万丰美食菜谱大全栗子面窝头怎么制作? ？
栗子面窝窝
材料
栗子骇玉米面，白面，糖
做法
栗子煮熟，取肉，擀成面状
玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。
做成窝窝状。
冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟。
面小窝头怎么做好吃，栗子面小窝头的家常做法 ？
主料
细玉米面150克 细黄豆粉100克
辅料
白糖50克 糖桂花少许 温水适量
栗子面小窝头的做法步骤
1. 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀.
2. 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水。
3. 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些。
4. 把揉好的面团搓成长条状。
5. 均分成大小一致的剂。
6. 掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状。
7. 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团。
8. 用左手的中指和无名指及手掌轻微按压。
9. 右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装（上图七）。
10. 1依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可。
小贴士
一.细玉米面、细黄豆粉和白糖的比例为 3:2:1
二.和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩
三.面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
四.制作期间要蘸两次水，一次是在将剂子揉成圆球时在掌心蘸一些水，以防粘手
第二次是制作小窝头时，右手食指要蘸一下水，这样才能内外同样光滑不粘手
五.窝头的蒸制时间要等水开锅后，再蒸制15分钟即可
栗子面小窝头怎么做好吃 ？
主料：细玉米面、细黄豆粉
辅料：白糖、糖桂花、温水
1. 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
2. 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水
3. 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些
4. 把揉好的面团搓成长条状
5.均分成大小一致的剂子
6.掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状
7.接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团
8.用左手的中指和无名指及手掌轻微按压
9.右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装
10.依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可
北京哪里卖栗子面小窝头？就是快乐一点通上面的那个？谁知道 ？
是北海公园里边的仿膳饭庄地址: 西城区景山西街北海公园东门内(故宫后侧) 公交信息: 北海南门：101、103、109、812、814、846、北海北门：107、111、118、701、823 北海东门：5路 、810
栗子面窝头的家常做法大全怎么做好 ？
细玉米面250克，黄豆面250克，熟面粉100克，白糖80克，泡打粉4克，糖桂花5克。
用温水加糖桂花5克，拌一下，倒在粉料中，然后用温水和成面团，面团要光滑有
劲。沾水做成小窝头，屉上刷上油，放上窝头上蒸锅蒸15分钟。
栗子面是什么面 ？
把栗打成粉同细的玉米面, 白糖,水搅和,做成小窝头蒸熟即可 2、小窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
谁知道小窝头是什么意思啊 ？
窝头一词，在旧中国是北京人意为“贫穷”的代名词。过年北京人讲究吃饺子， 小窝头但贫穷人家吃不起，只有吃窝头过年。过去有一副对联写道：“人过新年，二上八下；我辞旧岁，九外一中”。上联指包饺子，两个大拇指在上边，其它八个指头在下托着；下联则是捏窝头的动作，一个指头在窝头眼内。
窝窝头带棕色的是什么面 ？
黑面（就是小麦的外皮部的粉，加工不细致的会程片状），荞面（本身就是棕色）
过年想带点北京特产板栗回家，哪儿的板栗好吃啊？那些口味儿？ ？
北京怀柔板栗怀柔栽培板栗历史悠久，是燕山板栗的主要产区之一，早在明朝时，皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品。怀柔县2001年被国家林业部认定为“中国板栗之乡”。至2004年9月，怀柔全区板栗种植面积已达28万亩，产量和出口量均占全市的60%以上。怀柔板栗销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。 有“板栗集散地”之称的怀柔渤海镇板栗种植面积达8.4万亩，2003年时总产量达到300万公斤，外销板栗数量占全区的55%。据介绍，当地板栗品种以怀黄、怀九等嫁接改良品种为主，这些“矮化”的板栗树能够更方便种植者摘收板栗，而且挂果较早，一般4至5年就可以挂果。仅怀黄、怀九两种板栗产量就达到全镇产量的50%左右。当地山上的散生树所结的是“燕山板栗”，又称“北京油栗”，这种板栗原生树一般需要10年才能挂果，产量低，且树身高，不易管理。但“原生树”所产板栗含糖量更高，蛋白质更丰富，更为香甜可口。 板栗营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉，也可做为糕点、佳肴的佐料。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面小窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。 中医认为，粟子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，在《名义别录》、《千金食治》、《新修木草》、《本草纲目》对板栗的药用价值均有论述。从药用方面来说，板栗是补肾佳品、兼有保脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
哪里的炸酱面最地道最好吃？ ？
炸酱面是北京富有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。
炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：
“青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”
在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。讲究些的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、 玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜 ，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝（条）。 初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。