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泡椒猪蹄 四川酸辣猪蹄的做法

泡椒猪蹄怎么做 ?

1、猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净
2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软
3、煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中
4、锅中放少许油,下花椒粒爆香
5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟差不多了
6、将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用,两天以后口味最棒哦

泡椒猪脚怎么做? ?

步骤:

1、切成块的猪手, 凉水下锅, 放入姜片, 烧开;

2、煮开, 将猪手撇去浮沫洗干净后备用;

3、将焯过水的猪手放入慢炖锅中,耽入适量的开水和少许的白醋;

4、盖上锅盖,开高火,慢炖一个半小时;

5、将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用;

6、调味料球放入锅中,再加入姜片、红辣椒、糖和盐,一起煮锅开水,水开后再煮上五分钟;

7、将煮好的开水,放入碗中放凉,再加入泡椒及泡椒水;

8、待猪手煮好后加入适量的盐,再加盖焖煮十分钟;

9、将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中,再加入点白醋, 使得猪手完全浸入泡椒水中,加入点高度白酒;

10、盖上盖, 密封放入冰箱中泡上一整天;

11、美味的泡椒猪手就完成了;

泡椒蹄花的做法 ?

泡椒蹄花怎样做?

专业回答

原料:鲜猪前蹄1只(约500克)、新鲜的红辣椒100克、嫩生姜30克、四川泡辣椒1袋、大蒜30克、花椒少许、大料1颗、精盐、白酒各适量。
  制法:1、猪蹄刮洗干净,并投入沸水锅中煮熟,过凉控干水气。2、炒锅上火,烧沸水一盆,待凉了以后,倒入一容器内,放入新鲜的红辣椒、嫩生姜、四川泡辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、白酒等,即成泡菜盐水料。3、将煮熟后的猪蹄放入盐水料中浸泡约40分钟左右,至入味,再捞出剁开,斩块装盘,即成。

  特点:色泽洁白,蹄花爽脆,泡椒味浓郁,刺激食欲,是下酒之佳肴。

泡椒蹄花的做法,泡椒蹄花怎么做好吃,泡椒蹄花 ?

泡椒蹄花1.主料:猪蹄、泡椒。
2.辅料:泡姜、尖椒、葱白、蒜头、花椒。
3.制作:猪蹄去毛洗净后砍成小块。泡椒,尖椒,葱白切段。泡姜,蒜头切片。

贵阳的泡椒猪脚粉的做法 ?

美味猪蹄的做法步骤

1
首先将猪蹄在沸水中淖一下,洗去浮沫。

2
盆中放温水能没过猪蹄,加蜂蜜20毫升,酱油50-80毫升,和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟

3
捞出猪蹄,控干水分

4
炒勺内放油,八成热时放入猪蹄炸一下

5
捞出备用,看看,这时候的猪蹄已经很漂亮了吧

6
炒勺内留少量底油,加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下,然后放入切好的葱段、姜片、蒜,炒出香味。

7
加入300毫升啤酒,将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺,水位要浸过猪蹄,加入冰糖,盐少许,大火沸腾后改小火,炖1小时左右。

泡椒猪手的英文翻譯?? ?

泡椒猪手:Soaks the pepper pig's front trotters 鳳爪:Chicken Feet 涼拌土豆絲:Cold food in sauce potato silk 涼拌皮蛋:Cold food in sauce preserved egg 酒糟鳳爪:Distiller's grain Chicken Feet

麻烦采纳,谢谢!

泡椒猪脚粉做法,泡椒牛肉粉做法 ?

材料
牛肉(牛紫盖肉)500克,陈皮1块,山楂1个,葱段2个,姜片适量,料酒小匙,胡椒粉适量
做法
1.锅内倒入冷水,把牛肉洗净后,整块放入冷水中,加入上面所有的材料;
2.开火煮,水开后转小火,煮40分钟(九分熟)即可;
3.牛肉要充分凉透后再撕,这样更易撕的精细,拌酱时也容易入味。

野山椒炖猪蹄怎么做好吃 ?

野山椒(泡椒)炖猪蹄的做法步骤

1
准备材料

2
猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮.

3
芹菜,豆腐皮焯水.

4
香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚

5
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味

6
香入猪脚.煸炒.

7
下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.
8
下入配菜.

9
下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿

泡椒蹄花怎样做? ?

原料鸡鲜猪前蹄1只(约500克)、新鲜的红辣椒100克、嫩生姜30克、四川泡辣椒1袋、大蒜30克、花椒少许、大料1颗、精盐、白酒各适量。
  制法:1、猪蹄刮洗干净,并投入沸水锅中煮熟,过凉控干水气。2、炒锅上火,烧沸水一盆,待凉了以后,倒入一容器内,放入新鲜的红辣椒、嫩生姜、四川泡辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、白酒等,即成泡菜盐水料。3、将煮熟后的猪蹄放入盐水料中浸泡约40分钟左右,至入味,再捞出剁开,斩块装盘,即成。

  特点:色泽洁白,蹄花爽脆,泡椒味浓郁,刺激食欲,是下酒之佳肴。

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