万丰美食菜谱大全八宝饭的家常做法 ？
1、糯米洗净泡4小时
2、红枣剪成细条，葡萄干泡开，山楂糕切丁
3、碗里抹上一点点油，在碗底摆成喜欢的样式
4、像蒸米饭一样把泡好的糯米放入电饭煲蒸熟晾凉，拌上砂糖（根据自己的喜好加糖的量）
5、摆好造型的碗里压上一层糯米饭，放入豆沙
6、继续压入糯米饭直到碗满（要压瓷实一些）
7、吃时放锅内蒸10分钟，倒扣在盘子里即可！
八宝饭家常做法，正宗八宝饭怎么做 ？
食材用料
糯米400克相克食物
白砂糖100克相克食物
红豆沙适量相克食物
果丹皮， 葡萄干，适量
枸杞，猕猴桃干适量
红枣，蔓越莓适量
装饰水果适量
香油适量
八宝饭的做法
八宝饭的做法图解11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。准备铺碗底的食材
八宝饭的做法图解22.泡好的糯米上锅蒸50分钟
八宝饭的做法图解33.趁热放入白糖拌匀
八宝饭的做法图解44.顺一个方向搅拌好
八宝饭的做法图解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。
八宝饭的做法图解66.铺好花后，把糯米铺上3/1,压实
八宝饭的做法图解77.再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃
八宝饭的做法图解88.再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺。
八宝饭的做法图解99.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟
八宝饭的做法图解1010.蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来。
八宝饭的做法图解1111.扣出得八宝饭，周围可以用喜欢的水果围边，更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖，很美味。。也可以用炒锅烧一点水，放点糖化开，淋一点水淀粉烧开，浇到八宝饭上，就可以美美的享用了。
自制八宝饭的做法，自制八宝饭怎么做好吃，自制 ？
自制八宝饭的做法步骤11.将糯米提前4个小时浸泡，再沥干水，放入蒸屉上蒸18分钟。熟了就好。
自制八宝饭的做法步骤22.将红豆煮成红豆沙，也可以买现成的。超市有的。
自制八宝饭的做法步骤33.将正好的糯米饭放入盆中。加入适量绵白糖、和熟猪油。
自制八宝饭的做法步骤44.搅拌均匀。
自制八宝饭的做法步骤55.取中号的碗，先后加入适量的红绿丝、冬瓜糖、南瓜子仁。
自制八宝饭的做法步骤66.压入适量的糯米饭。
自制八宝饭的做法步骤77.放入适量的红豆沙。
自制八宝饭的做法步骤88.再在上面压上一层糯米饭。
自制八宝饭的做法步骤99.可以做11碗。
自制八宝饭的做法步骤1010.等米饭凉后，倒扣在盆子里就好了。
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用料
糯米 200克
红豆沙 200克
糖 20克
熟黑芝麻 1小把
葡萄干 1小把
杏子干 3-4个
蜜枣 8颗
桂花蜜
八宝饭的做法
糯米泡一晚上，杏子干切小颗
糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入
取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干
加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处
再铺上100克左右的红豆沙
再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格
大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜
小贴士
1、糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道；
2、泡过的糯米不能加太多水蒸，水不能漫过糯米；
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用料
糯米 500克
猪油
绵白糖
豆沙
坚果果脯
【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米的做法
准备材料，除糯米和猪油外，其他果脯坚果按个人喜好。
糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小时以上），稍微淘一下滤去多余水分。
（不必像淘米一样反复淘影响粘性。也不用滤太干，稍微留点水分也好。不用太勤劳，只要马马虎虎就行。）
蒸锅放置干净纱布，糯米松散地平铺入内。
不加盖以旺火蒸约20分钟，见蒸汽上冒，米呈玉色时在米上喷洒一些冷水（至表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀）
然后加盖继续蒸约5分钟。
蒸好后趁热，加入白糖和融化的猪油，量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。
蒸糯米的时候准备材料：葡萄干，桂圆干，枸杞泡软；红枣洗净去核；糖渍金桔切片；白果敲碎放入牛皮纸袋入微波炉40秒后取出趁热去壳去皮，一切为二去芯；生核桃肉微波中火1分钟。
大碗内壁涂油便于脱膜（如要保存可以先铺上一层保鲜膜）按个人喜好摆放各类果脯蜜饯，需要留意的是由于成品需要翻转倒置，因此将果脯光洁美观面朝碗放置。
铺上一层糯米饭，压平，中间略凹便于放馅料
填入红豆沙，可以再放少许果料和桂花等。铺豆沙时尽可能地面积大一些，几近边缘。如果喜欢猪油丁的也可以放点进去。
最后铺上一薄层糯米饭包住豆沙，基本与碗面水平。
如需保存，用保鲜膜包好，连碗放入冰箱速冻至硬。
待需食用时，拉开表面保鲜膜，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可。
可以提前几天准备好放速冻，要吃的时候蒸一下就好了。自家做的量多实在。
看看，是不是有切糕的感觉出来了？过年体验一把糕富帅。
怎样蒸八宝饭 ？
工艺：蒸法 八宝饭的制作材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。八宝饭的制作要领：1.摆图案要形象逼真； 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸
参考资料：搜狗
糯米八宝饭家常做法，正宗糯米八宝饭怎么做 ？
准备食材
花豇豆，红芸豆，大枣用温水泡胀
花生米葡萄干用温水泡胀
糯米淘洗干净放一小碗水
连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟
核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷
核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好
蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上
在放入电压力锅中蒸十五
蒸好后用盘子盖在碗上倒扣
上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了
糯香八宝饭家常做法，正宗糯香八宝饭怎么做 ？
1.糯米洗干净，浸泡（我就泡了四个小时左右，也差不多够了）
2.这是中间一层夹的蜜豆（超市有卖袋装的，这个我也是自制的）。超市买来的各种干豆子洗净浸泡，倒进高压锅，加水和白糖，十分钟左右就熟了，我放得水比较多，因为煮出来的汤准备拿来当茶喝。
3.糯米隔水蒸熟
4.蒸糯米的时候，我用肥猪肉熬了点猪油，待会会用到
5.这个是压熟的豆子，可以看见已经开花了。右边是煮出来的汤，很甜很好喝~
6.这是蒸了30分钟左右的糯米，可以看见变得像米粒样（我是每隔十分钟左右就掀开盖子看一下，如果觉得干了就泼点冷水，一点点就可以了）
7.蒸熟的糯米盛到一个大碗里，再往糯米里面放猪肉和白糖，然后搅拌
8.这是搅拌好的样子
9.找一个大小适中的碗，剪一块保鲜膜，铺在碗里面（也可以用油在碗底刷一层）。保鲜膜两头一定要留长一些。
10.放上点缀用的果脯蜜饯之类的东西。我用的是红枣（红枣我去核然后切了一下），枸杞和葡萄干。摆放成喜欢的样子
11.蜜饯的上面铺上搅拌好的糯米，压平整。然后铺上一层豆沙，再铺上糯米
12.然后铺上前面做好的蜜豆，最后再铺上糯米
13.铺上最后一层糯米后，用留的长的一节保鲜膜盖上。拿个平底盘子倒扣在铺糯米的碗上面，反转，轻轻抖一下，做好的八宝饭就落在盘子上了。
香甜软糯的自家八宝饭怎么做如何做好吃 ？
主料
糯米250g 红豆沙200g
红枣6个 枸杞一小把
葡萄干一小把 猪油两大勺
冰糖1块
香甜软糯的自家八宝饭的做法步骤
1. 剖开红枣去处核，枸杞、葡萄干泡软
2. 糯米提前浸泡一小时，放入电饭锅，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米饭
3. 一勺猪油加入糯米饭拌匀，另一勺猪油用来抹模具表面防粘，我选用了一个大的深碗做模具
4. 将红枣、枸杞、葡萄干摆出自己喜欢的造型
5. 取一团糯米饭压在装饰上
6. 红豆沙整形成饼状，放在糯米饭上
7. 将剩余糯米饭全部盖在红豆沙上
8. 用勺子整形
9. 用力压实八宝饭，底部平整后八宝饭的定型就完成了
10. 将八宝饭入锅隔水蒸20分钟最终定型即可出锅
11. 冰糖加水中火慢煮制做糖水，泡沫变细腻后，浇在八宝饭表面
12. 香甜软糯的八宝饭就完成了，开动吧^
宁夏八宝饭最正宗的做法 宁夏八宝饭怎么做好吃 ？
1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。