万丰美食菜谱大全韩国辣酱炖鱼的做法，韩国辣酱炖鱼怎么做好吃 ？
1.锅里放油，将鱼煎至两面金黄
2.取一个小碗，挖一勺韩国辣酱，放少许料酒，少许盐，鸡精，加清水调匀，倒入煎好的鱼肉里
3.炖至汤收汁即可
4.装盘撒上葱花可以开吃啦
酱炖鱼的做法，酱炖鱼怎么做好吃，酱炖鱼的家常做法 ？
酱焖鲫鱼
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
制作方法：
1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
如何做酱炖鱼 ？
制作材料：主料：鲫鱼2000克
调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克
大酱炖鲫鱼的做法： 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；
2. 香菜、葱洗净，切段；
3. 分别将姜、大蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；
5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。
6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
东北酱炖鱼的做法 ？
东北酱炖鱼的做法如下
【材料】
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
【做法】
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
铁锅炖鱼里放的酱是什么酱？ ？
铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱，主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。
具体做法如下：
主料：
鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。
铁锅炖鱼
配料：锭
葱、姜、辣椒、花椒。
调料：
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；
3、将装花椒的调料盒放入；
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；
5、豆腐一大块，改刀成块；
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
正宗东北酱炖鱼怎么做 ？
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒
待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
放入鱼
大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
酱炖鱼怎么做如何做好吃 ？
将鱼去内脏洗净。
姜，蒜切丝
酱适量备好
炒锅上火，加入食用油，油热后放入姜，蒜略炒，再放入酱煸炒，加入适量水烧开，将鱼放入，中火炖十五分钟既可出锅装盘。
蒜蓉辣酱炖青鱼的做法 蒜蓉辣酱炖青鱼怎么做好吃 ？
蒜蓉辣酱炖青鱼
京京~
食材明细
青鱼适量蒜适量
葱适量
蒜蓉辣酱适量
中辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
蒜蓉辣酱炖青鱼的做法步骤
1
准备材料.青鱼去头,去内脏清洗干净.
2
蒜切片,葱切段.
3
热锅入油,放入青鱼.
4
煎至两面焦黄.
5
在放入葱,蒜.
6
到入一袋蒜蓉辣酱.
7
加水没过青鱼.
8
盖上锅盖.
9
大火烧开.
10
转小火炖20分钟左右.
东北酱炖鱼怎么做好吃 ？
1. 鲤鱼洗干净备用
2. 蒜，沙姜，葱头。
把锅热好，倒入食油。油烧热把火关小，放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼，让鲤鱼双面煎一下。
3. 加入东北大酱（太阳岛）十三香，醋，老抽，八角桂皮香叶等
4. 放完所有的调料就加水，水淹过鱼面就好。
5. 加水后放入豆腐（千滚豆腐，万滚鱼
6. 可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉
7. 最后放入香菜和青葱段，洋葱。
我想找一种酱料配方炖鱼的 主要是鲶鱼 ？
5千克色拉油倒入锅中，胡椒粉3克,花椒50克小火熬30分钟，高汤1千克： 1，料酒10克.5千克色拉油为例），豆瓣酱10克、大姜20克，鸡精5克，接着下八角30克、桂皮10克，沙姜粉2克、香砂5克一起小火熬30分钟，熬至油红。 五香红油的制法（以2酱料、香叶3克、白蔻20克：自制五香红油30克，烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克、小茴香10克，味精5克、大葱10克小火熬20分钟，谢谢，湘味辣妹子酱8克、灯笼椒50克，放5小时捞出料渣即成红油，再下大红袍辣椒80克、把2，然后再下入干辣椒500克、大蒜10克。
麻烦采纳，孜然粉8克，十三香5克