万丰美食菜谱大全椒盐鸭架怎么做 ？
吃完烤鸭，鸭架怎么处理呢？来看看这些用鸭架骸的菜吧
鸭架汤的做法
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1.鸭架清理干净，生姜切片。
2.将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3.出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
椒盐鸭架的做法
1、把鸭架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜欢的大小，建议不要太大，鸭子比较油腻，所以太大了未必好吃
2、将面粉兑水，调成糊，大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好，放入五香粉、盐各少许，备用
3、将花椒和盐按照1汤匙：3汤匙左右的比例，放入蒜臼中，细细磨好，当然，如果喜欢咸，可以多放盐，如果喜欢麻，就多放花椒
4、锅中倒油，中火，烧至6~7成热
5、将拆分好的鸭架子放入面糊，稍微沥一下，尽量避免上面挂太多的面，入锅，中火炸，稍微发金黄时，调小火，2分钟左右，就可以装盘了
孜然鸭架的做法
用菜刀把鸭架子切块，然后下油锅炸，炸到金黄色就行，控干油，最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉
本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考：http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
椒盐鸭骨架怎么做好吃 ？
一。鸭架汤 主料：鸭架一个 配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法： 1。鸭架清理干净，生姜切片。 2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。 3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 二。菜名：醋椒鸭架汤 原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。 特点：鲜辣开胃。
椒盐鸭架怎么做 ？
吃完烤鸭，鸭架怎么处理呢？来看看这些用鸭架做的菜吧
鸭架汤的做法
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1.鸭架清理干净，生姜切片。
2.将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3.出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
椒盐鸭架的做法
1、把鸭架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜欢的大小，建议不要太大，鸭子比较油腻，所以太大了未必好吃
2、将面粉兑水，调成糊，大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好，放入五香粉、盐各少许，备用
3、将花椒和盐按照1汤匙：3汤匙左右的比例，放入蒜臼中，细细磨好，当然，如果喜欢咸，可以多放盐，如果喜欢麻，就多放花椒
4、锅中倒油，中火，烧至6~7成热
5、将拆分好的鸭架子放入面糊，稍微沥一下，尽量避免上面挂太多的面，入锅，中火炸，稍微发金黄时，调小火，2分钟左右，就可以装盘了
孜然鸭架的做法
用菜刀把鸭架子切块，然后下油锅炸，炸到金黄色就行，控干油，最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉
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椒盐鸭下巴怎么做 ？
用料
鸭下巴 8个
酱油 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒 适量老抽 一小勺
做法
1
鸭下巴洗净，买的时候让老板把鼻子和眼睛部分砍掉，烧开一锅水，放入姜片，然后放鸭下巴水开了就可以捞出来了。然后用冷水冲一下。
2
把冲凉了的鸭下巴放入盆子里，放姜，酱油，老抽，一点点盐，胡椒腌制一下。
3
大概半个小时左右就可以放油，中小火，把鸭下巴一个一个放进油锅炸，炸至金黄。
4
炸好的鸭下巴捞出来，撒上一些胡椒和盐，或者用小碟盛好胡椒盐。就可以开动了。
椒盐鸭下巴的做法视频 ？
鸭下巴250克。 调料 蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。
制法
: 刀工成型：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。
烹调方法
：炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。
技术要领
：鸭下巴腌制时间要长，炸制时一定要炸酥
椒盐鸭翅的做法大全 ？
吃完烤鸭，鸭架怎么处理呢？来看看这些用鸭架做的菜吧 鸭架汤的做法 主料：鸭架一个 配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法： 1.鸭架清理干净，生姜切片。 2.将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。 3.出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 椒盐鸭架的做法 1、把鸭架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜欢的大小，建议不要太大，鸭子比较油腻，所以太大了未必好吃 2、将面粉兑水，调成糊，大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好，放入五香粉、盐各少许，备用 3、将花椒和盐按照1汤匙：3汤匙左右的比例，放入蒜臼中，细细磨好，当然，如果喜欢咸，可以多放盐，如果喜欢麻，就多放花椒 4、锅中倒油，中火，烧至6~7成热 5、将拆分好的鸭架子放入面糊，稍微沥一下，尽量避免上面挂太多的面，入锅，中火炸，稍微发金黄时，调小火，2分钟左右，就可以装盘了 孜然鸭架的做法 用菜刀把鸭架子切块，然后下油锅炸，炸到金黄色就行，控干油，最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉 本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考：http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
椒盐鸭下巴怎么做如何做好吃 ？
1.鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪
2.鸭头部分用刀劈成两半。
3.鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末。
4.再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放。
5.等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁
6.锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘子里
7.青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎
8.葱花切好备用
9.另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐
注意，解冻这一步很关键，同时辅料要使用得当，根据个人口味添加。
椒盐烤鸭怎么做 ？
用料
水鸭 半只
椒盐 20克
蒜 4瓣
姜 一块
生抽 少许
蜂蜜 20克
温水 10克
蚝油 适量（忘了称）
椒盐味烤鸭的做法
用牙签把鸭戳一戳，蒜拍一拍，姜切片！蜂蜜跟水是第二天烤的时候用的！
戳好的鸭子放入盆里加入蒜蓉，姜片，椒盐，蚝油抓一抓，按摩按摩放入冰箱一夜让其入味
第二天将鸭从冰箱取出把姜挑出来，蒜留着，放烤盘底下把鸭放烤盘里用电风吹吹干后放去预热的180℃烤箱烤10分钟取出刷上蜂蜜水再烤20分钟
20分钟后取出刷上蜂蜜水放回烤箱继续烤30分钟，怕把翅尖跟腿烤焦了就用锡纸包起
出炉用筷子戳一下鸭胸脯跟鸭腿，要是没有流出血水就熟了
粤菜菜谱大全图片椒盐鸭 ？
材料：鸭下巴6件 调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法： 1．鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。 2．起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。
椒盐鸭头真正的做法 ？
调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法： 1．鸭头洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。 2．起锅落油，热至中高温，将鸭头放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。 3．将锅里的油控出，用酱油为鸭头添香着色，摆入菜盘。 4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭头上。