万丰美食菜谱大全咸蛋蒸肉末怎么做法？ ？
将肥瘦肉剁成细末，将肉先冷冻后再切成片，然后切成丝，再切成末，这样切肉末又快又好,将生咸鹅蛋1个（如果是咸鸭蛋2个）打开蛋清放入肉末中，蛋黄放入另外一个碗中，将料酒、葱花、姜末、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入肉末中拌匀，再放入高汤或者清水，顺着同一方向搅打上劲，将拌好的肉末分别放入两个小碗中，抹平，将蛋黄一分两半（咸鸭蛋不用分开，正好是一个碗里一个蛋黄）放入肉馅中间，然后稍微压进到肉馅里一点，将小碗盖上保鲜膜（不盖也可以），放入蒸锅开锅后，中小火蒸15分钟即可，也可以另用一锅倒入少许老汤或清水放少许淡色酱油或蒸鱼豉油烧开，滴几滴油，勾薄芡，淋在肉饼上更好吃，希望有帮助！
参考资料：美食杰
咸蛋蒸肉末的做法，咸蛋蒸肉末怎么做好吃，咸蛋 ？
步骤
1.备咸蛋，猪肉。
2.取咸白，打散。
3.将蛋白铺底，加入肉末，加入蛋黄。
4.上锡纸，上蒸锅，蒸至蛋液凝固即可。（其实不用包锡纸得呵呵呵）
5.一份咸香有味的咸蛋蒸肉完成。
小贴士
蒸蛋的时候，要中火蒸制哦。
咸蛋黄蒸肉末怎么做 ？
1.将咸鸭蛋蛋黄切半，铺在碗底;香葱、大蒜洗净切末;
2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟;
3.将蒸好的肉饼取出，倒扣在盘子上，撒上香葱末即可。
豆腐肉末加咸蛋的做法 ？
主料
肉沫
25g
鸡蛋
1个
咸蛋
1个
清水
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
2.鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
3.肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4.腌制的肉沫倒入碟中
5.咸蛋黄分成两半放入肉沫中
6.打好的鸡蛋液和清水
7.把清水倒入蛋液中搅拌均匀
8.用勺子去掉泡沫
9.处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10.准备的咸蛋肉沫鸡蛋
11.锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液
12.用一个碟子盖着，再加上锅盖
13.中大火蒸10分钟
14.蒸好后撒上葱花即可
蒸蛋怎么做好吃，咸蛋肉沫蒸蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋1个
咸鸭蛋1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
咸蛋肉沫蒸蛋的做法
1.准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
2.鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
3.肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4.腌制的肉沫倒入碟中
5.咸蛋黄分成两半放入肉沫中
6.打好的鸡蛋液和清水
7.把清水倒入蛋液中搅拌均匀
8.用勺子去掉泡沫
9.处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10.准备的咸蛋肉沫鸡蛋
11.锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液
12.用一个碟子盖着，再加上锅盖
13.中大火蒸10分钟
14.蒸好后撒上葱花即可
咸蛋蒸肉糜的家常做法大全怎么做好 ？
将肥瘦肉剁成细末，将肉先冷冻后再切成片，然后切成丝，再切成末，这样切肉末又快又好,将生咸鹅蛋1个（如果是咸鸭蛋2个）打开蛋清放入肉末中，蛋黄放入另外一个碗中，将料酒、葱花、姜末、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入肉末中拌匀，再放入高汤或者清水，顺着同一方向搅打上劲，将拌好的肉末分别放入两个小碗中，抹平，将蛋黄一分两半（咸鸭蛋不用分开，正好是一个碗里一个蛋黄）放入肉馅中间，然后稍微压进到肉馅里一点，将小碗盖上保鲜膜（不盖也可以），放入蒸锅开锅后，中小火蒸15分钟即可，也可以另用一锅倒入少许老汤或清水放少许淡色酱油或蒸鱼豉油烧开，滴几滴油，勾薄芡，淋在肉饼上更好吃，希望有帮助！
咸鸭蛋瘦肉粥的做法 咸蛋瘦肉粥怎么做好吃 ？
瘦肉切丁, 加一撮盐和淀粉腌制20分钟
大米洗净, 泡在水里, 加香油泡20分钟
水烧开, 瘦肉丁扔进去煮至变色, 撇净浮沫
米倒入, 加入姜丝, 一半的咸蛋丁, 烧开之后转小火咕嘟30分钟
加入另一半咸蛋丁小火2分钟之后离火, 加入盐和葱花调味即可
怎么做咸蛋瘦肉粥?? ？
主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
调料：葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)
做法：
头天先把大米洗净、泡好待用。
做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。
等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可
肉末蒸咸蛋黄怎么做 ？
用料
带泥咸鸭蛋7个 可以根据人数来定
夹心肉
胡椒粉
料酒
精盐
鸡精
肉末蒸咸蛋黄的做法
咸鸭蛋洗净，在鸭蛋一头敲一小孔取出蛋清液，待用。
将肉剁成肉末，在肉末里加入适量的料酒，一点点精盐，鸡精 ，倒入适量取出的蛋清搅拌均匀。
剪好可以包裹鸭蛋大小的锡纸。
用筷子将肉末塞入鸭蛋内，在塞的过程中轻轻拍鸭蛋，使肉末结实装入，然后用锡纸包好，倒立在盘内
蒸锅中先将水煮开，放入鸭蛋中火蒸15钟，就可以上桌了
剥开锡纸，就能闻到香味了，吃着那咸蛋黄更香哦！
咸蛋黄肉饼的烹饪步骤如何呢？ ？
主料： 咸鸭蛋 120克 猪肉(瘦) 300克 调料： 酱油 10克 味精 1克 白砂糖 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 花生油 40克 各适量 浇汁咸蛋肉饼的做法： 1. 将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中； 2. 将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出； 3. 炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。 更多浇汁咸蛋肉饼信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/jiaozhixiandanroubing