可以告诉我最简单的白稀饭做法吗?用电饭锅做,谢谢了 ?
少放一点米到锅里,然后在多放水。等到开锅要角角就好了不要叫它到外面来
如何煮出好吃的白稀饭? ?
选:一年一季的新米
粥是米做的,这可不是废话,这米得看你怎么选。中国的大米一般分为一季稻、双季稻。这其中当然以一年只产一季的大米为好。道理很简单,这一年一季的稻米其中包孕的天地精华显然比性情浮躁的双季稻要纯粹得多。而这种米最好也是得选新米,因为其更有米味也。
淘:无浮尘无杂质即可
此外,米不淘是不行的。市面上卖的免淘洗米,多半是抛过光的,那是只有懒人才会去买的。米中精华尽在表皮,这一抛光后,精华还能剩多少呢?但你要是太使劲淘呢,那又错了,流走的那些白花花的浊液中可尽是米中精华。所以淘米时,只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。
泡:让白米“瓦解军心”
接下来是泡,要用清水将白米泡过一夜方可熬粥。粥之真味,在于水米之间的那种胶状液体之中,如果不泡,那米粒必然得用火猛力催之,这样的米汤也就必然难以稠滑。而泡则要温柔许多,这在兵法上,叫做“瓦解军心”。
上油:让香粥更滑
泡过一夜的米会有一些发涨,接下来把水沥干,放入适量花生油搅拌,直至每一颗米粒都油花可鉴。除了能使粥更滑,这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多,当米粒沾上了油以后,沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能,本来就“军心涣散”的米粒,就会率先在这个部位“开花”,这是熬粥最关键的“要诀”。
放水:滚水悠着点漫
接下来是放水煮粥了。慢着,你是放凉水还是放热水呢?放凉水?你又错了,得放滚烫的开水。而且这开水还不能冲下去,得事先将一个勺子放在米粒上,水要慢慢地倒在勺子里,慢慢地漫到锅里。
为什么呢?如果水是一下子冲到锅里,那米上的油全都会被你冲到水面上来,你只能用“水煮”的方式去熬粥了,前面放油的心思就被你浪费了一大半。而慢慢地将水漫下去,上层的油花当然会出来一些,但下面的油被米压着,一时出不来,这就对了。
下一个问题是放多少水?煮饭最忌减水、熬粥最忌加水,这水必须得一次放准了。你得事先算好熬成以后得耗掉多少水才行。一般来说,水稍微多放点是没事的,但米水比例万不可少于一比十。
火候:介于文武之间
好了,最后一个问题是火得开多大?把粥烧开时,火是越大越好,这样米才会容易开花。但粥锅开了以后,你却不能掀开了盖子就走人,你得细心地待候着它。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄,那样的话,粥之真味全失,你就白辛苦一回了;但火太小了显然又不能使粥“糊化”。最好的火候应该是介于文武之间,粥已沸而汤不溢,锅盖只要露出一个出气口即可。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间,要产生均匀的、温柔的,但却是有足够力度的碰撞与磨擦。这时米粒会一点一点糊化起来,粥汤会一点一点浓稠起来,米香也会一点一点渗透出来。
一碗香醇滑润的白粥于是就这样诞生了。
可以告诉我最简单的白稀饭做法吗 ?
少放一点米到锅里,然后在多放水。等到开锅要角角就好了不要叫它到外面来
白米稀饭怎么做 ?
用普通锅做:
1\白米一小碗洗净入锅,加水没过米的表面约2指节高.2\先大火煮沸后转小火慢炖. 高压锅:如上1\2\做法.人走开点.小火3分钟就可以关火.过5分钟左右就可以了.
电饭锅:
如上1\做法.注意米汤溢出.水开后就开保温就行了.
本人求白米稀饭的多种做法 ?
一样的 稀饭就是粥 粥就是稀饭 不就是大米加水
不过熟了之后 再放些枸杞 闷五分钟 会很漂亮的
电饭煲熬白米稀饭的做法 ?
有些电饭煲不需要管,直接加多些水,然后一点米,就可以设置煮稀饭,然后到时间就煮好了。
简易功能的电饭煲,是等煮开了,然后揭开盖子防止溢出来,继续煮,等熬到稀饭米粒涨开,就很好吃了。稀饭喜欢稀一点,稍微多一些水,喜欢稠一点的,稍微少加一点水或者多煮一会更好吃。
谁能告诉我稀饭怎么煮,就普通白稀饭!谢谢 ?
看你爱吃稠点的还是稀点的,要是喜欢稀点的,那就锅底薄薄一层米,水加到离锅口一寸(这是为了防止水开了溢出来),和水的比例大概是1:8,大火烧开后,用小火慢慢炖,等饭粒开花关火焐一会就好了。
要是想吃稠一点,就多加一点米,最多和水的比例不超过1:4,就是1份米4份水,米再多就不好吃了。
总体就是1份米,4到8份水,中间可以根据自己喜好调节
白何加什么做稀饭 ?
白何是什么,是不是百合?我今天就吃的大米、百合、葡萄干,大枣稀饭。还可以加点枸杞子。记住,最好百合要后放,否则百合就太烂了。
白萝卜稀饭怎么做 ?
你先下米 后面水开之后你在放白萝卜