菜,主料是细紫茄子、豆角。

饭店里长豆角炒茄子怎么弄的 ?

茄子 去皮 豆角洗干净 伐两种蔬菜 先过一到水 就是锅里烧好沸水 然后 分别煮一下 锅里放好油 准备好姜蒜末 等到油8成热的时候 把姜蒜炒香 之后放已经熟了的茄子和豆角 之后再快起锅的时候 放一点点醋 一点点糖 看个人的口味 然后 盐 味精 鸡精 少许 出锅.....

长豆角烧茄子的食材明细 ?

主料:细紫茄子 四条豆角 十根配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙调料:糖 一汤匙生抽一汤匙蚝油 一汤匙香油 一茶匙高汤 一汤勺盐 适量

做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法 ?

主料
豆角
400g
茄子
300g
猪肉
150g

辅料

适量

适量

适量花椒粉
适量
酱油
适量

适量

适量

步骤

1.豆角掐去两头,去筋弦,洗净;茄子洗净.

2.豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.

3.葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块.

4.油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉上色,而不影响后面豆角的颜色.

5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒

6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉,少许醋,盐,放大蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘.
小贴士
整个炒菜的过程中尽量不加水,这样炒出来的菜香,加水炖的成品颜色不好看,菜的水份也太大.

豆角和茄子炒的叫什么菜? ?

豆角炒茄子:

主料长豆角300g茄子
300g辅料自炼猪油6g盐2g蒸鱼豉油5ml姜蒜少许干辣椒少许味素2g

步骤:

1.豆角去头掐尾,入淡盐水中浸泡1小时,洗净待用

2.豆角切7cm长段,茄子去头尾切7cm长条待用

3.姜蒜切米,干辣椒剪段待用

4.坐锅起大油,下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软,捞起沥油待用

5.锅内留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

6.下豆角茄子,加盐、味素,转大火,不停翻炒3分钟

7.加蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可

长豇豆烧茄子的做法,长豇豆烧茄子怎么做好吃 ?

长豇豆烧茄子的做法
食材
主料
紫茄子
1个
长豆角
200g
辅料

适量

适量
剁椒
适量
酱油
适量
蒜瓣
3个

适量
步骤

1.茄子切滚刀块,加少许盐揉匀腌制十分钟。

2.豆角洗净掰成小条。

3.蒜切末,姜切末。

4.锅底放油,将蒜末和姜末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子拧一下水分,倒入锅内翻匀。

7.倒入一勺剁椒,少许酱油,炒至茄子变软,加入少许水,焖五分钟即可。
小贴士
先用盐腌制一下茄子,可以让茄子不那么吃油,容易变软。

茄子炒豆角的制作方法 ?

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 长豆角炒茄子图片