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如何自制山楂罐头 自制山楂罐头的方法

山楂怎么做罐头不酸 ?

我不知道你是即做即吃呢,还是长期保存慢慢吃,我给你介绍一下我自己的经验吧! 1、清洗,一定要用刷子一个个刷干净,最好用废旧的牙刷。清洗干净。 2、去蒂,如果自己吃,最后仔细检查有无虫眼和腐烂的,去掉屁股后面的蒂结。 3、淘洗干净后晾干,用70℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟。(我经过很多次的总结,发现这样做可以防止山楂皮以后发皱,影响美观) 4、如果长期保存,必须清洗干净瓶子,用热水煮5-8分钟,进行充分的消毒,晾干后,放入山楂。 5、然后用开水熔化白糖或绵白糖(家庭自用我建议用白糖,绵白糖太贵,而且糖量不好掌握),按1:1比例放糖,放置沉淀凉至70℃时,轻轻将糖水倒入山楂瓶内,最好距离瓶口有一点距离。 6、不要盖瓶盖,蒸10分钟,然后盖上瓶盖再蒸5-10分钟。(我有一回没做这一步,好像最后变成了山楂酒,但我不敢肯定不蒸是变成酒的主要原因,是我估计的) 7、放在阴凉处保持20度左右,放置5-8天就可以食用了,中间最好倒置放一下,保持腌制的充分。 到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮,溶液红亮,山楂酸甜可口,味道很是不错。我经常做的,没错,我们买的罐头里面都有食用胶的,所以做出来的汤不像买的那么稠,但身体要紧,我不建议你加那些化学品。好了,我相信你一定比我做得更好,祝你成功。 另外,如果你等不及了,我交给你一个简便的方法,也是我平常用的,就是洗干净去蒂,不要弄碎,放在锅上轻轻蒸上2-5分钟就行了,撒上白糖,搅拌均匀,但不要弄碎山楂,放置一晚上,使糖份充分吸收,第二天,锅中适量加水,进行熬制,如果糖少,可以再加一些糖,20分钟就差不多了,就可以食用。如果你希望汤汁稠一点,可以适当的加些淀粉(用凉水先溶解),搅拌均匀,很不错的。酸酸甜甜。
采纳哦

山楂罐头的自制方法 ?

原料:山楂做法:1一斤山楂,然后清洗干净,把山楂核用筷子捅出2备冰糖一袋,导入煮过里面一些水,按你想做多少汤来放,不可以放入过多的水,然后等3水烧开后把半袋冰糖倒入锅中,等待融化。4冰糖融开,将山楂放入锅中煮,煮致粘稠即可5程序全部做完,让锅冷却,把做好的山楂装进玻璃瓶里面,冷藏冰箱里面,第二天即可吃到美味的山楂罐头了。

自制山楂罐头怎样装瓶子里不坏 ?

瓶子和盖用热水消毒,倒扣晾干,煮好的山楂趁热装入瓶子,盖好瓶盖。或者瓶子耐热的话,装到瓶子里盖好瓶盖之后煮15分钟。最好放冰箱冷藏。放一个月绝对没问题。

自制山楂罐头怎么都煮碎了 ?

把山楂先用70度的热水烫10分钟,然后马上倒入冷水中,这样可以保证山楂不开裂,也不会皱。注意水温,别太高,否则也容易开裂。这样处理后,还可以减少一部分酸味。
至于放糖量,一伐山楂用绵糖或冰糖在4两左右,水刚没过山楂即可,如果要粘稠一点,可多煮一会儿。因为山楂已经烫过,很容易就熟了。

家里怎么做山楂罐头 ?

先洗,山楂拦腰切开(无所谓,就是为了好去核。)。去核后加冰糖,水 熬

自己做山楂罐头怎么不红 ?

不加色素的,确实是不红的。
你想啊:山楂皮虽然是红的,但是它才占总体积的多少啊?那个肉可都是白的。而且皮煮熟都是发灰的,除锭做成糖葫芦。
所以你只能做成粉黄色,或者是灰色。

自制山楂罐头保质期是多久? ?

放不长久的 存放时间主要取决于微生物的含量以及密封条件

山楂罐头怎么做? ?

做法:1、将山楂洗净,用较粗的笔管从山楂须须一端用力捅入,一使劲将整个山楂核全部捅出。
2、将透明罐头瓶洗净,将去核的山楂装进瓶内,加入较多的白糖(依个人口味),再将开水从瓶口灌入至满。
3、上蒸锅,锅底防水,将灌好的罐头瓶放到蒸屉上,中火蒸半个小时左右,见罐头瓶内的山楂已熟软即可关火。
4、将罐头瓶迅速取出,迅速盖上瓶盖拧紧,一定确保拧紧瓶盖,不能跑气。如做几瓶罐头,则需拿出一瓶即盖好锅盖,再迅速盖上瓶盖,一瓶盖好再取下面一瓶。待凉凉即可储藏。
这样做的罐头即美味又可储存很长时间,多做几瓶足可吃一年。

山楂罐头怎么做呢 ?

原料:

山楂、冰糖、水。

做法:

1、山订洗净;

2、用勺子背去掉山楂花嘴,用手摘掉山楂尾巴;

3、去山楂核。用筷子从山楂屁股往前捅,轻轻一使劲就能一个个去掉了,还能保持山楂不变形;

4、冰糖入水,大火烧开,喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加;

5、冰糖全部融入水后倒入山楂;

6、大火烧开,转小火,煮至汤汁浓稠即可关火出锅。盛入瓶子,放入冰箱第二天吃味道会更棒的

自制山楂罐头为什么汤水不黏 ?

一、可能是山渣、水及糖的比例不对。
二、你用的是冰糖还是棉白糖?最好少放一些冰糖,多放一些棉白糖。
三、刚开始煮时,不要放棉白糖,可放些冰糖,煮开之后再放棉白糖继续煮一会儿,停火。
四、把山楂罐头晾凉才能黏,热的时候不要喝

我觉得你这个最大的可能就是水放多了,糖放少了。

我做山楂罐头时,山楂:水:糖=1:2:0.5(如果你觉得糖多了或少了可以适当的增减)

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