万丰美食菜谱大全全家的咸味溏心鸡蛋怎么做的 ？
用料
鸡蛋N个（这里我用了四个）
冷水适量（淹过鸡蛋即可）
酱料你爱吃的就行⊙▽⊙
成功率高の溏心鸡蛋的做法
将冷水倒在锅里放入鸡蛋，水要盖过鸡蛋。成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤1
中高火煮鸡蛋至水沸腾…成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤2
水沸腾后再煮大概30秒…然后！成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤3
迅速盖上盖子，调成大火，倒计时5秒！关火！成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤4
关火之后不要移开锅，就这样闷2~4分钟（根据鸡蛋的大小和数量决定，越多越大时间越久。）成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤5
准备一份凉水，把煮好的鸡蛋放进去一会，把水倒掉。再放入冷白开水里面就可以轻松拨蛋壳了。成功率高の溏心鸡蛋的做法 步骤6
趁热吃吧！
味千拉面的溏心鸡蛋怎么做? ？
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。
即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
2做法
原料：
鸡蛋。
调味料：
卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
做法：
1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
小贴士：
做溏心蛋要用新鲜蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋时间的掌握，差半分钟都不行，要煮到蛋白熟，蛋黄仍软嫩才算成功。如果剥蛋时发现煮不够，可马上拿回锅中继续煮，否则剥开蛋就破了，很可惜。
3日本溏心鸡蛋
制法:
1. 鸡蛋必须从雪柜取出放至室温，触摸时完全没有冻的感觉。
2. 用小锅煮滚日本豉油、味醂及水，煮滚后转至另一容器待凉。
3. 将鸡蛋放入小锅，加清水至完全浸着鸡蛋，开火。（注：不要离开！）看到水滚了，让鸡蛋继续煮3分钟（注：必须计时！），然后立即将鸡蛋取出放入冷水/冰水中降温。（注：目的是不要让鸡蛋黄变成熟透，蛋冷却了可以剥壳）
4. 将剥了壳的鸡蛋放入已放凉了的步骤[2]的调味豉油中。 （汁液必需完全浸着鸡蛋）
5. 放入雪柜冷藏两天后即可，但5天后吃才是最入味最好吃的，请耐心等待！制作时间是15分钟，但不计浸至入味的时间，请用耐心+耐心+耐心=意想不到的美味
如何煮出最完美的溏心鸡蛋 ？
溏心鸡蛋做法原料：鸡蛋。
调味料：卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
步骤：
1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
日式溏心卤蛋怎么做 ？
日式溏心卤蛋做法：
1. 调味料就这些。
2. 为了精确，都精确到小数点后一位了～这是出汁粉。
3. 再加上10g白糖。
4. 酱油、味淋和水用的量杯，全倒进去。
5. 煮开后，晾凉备用。
6. 然后开始煮鸡蛋，水开后再放鸡蛋。
7. 用漏勺轻轻的～
8. 煮上7分钟～
9. 煮好的鸡蛋放冷水里泡一下，比较好剥。
10. 剥好的鸡蛋放到容器里，然后倒入温热的卤汁。
11. 晾凉之后放冰箱即可。
12. 这是两天后的样子～切的时候最好用线割开～为什么用日式酱油呢，一是因为味道，二就是因为颜色，淡淡的酱油色，而不是茶叶蛋似的深咖啡色～
卤蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋18个
辅料
老抽
150克
生抽
150克
红糖
50克
食盐
1汤匙
桂皮
1块
花椒
15粒
香叶
3片
大料
3个
正宗卤蛋的做法
1.
冷水煮鸡蛋
2.
去皮放冰箱冷藏最少一小时
3.
锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮和大料，烧开
4.
下入鸡蛋，翻动上色
5.
加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖
6.
大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成
煎版溏心鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
1.吐司切成4小块，打好的鸡蛋中加入牛奶和盐搅拌均匀
2.吐司轻轻裹一层蛋衣，煎锅中加入黄油，化开后放入吐司，小火慢煎，香肠也加入锅中一起煎即可
3.牛奶倒好，猕猴桃削皮切片装盘即可
溏心茶叶蛋怎么做 ？
糖心茶叶蛋材料
鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条（5厘米长），柑橘皮6克
做法
1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
溏心水煮蛋的做法，溏心水煮蛋怎么做好吃，溏心 ？
溏心水煮蛋的做法步骤11.锅中放适量的水，煮开
溏心水煮蛋的做法步骤22.放入洗净的鸡蛋，开中小火煮7分钟
溏心水煮蛋的做法步骤33.过了七分钟，捞出鸡蛋。迅速加入凉水，泡5分钟，这样，让鸡蛋迅速冷却，还可以让鸡蛋更加好剥。
溏心水煮蛋的做法步骤44.剥壳切开，哈哈哈，溏心蛋完成了！
怎样煎出好看的溏心鸡蛋？？ ？
蛋白白，蛋黄黄，溏心型（蛋黄可流动型）
这个类型是很多电影里的西式餐点里经常看到的。比较可人。很嫩的样子，好象才刚刚初中毕业的荷包蛋一样。关键是，一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。这种荷包蛋不能翻身煎。如果在一开始同时将2个蛋打在一起，那就是双黄蛋白白蛋黄黄溏心型荷包蛋。
怎么做熏蛋一样好吃的溏心蛋 ？
熏蛋好吃，不过自己自制的话，烟熏过程实在麻烦，可改用老抽上色，再浸于糟卤中调味，这样做成的溏心蛋就会像熏蛋一样美味。
溏心蛋
溏心蛋材料：鲜鸭蛋2只、冷冻糟卤250ml、老抽2汤匙、冰水500ml、冰水加冰块500ml
溏心蛋的做法
1、鸭蛋和冰水一起煮滚，再继续煮2分钟，注意不要超过时间。
2、取出鸭蛋，放进有冰块的冰水中浸泡2分钟。
3、再用汤匙轻轻剥除蛋壳。
4、让去壳的鸭蛋均匀涂抹老抽后静置2小时，再放进冷冻糟卤中浸泡2小时，即可把鸭蛋对半切开后食用。