万丰美食菜谱大全重庆辣子肥肠的家常做法大全怎么做好吃视 ？
重庆辣子肥肠的做法
买回家的肥肠把肠的内壁那一面翻出来
清除肠壁上的污物和油脂，再翻转回来
然后装入一个较大的容器内
倒入醋与食盐，混合后来回揉搓，洗去肠子上的粘液，最后用流动水冲洗大肠，直到大肠上的冲洗干净为止
洗净的肥肠放锅里，放水，加姜片料酒大料及料酒
大火煮开后，打去面上的浮沫
中小火将肥肠煮熟
蒜切成片
辣椒切段去籽
冷却后的肥肠切为滚刀块
炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段，花椒
小火炒至变色后倒入大肠
加入白糖及盐盐继续翻炒，至调料为肥肠所吸收入味后起锅装盘
重庆渣肥肠的做法大全 ？
辣子肥肠的做法
11，在超市买卤过的肥肠滚刀切2厘米左右的段，也可以切小一点；
22，油至5成热将切好的干辣椒，花椒，老姜，葱白下锅翻炒出香味；
33，倒入切好的肥肠，放少许料酒，盐，白糖，一直翻炒，到肥肠有点干了为止；
44，再放切好的葱段就可以起锅了。
辣子肥肥的做法大全 ？
主料
肥肠600克
干辣椒10个
大蒜2瓣
青椒10克
辅料
盐
2茶匙
细砂糖
1茶匙
植物油
1汤匙
鸡精
1茶匙
白醋
2勺
淘米水
适量
八角
2个
葱
2段
花椒
1把
辣子肥肠的做法
1.
肥肠事先处理好，然后切斜段，肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可
2.
干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段
3.
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣
4.
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香
5.
放入肥肠，大火翻炒
6.
调入适量细砂糖，翻炒均匀
7.
食材熟了之后，调入适量盐
8.
调入适量鸡精
9.
放入切好的青椒碎，翻炒均匀，关火
10.
起锅，上桌
渣辣椒炒肥肠的做法 ？
制作原料：肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。做法：1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
肥肠和辣椒怎么炒好吃 ？
青椒肥肠
主料
青椒三个 红椒三个 干辣椒个人口味适量添加 生姜五六片。 大蒜适量 可以加入自己喜欢的调味料
青椒肥肠的做法步骤
1. 肥肠用盐使劲揉搓洗净，用清水漂，加入料酒，去腥
2. 将肥肠下锅煮至熟软
3. 改刀。切小块
4. 青红椒切块备用
5. 放入青红椒爆香
6. 加入自己喜欢的调味料，在加点淀粉提鲜
7. 放入肥肠一起炒并调味好
8. 香喷喷的青椒肥肠完美完成
贵州遵义肥肠辣子汤怎么做 ？
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爆炒香辣肥肠的做法，爆炒香辣肥肠怎么做好吃 ？
用料
猪大肠 半斤
青辣椒 2个
红辣椒 2个
姜 2片
蒜 4粒
香辣爆炒肥肠的做法
备好所有材料。
清理猪大肠小窍门：
先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。
然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。
冷水下锅，煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉。
捞出来，沥干水。
放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。
上气后，压8分钟。
（中等软度，如果牙不好，就多压个几分钟。）
拿出来，切小块。备用。
锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜
倒入肥肠，翻炒。
加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，看到辣椒基本扁了，即可出锅。
香辣肥肠米线的家常做法大全怎么做好吃视 ？
材料
肥肠做法
过水，卤1，2个小时，把肥肠卤软，有个底味。油锅下郫县豆瓣，八角（6，7瓣），茴香（一汤勺，反正多一点没事），姜，一起炒香。加卤好的肥肠一起炒入味。接下来我把肥肠捞出来了，否则肥肠味就会被稀释，锅里再加水或骨头汤，罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时。越南米粉在开水里烫一下捞起，用漏勺垫底，汤勺盛出做好的红汤（此举可避免汤里调料进到米粉汤里），加葱，香菜，再加做好入味的肥肠当浇头，烫点蔬菜。个人是吃米粉长大的，这个和我们四川的红汤米粉相似程度在80％以上。用这个办法还可以做牛肉，重要一点就是不能把牛肉，肥肠放在汤里熬，那样出来的浇头没牛肉，肥肠的香味了，最好用油煎好，调好味道就放一边了。
青椒腊肥肠的做法，青椒腊肥肠怎么做好吃，青椒 ？
1.熏好的腊肥肠，
2.青椒切丝，肥肠切段，
3.烧油放进肥肠炒匀，
4.再淋上醋，
5.放进青椒丝，在青椒上放点盐。
6.炒匀，
7.再混炒，
8.淋上生抽将青椒炒熟，
9.再调点十三香，
10.放进调味鲜炒匀装盘。
火爆辣子怎么做法 ？
用料
卤肥肠 250克
干辣椒适量
豆瓣酱 花椒适量
姜蒜片适量
青红美人椒适量
洋葱 大葱
鸡精味精料酒白糖适量
火爆辣子肥肠的做法
热锅冷油下入干辣椒花椒炒香加入豆瓣酱姜蒜片炒出香味颜色。
下入卤肥肠洋葱煸炒一下。
下入青红美人椒炒至断生下入白糖和味。
最后加鸡精味精 料酒少许马耳朵大葱炒匀入味起锅装盘即可。