香菇蒸肉丸子的做法,香菇蒸肉丸子怎么做好吃 ?
用料
猪肉馅 适量
干馒头 一个
油麦菜 适量
鸡蛋 一个
香菇 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
十三香 适量
蚝油 适量
花生油 适量
清蒸香菇肉丸的做法
把干馒头用手搓碎,越碎越好。
鲜香菇焯水后剁碎,与葱花一起拌入馅料。
加入盐,十三香,生抽,蚝油,花生油,顺时针搅拌均匀。
油麦菜铺盘子,肉馅放手里,团成大小一样的丸子,摆盘。
还可以做几个大肉丸。
上锅蒸15分钟。
出锅了。
闻起来就很香
清蒸香菇肉丸怎么做 ?
用料
猪肉馅 适量
干馒头 一个
油麦菜 适量
鸡蛋 一个
香菇 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
十三香 适量
蚝油 适量
花生油 适量
清蒸香菇肉丸的做法
把干馒头用手搓碎,越碎越好。
鲜香菇焯水后剁碎,与葱花一起拌入馅料。
加入盐,十三香,生抽,蚝油,花生油,顺时针搅拌均匀。
油麦菜铺盘子,肉馅放手里,团成大小一样的丸子,摆盘。
还可以做几个大肉丸。
上锅蒸15分钟。
出锅了。
闻起来就很香
香菇肉丸家常做法,正宗香菇肉丸怎么做 ?
香菇肉丸的做法
五花肉500克;干香菇10余朵;
生姜些许;红薯淀粉2汤匙;盐;胡椒粉些许;
香菇肉丸蒸完后,盘里会出一些汤汁,用汤汁加水和一起煮开,调味后下入面条,面条九成熟后放入生菜,煮开的后,滴几滴香油即为上好的早餐美味。
做法和步骤
1香菇提前泡软备用;五花肉切小块备用;生姜切碎;香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎;在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉,盐、胡椒粉和水适量拌匀;
2用筷子顺一个方向打至上劲;将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子;摆入盘中,大火蒸十分钟;起锅即食,随用随取。
3香菇肉丸蒸完后,盘里会出一些汤汁,用汤汁加水和一起煮开,调味后下入面条,面条九成熟后放入生菜,煮开的后,滴几滴香油即为上好的早餐美味。
香菇肉丸如何做脆 ?
广东穗华公司提供肉丸制作技术
做法,香菇酿肉丸怎么做好吃,香菇酿肉丸的家常做法 ?
香菇酿肉丸的做法步骤
1
香菇发泡好备用
2
肉馅加虾仁、料酒、盐、花椒粉、少许糖调到你喜欢的口味,放冰箱冷藏入味10分钟
3
将肉馅做成丸子型放在香菇上,再放上一枚枸杞装饰
4
开水上锅蒸7分钟
5
将盘中蒸出的汁回锅加淀粉勾芡淋在香菇上,间放西兰花装饰即成。
香菇丸子怎么做好吃,香菇丸子的家常做法 ?
香菇丸子的做法步骤
1
把干香菇洗好,用热水泡开后切成末,泡香菇的水不要倒掉;胡萝卜(或者白萝卜)切末,然后将泡香菇的水,萝卜末,香菇末,面粉搅拌在一起搅成面糊,面粉凭感觉放就好,一勺一勺加;然后放适量精盐和味精,再加点十三香味道会更好;
2
这里教大家一个做丸子的小窍门,需要一只吃饭的小勺子,还有一碗凉水;一只手把面糊抓在手里,挤出一团面糊,另一只手用沾过水的勺子挖出来,放到烧开的油锅里;这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘,而且成型也比较容易;
3
怎么判断油锅是否烧开了,用一根筷子插进油锅,如果吱吱冒泡,就说明可以下锅炸丸子了;
4
等下锅的丸子定型之后,用铲子或者笊篱翻个面,均匀受热;这里要说明的是:油锅烧开以后,火不要太大,否则炸出来的丸子外表就比较硬,吃起来口感不够好;中火就可以了,慢慢炸;这样出锅的成品颜色口感都比较好;会有一种软糯酥香的感觉;
5
成品出锅;炸丸子的配料其实可以根据大家的喜好随意而定;大家还可以用黄豆面和面粉的混合来做丸子,炸出来的丸子有黄豆香,味道也很不错;如果没有黄豆面的,可以用泡开的黄豆在高压锅里蒸熟,然后用勺子或者锥子弄成面,然后加水加面粉搅拌成糊,下锅炸;我这次的面糊有点稀了,所以丸子下锅后就变成扁扁的,不过出锅后口感比较软糯,如果面糊比较稠,出锅后就比较有嚼头;
的做法,客家蒸肉丸怎么做好吃,客家蒸肉丸的家常做法 ?
客家蒸肉丸的家常做法
主料
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
15g
木耳
15g
蚝油
少许
蕃薯粉
少许
步骤
1.新鲜的五花肉。
切成小块,再剁成肉泥。
2.香菇和木耳泡软之后。
再切碎,待用。
3.剁好的肉泥。
4.放上纯正的蕃薯粉,蚝油。
盐,油。搅拌搅拌。
5.把这搅拌好的肉泥放至半个钟。
6.拿个盘,抹上油。
把肉泥捏成大小均匀的小丸子。
7.起蒸锅。
热水,隔水蒸十五分钟。
8.很香。
非常下饭的一道菜。
省去了油烟味。
香菇糯米肉丸子怎么做 ?
香菇糯米肉丸子的做法详细步骤
1、糯米清水浸泡一夜后沥干,香菇清水泡发
2、香菇泡发后切末,胡萝卜去皮切末:
3、香菇末与肉末、葱姜末混合,加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲;
4、胡萝卜末与糯米混合;
5、将肉馅做成小丸子,放在糯米中滚一圈后放入盘子;
6、蒸锅里放水烧开,将盘子放在蒸架上,中火蒸15分钟即可
蒸丸子怎么做好吃,蒸丸子的家常做法 ?
糯米用水泡三个小时。猪肉瘦多肥少,剁成肉馅,切碎香葱,生姜和肉馅一起剁。
剁好的肉馅里,放入鸡蛋,盐,十三香,切碎的香菇丁拌匀。
泡好的糯米将水滗干,肉馅捏挤成汤圆大小,放糯米上滚两下,使其沾满糯米。
裹好糯米的圆子放到蒸笼里,或摆放在盘子上放蒸格里,蒸三十分钟。
这个比较好做,刚做过。
马蹄香茹肉丸怎么做 ?
用料
瘦肉
马蹄
香菇
油
盐
酱油
生粉
马蹄香茹肉丸的做法
把瘦肉洗干净,剁成饼;
马蹄也剁碎备用;
香茹切粒。
然后把所有材料用一个盆子装着,添入适量的油、盐、酱油、生粉,用勺子搅拌均匀
搅拌好的肉就静放着,腌半个钟
腌好的肉就弄成丸子用碟子装着就可以蒸了