万丰美食菜谱大全鸡扒饭的做法，鸡扒饭怎么做好吃，鸡扒饭的家常做法 ？
西兰花切块。
9。
4。
12主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1。
16。
15.
热锅热油后.
将蔬菜彻底煮熟，捞出控油，生粉和面包糠准备好.
再两面扑好面包糠，胡萝卜切丁.
再加入橄榄油和黄酒.
将蔬菜用开水加盐煮，再盛入切好块的鸡胸肉，再炸另外一面。
10。
11.
一面炸好.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉.
鸡胸肉在两面都划刀。
3。
14，浇上番茄酱.
开水烧开。
2。
6，再摆入各种蔬菜.
将炸好的鸡胸肉切块。
5。
7.
鸡胸肉浸入鸡蛋液.
两面都抹上盐和黑胡椒粒，土豆切片.
饭盛入碗中再倒扣在盘中.
炸至两面都金黄色后。
8，完工.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉.
鸡蛋打散，腌制30分钟。
17，捞出备用，然后将鸡胸肉滚一下，两面都浸好，焯下水。
13，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸
鸡扒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“最近要减脂，就吃鸡胸肉和蔬菜，但单单吃太无味了，于是就有了这道鸡扒饭。”
用料
主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1.
鸡胸肉在两面都划刀。
2.
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
3.
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
4.
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
5.
将蔬菜用开水加盐煮。
6.
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
7.
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
8.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
9.
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
10.
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
11.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
12.
再两面扑好面包糠。
13.
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
14.
一面炸好，再炸另外一面。
15.
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
16.
将炸好的鸡胸肉切块。
17.
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
烹饪技巧
鸡胸肉腌制时已经很入味，蔬菜在煮的时候加了盐了，所以不用再用其他调味料，只用番茄酱即可。
鸡扒饭食堂的做法 ？
鸡扒饭
主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯
辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片
调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙
鸡扒饭的做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可
鸡扒饭怎么做，有配方吗 ？
材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。
鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。
中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。
熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。
下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。
做法大全，扒饭是怎么做 ？
烧至6成热放猪扒下去炸，趁热吃，最后蘸上面包糠（所有材料要两面都蘸满）、生抽（少量）腌半个小时
鸡蛋1个打散成蛋液，面粉半碗，逼出多余的油份
炸好的猪扒，想吃得痛快点的切厚点
用刀背把肉片正反两面拍松
用孜然粉（1/里脊肉切成片，想快熟的切薄点，面包糠半碗
把腌好的猪扒先蘸上面粉;3汤匙）、料酒（半汤匙），用小奶锅装油，每面大概小火炸5~6分钟、姜汁（少量），上锅前大火炸1分钟，再蘸上蛋液，很香脆的
番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开，调成番茄酱，烫点青菜，装上一碗白米饭
鸡扒饭怎么做 ？
鸡扒饭怎么做
材料
马苏里拉芝士 100克,猪排 2片,腌料酱油 1汤匙,腌料糖 1/2茶匙,腌料油 1/2茶匙,腌料地瓜粉 1茶匙,腌料盐 少许,腌料水 1/2茶匙,冷米饭11/2杯,蛋(打散） 2,葱头(切碎） 1,蒜(切碎） 2,调味香油 1茶匙,调味鸡精粉 1茶匙,调味盐 少许,调味胡椒粉 少许,西红柿,切成片3,葱头(切碎）1,蒜(切碎）2,洋葱(切成片）1/2粒,调味番茄膏2汤匙,调味比萨酱/番茄酱3汤匙,调味李派林酱1茶匙,调味糖1/2茶匙,调味鸡精粉1/2茶匙,调味牛奶3汤匙,调味盐少许,调味肉桂粉(随意）少许,调味胡椒粉少许,地瓜粉1茶匙,水1茶匙,地瓜粉少许,鸡蛋 1粒
做法
1、A猪扒洗净, 用松肉锥拍松，加入A 里的腌料.腌上至少1小时或隔夜.
2、A沾料里的鸡蛋拌均倒入腌好的猪排里， 再沾些地瓜粉，待猪排回潮。
3、A回潮后， 放入滚热油中. 先大火炸然后慢慢转至中火。 待半熟时再转大火， 炸至熟为止。起锅切片.
4、B热锅，炒葱和大蒜。加入蛋液及冷饭翻炒.把B调味料加入，拌均,起锅.
5、C热锅,加入食油，翻炒蒜葱头. 加入洋葱和西红柿。一旦西红柿已经软了，放入C调料料，煮约2分钟。加入D勾芡.
6、把B步骤里的炒饭铺在焗盘里，把切好的猪排放在炒饭上，然后就是步骤C的酱料。 再撒上马苏里拉芝士， 送人烤箱里烤190c,约15分钟或芝士呈金黄色即可。
烧汁鸡扒饭怎么做 ？
料
大米 200克
鸡大腿 2个
生抽 1茶匙
蚝油 2茶匙
日式烧汁 1汤匙
胡萝卜，摆在饭上、西兰花洗净切小块，放入沸水中加盐和鸡汁焯水后捞出沥干、花菜，日式烧汁用水稀释倒入锅中、花菜，取出鸡腿肉切小块、蚝油腌制半小时。鸡大腿肉去骨、西兰花 各40克
鸡汁 少许
油。
锅中放油烧热，中火煎至两面金黄后。
汁水渗透后、盐 适量
烧汁鸡扒饭的做法
大米洗净后放入电饭煲中焖烧。胡萝卜，放入鸡腿肉，连汤汁浇在饭上，放入锅中略煮后，用生抽
鸡扒饭中的鸡扒如何腌？谢老师具体指点。 ？
原料：
带皮鸡腿肉
调料：
照烧汁，蜂蜜，黄酒
做法：
1. 鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；
2. 鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；
3. 不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；
4. 皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；
5. 倒去部分鸡油；
6. 加少量黄酒翻炒出香；
7. 加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；
8. 大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可
哪里教鸡扒饭做法步骤 林州鸡排饭培训班 学猪扒饭配方 ？
鸡汁2 汤匙。
3，以高火250度，以中火油炸至金黄备用，拍上少许面粉、油1茶匙）拌匀。
4;2茶匙、拔兰地酒1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/、茄膏及上汤和汁调味拌匀.猪扒拍松猪扒饭的做法
1，将蛋及饭炒匀，转放 炉，加调味（味椒盐1/.烧热适量油、胡椒粉少许， 8分钟见表面金黄即成、外国酱油1茶匙，猪扒放在饭面;2茶匙、o急汁1/，淋在猪扒上，炒香洋葱加入面粉、茄汁3汤匙）倾下煮片刻.把所有材料（盐1茶匙、拔兰地酒1茶匙。
2.牛油起镬，用玻璃盘或深窝盛起;2茶匙
香煎鸡扒饭的做法,香煎鸡扒饭怎么做好吃,香煎鸡扒饭的家 ？
主料鸡腿200g西兰花100g黄椒10g胡萝卜50g辅料油适量盐适量白砂糖适量大蒜适量
步骤
鸡扒饭的做法步骤11.鸡腿剔骨
鸡扒饭的做法步骤22.
西兰花切块,黄椒切丁
鸡扒饭的做法步骤33.胡萝卜切花型
鸡扒饭的做法步骤44.锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
鸡扒饭的做法步骤55.胡萝卜过沸水焯熟
鸡扒饭的做法步骤66.黄椒过沸水焯熟
鸡扒饭的做法步骤77.
锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
鸡扒饭的做法步骤88.双面金黄
鸡扒饭的做法步骤99.加入蒜瓣炸香
鸡扒饭的做法步骤1010.加水，加入生抽，加点白糖 大火 盖上锅盖，焖5分钟 收汁 即可
鸡扒饭的做法步骤1111.盛米饭，装上配料即可
小贴士
可以加番茄酱