万丰美食菜谱大全糖醋武昌鱼怎么做如何做好吃 ？
扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；
糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁；
锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；
锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
加入适量较稀的水淀粉，拌匀；
放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
糖醋鳊鱼怎么做好吃，糖醋鳊鱼的家常做法 ？
糖醋鳊鱼的做法步骤
1. 扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；
2. 糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁；
3. 锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；
4. 锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
5. 加入适量较稀的水淀粉，拌匀；
6. 放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
鳊鱼的做法，糖醋鳊鱼怎么做好吃，糖醋鳊鱼的家常做法 ？
准备好香辛料
鱼洗净划花刀
热锅冷油
油热下鱼爆熟，俩边都煎俩分钟
鱼捞起，下香料爆出香味
一勺料酒去腥
1勺老抽上色
倒入一碗水，以淹没鱼背为准
适量白糖
适量粗，大火煮开后转小火煮15分钟左右
一点点鸡精提鲜
鱼捞起，倒入备好的生粉水勾芡汤汁
把汤汁浇到鱼上，倒上提前炒好的毛豆。起锅
糖醋深海鱼怎么做好吃 ？
1.海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净
2.各种配料洗净切碎
3.两面斜切刀，抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟
4.炒锅倒入适量的油，下入海鱼，两面炸熟炸透
5.捞出备用
6.炒锅留底油，爆香葱蒜
7.加入西红柿碎翻炒至浓汁
8.加入糖浆汁调味，如果感觉酸度不够，少加点醋
9.加入淀粉汁勾薄芡
10.将调好的糖醋汁浇在鱼上，OK啦！
红烧糖醋鳊鱼怎么做如何做好吃 ？
红烧糖醋鳊鱼主料
鳊鱼 老抽
生抽 醋
糖 味精
生姜 葱
红烧糖醋鳊鱼的做法步骤
1. 1.鳊鱼处理完内脏后，洗干净。2.小火，下油锅煎至两面金黄，放两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，加水 放几片生姜 盖锅焖。3.十分钟后，放糖，味精，两勺料酒，盖锅，此时中火焖。4.大约过5分钟左右，给鱼翻身，焖个10分钟左右 撒葱就可以起锅了。
泡椒武昌鱼哪种做法最好吃 ？
主料
武昌鱼
1条
辅料
油
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
水淀粉
适量
干花椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备材料：泡椒，泡椒，郫县豆瓣酱，干花椒，大蒜，大葱
2.泡椒切成圈，泡椒切成末，大葱切末，大蒜切末
3.武昌鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切花刀
4.两面抹一层簿簿的干淀粉备用
5.锅烧热，放少许油放入武昌鱼煎
6.煎至两面焦黄
7.盛出备用（喜欢脆度大的可以延长时间煎制）
8.泡椒糖醋武昌鱼做法的步骤 锅里留少许油
9.加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分干，
10.再下干花椒和郫县豆瓣炒出香味
11.加入料酒、白糖、开水，醋烧开熬煮3分钟
12.放入水淀粉、少许生抽，用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上
13.然后在鱼上面撒上花椒粉即可
什么鱼适合做糖醋鱼 ？
鲤鱼适合糖醋鱼，鳜鱼、鲤鱼、带鱼、明太鱼适合红烧，鳜鱼、 武昌鱼适合清蒸。
吴郭鱼（又称奥尼鱼），是罗非鱼的改良品种。由吴振辉、郭禒彰两位先生从印尼引进的。为了纪念他们，就取两人的姓相连做鱼的名字
旷静鱼可以做糖醋嘛 ？
做糖醋鱼最重要的是选对鱼，因为鱼要先煎或炸的焦酥后，再淋酱汁。因此鱼体最好选择外观看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮，才不会一入油锅就干瘪掉。
有的鱼类，例如武昌鱼就不适合做糖醋鱼。最好选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，肉质肥厚且富弹性，比较合适。而肉质太软、一煎就散的鳕鱼则在选项之外。
谁知道有关武昌鱼的历史或别称顺口溜最好 ？
毛主席老人家曾经说过：才饮长沙水，又食武昌鱼。
鳊鱼怎么做好吃，鳊鱼的吃法 ？
准备好原材料；
在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；
烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；
当一面煎至金黄后再翻一面煎；
待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；
锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；
再加入咖喱膏一起翻炒；
咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；
再放入适量的水加盖煮上五分钟；
鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；
汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。