万丰美食菜谱大全紫薯面包家常做法，正宗紫薯面包怎么做 ？
紫薯面包的做法
1.
紫薯洗净蒸熟
2.
去皮碾压成泥
3.
放入面包桶里
4.
面包桶里有鸡蛋、牛奶、面粉、盐、发酵粉启动揉面程序
5.
揉面30分钟后放入黄油，继续揉面30分钟后发酵
6.
这是发酵好的样子
7.
取出松弛十分钟
8.
擀开
9.
如图折叠
10.
卷起来
11.
放入土司盒中，继续发酵一个小时左右达到八分满
12.
烤箱预热190度上下火烤50分钟左右
13.
烤好了晾凉
14.
切成小片
面包机版紫薯面包怎么做好吃又简单，做法图解分享，我 ？
用料
鸡蛋 1个
盐 1/3小量勺
白砂糖 3大量勺
雀巢淡奶油 20ml
牛奶 100ml
黄油 20g
高筋面粉 250g
紫薯粉 2大量勺
酵母 2小量勺
奶油紫薯面包（面包机版）的做法
在面包桶内先放入鸡蛋，盐，白砂糖
然后倒入淡奶油和牛奶
接着放入黄油
加入高筋面粉和紫薯粉。注意紫薯粉最好均匀撒在靠近面包桶内壁的地方，不要直接覆盖中间位置。中间位置留着放酵母
在面粉中间挖一个小洞，倒入酵母
选择面包机重量750g，烧色“浅”, “甜面包”程序（2:55）。设定延时时间到第二天早上，按“启动/暂停”按钮就可以了
第二天面包出炉时基本已经沾满整个面包桶了，发的很好，组织液很松软
小贴士
关于延时时间的设定：
1. 如果你希望面包在早上7:55出炉，那面包机应该从早上5点开始工作，如果此时的时间是晚上10点，那你应该将时间增加为7+2:55=9:55。
2. 如果你希望面包机立刻开始制作面包，那你最好把牛奶加热到40度左右，并且将黄油融化。否则面包容易发不充分。
关于量勺：
我用的面包机是东菱的，用料中所用的量勺是买面包机时自带的那种一头大勺一头小勺的。
关于紫薯粉：
1. 紫薯粉是在淘宝上买的。当然如果你是做面包的高手的话，可以将紫薯粉用紫薯泥代替，但是因为紫薯泥中含有大量水分，所以可能需要将牛奶的量稍稍减一下。
2. 没有紫薯粉的话，也可以用其它的粉类代替，或者打豆浆滤下来的豆渣，也要注意水分的问题。有机会我试过豆渣之后，再传菜谱吧。
祝愿大家都能做出健康美味的面包，告别面包房里那些含有各种添加剂的面包。
紫薯花式面包怎么做好吃 ？
酸奶紫薯花式面包
用料
面包配料 高筋面粉 200g 盐 2g 细砂糖 32g 全蛋液 25g 酸奶 100g 酵母 3g 黄油 20g 紫薯馅配料 去皮紫薯肉 150g 练奶 30g
酸奶紫薯花式面包的做法
1 面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团
2 加入黄油揉搓至完全阶段
3 放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大( 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 )
4 紫薯隔水蒸熟，压成泥
5 加入练奶，搅拌均匀
6 分六等份，搓成圆球，备用
7 发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份
8 取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟
9 醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结
10 漂亮盘花
11 另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心
12 再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度
13 全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟
14 发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟
紫薯全麦面包的做法，紫薯全麦面包怎么做好吃 ？
紫薯全麦面包的做法
主料
全麦面包预拌粉
350g
辅料
油
30ml
鸡蛋
45g
牛奶
140ml
紫薯
835g
步骤
1.将牛奶倒入面包桶里
2.倒入油
3.打入鸡蛋
4.倒入面包预拌粉
5.面粉上按个小窝，倒入酵母
6.启动面包机的和面程序
7.紫薯去皮切片，放蒸架上蒸熟
8.蒸熟的紫薯趁热加入白糖
9.用勺子碾压成泥状
10.面团发酵至2.5倍大
11.将发酵好的面团揉搓排气，均分两份，盖上保鲜膜再醒15分钟
12.取其中一份面团，擀成牛舌状
13.抹上紫薯泥
14.将面皮卷起来
15.取下搅拌刀头，将面卷放入面包桶里进行第二次醒发
16.让面包醒发至8分满，在面包桶外壁包上锡纸
17.选择烘烤程序，设定时间为45分钟，烤至25分钟后，除去桶外的锡纸继续烘烤至时间结束，取出面包桶晾凉面包就行了
发烧能吃紫薯面包吗 ？
可以啊 薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，还能抗疲劳
紫薯吐司怎么做 ？
食材用料：
高粉250克
紫薯[图]紫薯1个相克食物
牛奶[图]牛奶125克相克食物
糖[图]糖30克相克食物
盐1/2小匙
奶粉15克
酵母1小匙
黄油[图]黄油20克
菜谱做法：
1.紫薯洗净蒸熟后，去皮，趁热压成泥
2.取150克紫薯泥，加入70克牛奶，拌匀，放凉备用
3.将紫薯泥置于面包桶中，加入其它原料，后油法将面团揉至完全阶段
4.基础发酵
5.分割、滚圆，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
6.取一面团，按扁排气
7.从中间往上下擀开，成椭圆形
8.将面团三折，盖上保鲜膜再松弛5分钟
9.将折面朝下，从中间往上下擀至长条状
10.翻面，继续擀几下
11.从上至下轻轻卷起
12.呈圆柱状
13.将整形好的面团置于吐司盒中，其余两块面团依次整形
14.二次发酵15.发至吐司盒九分满时盖上吐司盒盖子
16.烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后趁热脱模
17.待吐司彻底凉透后切片即可
减肥，中午吃了一个加蛋加肠的土豆丝卷饼，和一个紫薯切片面包，会胖 ？
减肥，少油，低热量。多运动。土豆热量高，还有香肠，还有卷饼，都是吃胖的，面包，一般都包装的后面都有热量表，你不妨看一下，反正我是看过面包蛋糕的热量后，一点都不敢碰
如何把紫薯蛋黄酥酥皮做的更漂亮 ？
用料
水油皮
中筋面粉 150g
猪油 50g
温水 65g
糖 5-10g
盐 少许
油酥
低粉 120g
猪油 60g
馅料
豆沙 两包
咸蛋黄 十来个
中式酥皮蛋黄酥的做法
水油皮和油酥分别揉好，水油皮一定一定要揉的很均匀甚至能拉出筋膜，这样包裹油酥才怎么折叠都不破皮。可以借助你加的面包机厨师机老公机。
咸蛋黄喷洒白酒，200度烤5分钟直到表面发白。
水油皮18g一个剂子，油酥12g一个剂子，称好。此配方用量可出15个剂子。图片里我翻倍做的。
水油皮捏扁，包裹油酥，收口严实，滚圆。
水油皮剂子全部包裹油酥剂子。放置一旁。
称量豆沙，新手最好用25g豆沙配半颗蛋黄，我可以做到能包入25g豆沙配一颗蛋黄。馅料多容易包漏，所以新手要小心。另外豆沙也分清水豆沙馅和油性的月饼内的豆沙馅，清水豆沙爽口，但是水多馅软难包，油性豆沙结实好包可是吃起来干腻。根据自身实际情况包。我用的清水豆沙，手上沾点低粉便于拿取，不用把蛋黄全部包裹，露出一点来。
要是觉得豆沙实在粘手难以驾驭，不如用不粘锅炒一下收敛水分。或者自己来炒一锅豆沙更健康。
剂子已稍稍松弛，撒点低粉擀牛舌型
卷起。
放置一边松弛。如果天气干燥记得蒙保鲜膜。
松弛15分钟后，把卷起来的剂子再纵向擀成更长的牛舌。
再卷起。
松弛15分钟。
拿起一个卷，如图对折，
花卷口朝下，光滑面朝上，在操作台上整理成近似圆形，压扁。
擀面杖擀成一个圆，尽量大，厚度3毫米样子。这个圆一面是光滑无破损的，一面的花卷面压扁的。
花卷面朝上，光滑面朝下（即包裹后光面对外）勺子舀起豆沙蛋黄放入，裸露的蛋黄朝上。
用尽一切办法收口捏紧千万不能露馅。为何豆沙不用全包蛋黄，一来蛋黄量好多包不住，而来收口处靠近干燥的蛋黄收口不易崩裂，如果收口不小心粘到豆沙，就会降低面团粘性，烤着烤着就绷开露馅。
一个个码入烤盘，调整圆滚，刷蛋黄液，撒黑芝麻。
200度20分钟。
出炉冷却，看看！酥皮一层层啊，吹弹可破的，一口下去扑簌簌的掉落，美死了。
来一壶清茶，当下午茶或早点，孩子也很爱吃啊。
清水豆沙做的蛋黄酥很清爽。
紫薯的肉为什么有白色 ？
掰开后有白色的在里面是很面面的那种的是天生的，不必在意，要是大部分是白的就不是紫薯了。