万丰美食菜谱大全猪肉香菇饺子馅做法 ？
猪肉香菇饺子的做法
原料：
猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；
调料：
鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
做法：
一、馅料：
1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
二、包饺子：
1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；
3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；
4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
三、煎饺子：
1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，範盖上锅盖,大火蒸8分钟；
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；
四、蘸汁：
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
包香菇鲜肉的水饺。用鲜香菇好还是干香菇好 ？
做馅料一般用的是干香菇，发张好后切粒，容易和其它料混合均匀，包起来也更容易包好，并且煮出来的饺子鲜香带汁~
鲜香菇一般是炒着吃的，而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包，口感也不会怎么好的
香菇，猪肉，饺馅怎么做？ ？
材料：干香菇三四个，猪肉250g，鸡蛋一个。（其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的，我的是原味）
调料：生抽，盐，鸡精，香油，葱段，姜片，胡椒粉。
做法：
1.干香菇发好（有个特别简单的法子，把香菇放进罐头瓶或者其他可以密封的瓶子里，加3/4的热水，盖上盖子使劲摇晃一会儿，然后放一边，几分钟就发好了）。
2.猪肉绞成馅（在买肉的地方就绞好了，绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝）。
3.葱段和姜片煮水，滤过待用。
4.发好的香菇切碎末放入肉馅，打入一个鸡蛋清让肉质更滑嫩，加入生抽一勺，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉洒一点，香油半勺，加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀（其实味道这个东西还是尝着来比较好，各人口味不同）。
5.然后和面包饺子。
6.加醋，吃吧。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
猪肉香菇饺子馅的搭配好处？ ？
香菇会提高免疫力，猪肉会长肌肉。
香菇肉饺子怎么包好吃 ？
香菇肉饺子
原料：面粉、香菇、肉、葱、盐、酱油、五香粉、料酒、面酱、香油。
做法：
1、先和一块面，面要软，俗话说“软面饺子硬面汤”，当然也不能太软了，包不住馅。面用盆扣面板上饧着，着手做馅；
2、肉细切粗剁成泥，加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。 3、香菇洗净用开水焯一下挤去水份，切细碎，和肉泥拌在一起，加油拌匀。加面酱拌匀，最后加点香油收一下；
4、、面揉匀，搓成长条，切成小积，摁扁，擀平，添加馅包成饺子；
5、锅里添水烧得大开，下入饺子，用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后，添一碗凉水，再用勺轻推饺子，使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。
佐以香醋、蒜泥风味更佳。
香菇肉饺子的香菇是新鲜的还是干香菇 ？
干鲜都可以。干的必须充分泡发。
香菇猪肉饺子怎么调馅最好吃 ？
原料： 猪肉馅，白菜，香菇。 辅料： 食用油、葱、姜、花椒面、香油、盐、酱油、味精（或鸡精）、海米、蒜、醋。 做法： 1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用； 2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性； 3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）； 4、 蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可；
香菇猪肉馅的饺子，香菇要不要先煮熟 ？
不用啦，你的猪肉也不是熟的吧。下饺子时煮熟就行
包猪肉香菇饺子放什么材料 ？
猪肉香菇饺子的做法：
1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料龚，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2、香菇焯水，沥干水分后切碎。
3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。
5、最后一次点滚后即可盛出装盘。
自己包的香菇猪肉饺子吃起来太重的香菇味,怎么去 ？
香菜、蒜末、生抽、醋、鸡粉、芝麻油、再少放一点白糖，蘸着吃。