新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

番茄汤的做法 番茄排骨汤的做法

番茄汤的做法,番茄汤怎么做好吃,番茄汤的家常 ?

1.西红柿切块,鸡蛋打开。

2.起油锅,下西红柿。

3.加盐炒拌均匀入味超出浓汁。

4.加水。

5.烧开。

6.下蛋液。
7.煮成型,加盐调味。

8.盛出,撒上荆芥碎即可。

很浓的番茄汤怎么做出来 ?

很浓的番茄汤做法:

1、葱洗干净,切成段备用。阀
2、番茄洗干净,底部画十字,放到沸水里烫一下。

3、番茄去皮,切片待用。

4、等锅里水烧开后,放入番茄片。

5、放入葱段,加入盐。

6、盖上锅盖,五分钟左右就可以关火了。

简单的西红柿蛋汤的做法? ?

先把西红柿加点葱花在锅里炒香炒熟 然后加水 等水开了后把打好的鸡蛋倒进锅里 加点盐 然后等水开看鸡蛋熟了没 没熟就在加点水 然后开了就好了 我妈教我的 呵呵 希望对你有用

番茄汤怎么做好喝 ?

番茄鸡蛋紫菜汤番茄去皮切丁,鸡蛋搅匀锅内放油烧热后,倒入番茄丁煸炒,并用锅铲锭量压碎,然后倒入开水,加适量盐,烧开后,放入紫菜,再将蛋液徐徐倒入锅中,边倒边搅,倒完后关火,汤就烧好了。

番茄火锅汤底怎么做 ?

挑选番茄是关键
别看只是一锅普通的番茄火锅,要让人人都说好吃,还是很不容易的。

有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的,而要做得地道,就必须挑选新鲜番茄,然后用榨汁机现榨出来,最后过滤一下才行。

番茄的挑选是很关键的,太青的番茄,还没熟,做出的汤酸味太重;而熟透的番茄,味道很甜,汤底也会太甜;还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄,也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。

番茄买回来后,要洗净榨汁,用滤网过滤,把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤,是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料,以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后,再加上蒜、鸡精、味精等调料,才能熬出一锅好汤。

原料/调料]
大白菜 1个 黑轮 1/2斤 牛杂(煮烂备用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 豆腐 2块 牛肉片 1盒 高汤 适量

汤底材料:蕃茄汁 2罐 蕃茄酱 1杯 新鲜红蕃茄 3个
调味料:印度咖哩 2大匙 酱油 1大匙
辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各1小匙

[制作流程]

(1)高汤加热后,加入汤底材料及调味料煮沸,将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。

喜欢面食的朋友,可将煮熟空心面拌入火锅汤。
若不放蕃茄汁,可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。

西红柿蛋花汤有几种做法? ?

基本上是两种
1.柿子切丁或片炒至滚烂后加汤,等汤开后甩入蛋花调味出锅;适合口味重之人
2.锅内加入清汤或清水调味(葱姜盐味精),柿子剥皮后切片,香菜切段放入汤碗中备用,汤开后甩入蛋花成型后倒入汤碗中 ,口味清淡。

西红柿蛋汤的做法 ?

1.将西红柿去蒂洗净,然后切3-5mm的片。2.葱洗净切碎,姜洗净切丝,蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。3.锅置火上放油烧热,加入姜丝、蒜片翻炒。4.然后将切好的西红柿片放入锅内,至七成熟。5.将鸡蛋在碗中调匀。6.加入热水烧开,倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)7.待好之时,放入盐、葱,即可起锅。注:蛋打下去即熟,时间不宜过长! 1.将西红柿去蒂洗净,然后切2mm的薄片。2.葱姜蒜洗净切好备用。3.加水放入西红柿烧开,依据个人口感(西红柿软硬度)控制时间。4.煮西红柿的同时,将鸡蛋在碗中调匀。5.往锅中倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌),加鸡精和5-6滴香油完成。注:西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀,否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观,而且降低口感。

浓汤的做法,番茄浓汤怎么做好吃,番茄浓汤的家常做法 ?

番茄浓汤的家常做法
食材
主料
番茄
200g
洋葱
50g
白面包
25g

辅料
橄榄油
适量

适量

适量
白胡椒
适量
尖椒
适量
野山椒
适量
白腐乳
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量

步骤

1.准备原材料

2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

3.锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均匀

6.加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加

7.倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮

8.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包

9.切去四边

10.再改刀成指甲盖大小的面包丁备用

11.此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水

12.加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮

13.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用

14.撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。

如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。

如何煮番茄汤 ?

主料: 番茄 50克
  调料: 番茄酱 25克 黄油 25克 小麦面粉 5克 味精 2克 盐 3克 各适量
  番茄汤的做法:
  1.将番茄洗净,用沸水烫一下,去皮,切成小块待用。
  2.炒锅放入黄油,烧至七成热时,放入面粉,炒至黄色时,再放入番茄酱,搅成糊状。
  3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内,烧开后即可。

  云耳番茄汤

  【原料】 云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙。 调味料:盐3/4茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉少许。
  【制作过程】
  (1)云耳,金针用清水浸泡约 1小时,洗净。
  (2)云耳剪小块,金针切云硬端,再用热水浸5分钟,沥干水分,
  (3)番茄洗净,切件去籽。
  (4)烧热油,略爆番茄,注入清鸡汤和水,加调味料,云耳,金针同煮滚片刻,熄火。
  (5)下鸡蛋拌匀,即可供食。

  2005-5-31 10:44 回复

  electrichow
  2楼

  番茄墨鱼汤

  配方:番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克

  制作:
  1.把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

  2.把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

  食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。

  功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

  番茄肉片豆腐汤

  【材料】

  番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许
  调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许

  【作法】

  1.番茄洗净,切片;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净,切小段;瘦肉切片,拌少许淀粉。
  2.将4碗水烧开,先放肉片,再放番茄,小火煮滚后,放入豆腐,并加盐调味。
  3.最后放小白菜,一煮滚即关火,滴少许麻油即可盛出食用。

  【叮咛与解说】肉片放入时,最好将火改小,而且一片片地放,肉才不会粘成一团。

  番茄青蚝汤

  【所属菜系】 意大利菜
  【原 料】 4人分量
  连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒(切碎) 1克 、白酒 3汤匙 、番茄(切粒) 120克

  【制作过程】

  Marinara汁材料:蒜头(切碎) 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏(罐头) 2汤匙
  Marinara汁做法:
  1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。
  2倒入茄膏,慢火煮约10分钟。

  汤做法:
  1、拍松蒜头,放橄榄油中煎至金黄色,转猛火加入青蚝。
  2、加入番茄粒和白酒, 镬盖煮至所有青蚝打开。
  3、加入Marinara汁,以慢火煮至汤浓,洒上少许橄榄油,伴以芫茜即可。

  烹调时间:25分钟
  番茄蛋花汤

  配料:番茄:250克(去核,切块)。鸡蛋:2只(拌匀)油:适量、盐:适量、糖:适量、胡椒粉:适量、鸡精清汤块:2块、沸水:5饭碗

  制作方法:
  1、将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。
  2、用油爆炒番茄,放入清鸡汤、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
  3、加入鸡蛋拌匀,即可食用。

  特色: 清爽可口

  番茄牛肉菠菜汤

  【所属菜系】 韩国菜
  【特 点】 咸酸利口,红黑透绿,口味独道
  【原 料】 熟牛肉250克,鸡......余下全文>>

简单的番茄蛋汤的做法,简单的番茄蛋汤怎么做 ?

番茄洗净,每个切几片;
将鸡蛋磕到碗里,打散,入锅煎熟加水煮沸,煮开后再放番茄,稍煮两、三分钟下盐调味即成,出锅再撒上葱花。

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