万丰美食菜谱大全卤味鹌鹑蛋的做法，卤味鹌鹑蛋怎么做好吃，卤味 ？
卤味鹌鹑蛋的做法
主料
鹌鹑蛋
300g
辅料
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
适量
姜
适量
步骤
1.买回的鹌鹑蛋煮熟。
2.姜切片。
3.生抽老抽少量精盐加少量水（可以用筷子尝下咸淡，比正常的口感稍咸一点为宜）
4.卤汁加八角姜片在锅中烧开一会。
5.煮好后泡在容器里一夜。
6.泡好后剥皮就可以吃了。
卤鹌鹑蛋需要几分钟? ？
材料：
鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）
做法：
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
小贴士：
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；
2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
卤鹌鹑蛋怎么做的 ？
先把鹌鹑蛋煮熟，再将鹌鹑蛋皮敲碎，在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐，茶叶、八角、桂皮、丁香、料酒，老抽，小火煮30分钟-1小时左右，入味即可，煮的时间自己掌握。
卤鹌鹑蛋用什么香料好 ？
主料：鸡蛋（鹌鹑蛋）约4-5斤的量，调料：啤酒半瓶，酱油半斤，老抽少许（上色），糖2勺，盐1勺
做法
蛋煮熟扒皮备用
所有调料加入锅中，再将去皮的蛋放入锅中同煮至开锅
后转小火再煮一会就OK
卤鹌鹑蛋怎么卤？？？？求解。。。。 10分？
鹌鹑蛋
500克
调料
料酒适量
香叶适量
花椒粉适量
桂皮适量
食盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
干辣椒适量
步骤 1
将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
步骤 2
煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮
步骤 3
将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）
步骤 4
将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中
步骤 5
加水漫过鹌鹑蛋
步骤 6
大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可
烹饪技巧
鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以我煮蛋喜欢冷水下锅
如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法：
煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味
卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中
鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了
超市卤制鹌鹑蛋的营养价值 ？
卤鹌鹑蛋是以鲜鹌鹑蛋为原料加工而成，是我国的传统美食，产品香味浓郁，营养丰富，深受广大群众喜爱。通过现在工艺，加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。随着社会进步和人们生活水平提的提高，安全、卫生、方便食品将成为人们的首选。每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克，维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3.4倍。
卤鸡爪鹌鹑蛋的做法，卤鸡爪鹌鹑蛋怎么做好吃 ？
食材明细
j鸡爪五个
鹌鹑蛋十个
泡椒一个
大葱一段
生姜一块
大蒜瓣两瓣
生抽适量
老抽少许
花生油适量
料酒少许
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
鹌鹑蛋烧鸡爪的做法步骤
1准备好原材料，鹌鹑蛋提前煮熟
2
鸡爪切去指甲，剁成小块
3
锅里倒入适量水烧开，放入少许料酒，鸡爪放入焯水
4
大葱切成小段，姜蒜切成片
5
锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜、泡椒
6
放入鸡爪
7
加入适量生抽，少许老抽，翻炒
8
加入鹌鹑蛋继续翻炒
9
加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟左右，然后大火收汁儿
10
出锅了，撒上葱花
鹌鹑蛋的做法，卤鸡爪鹌鹑蛋怎么做好吃，卤 ？
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法
1.准备原料
2.将鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
3.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中（不要装满）加适量水
4.盖紧盖子摇晃保鲜盒，使蛋壳变变碎，这些剥壳超容易
5.将鹌鹑蛋剥好壳
6.剥下的壳不要丢哦，可以埋在花盆里放肥料
7.将鸡爪剪去脚指
8.冷水下锅，倒入少许料酒，煮开去腥
9.煮好的鸡爪捞出
10.将所有香料用水洗净
11.将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
12.放入所有香料和老抽、生抽、料酒、白糖，酱油稍多放一些
13.加水漫过食材
14.高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟
15.气栓掉下后开盖捞出食材即可
16.将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中，放凉后放进冰箱冷冻室保存