万丰美食菜谱大全烫面的做法？就是做馅饼的那种 ？
说起来,这个烫面,也是那次做的韭菜合子时用的,大家也问了很多问题,当时也没有回答,因为烫面的品种很多,我做的是“三生面”的做法，还有全烫面，四生面......呵呵!今天来发这些呢，当然是有原因的，呵呵！大家接着看就行了。材料：面粉，开水做法：1、一种调法就是像我下面的图那样，直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去。然后把面摊开晾凉,再揉成团.（我是估计着做的。）大家看图吧。美食博客空间BfU第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。水的量呢，我没有量过，是自己估计着放的，也就是面烫好后，揉成团时，摸着像是耳垂的程度吧。
烫面馅儿饼的做法，烫面馅儿饼怎么做好吃，烫面 ？
1.韭菜从根部开始切碎，地瓜粉切碎，鸡蛋加一点盐入油锅炒好（尽量弄小一点），加入耗油，花生油（猪油更香一些），盐，花椒粉
2.搅拌均匀（可以尝一下，适当调味到咸度合适）
3.面粉加入少量盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀
4.开水缓慢加入面粉拌成絮状
5.待面凉一下，不烫手时和好面
6.棉柔成长条再依次切成大小相当的小块
7.擀面杖擀成圆饼皮
8.包入韭菜馅儿，皮的四周向里捏起来
9.捏紧后（至不露馅儿即可）
10.放在案板上轻轻压成饼状
11.生馅儿饼完成
12.油锅加入一点油，油里加入一点点盐，放入馅儿饼小火煎
13.待金黄色时翻面
14.生饼煎完后，全部让立起来，周围一圈煎至金黄
15.出锅装盘即可
烫面馅饼活面 ？
烫面做的馅饼皮软软的，很好吃，望采纳！
烫面肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉
300粉
热水
适量
肉馅
200克
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱碎
适量
香油
适量
咸鲜
口味煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常烫面肉饼的做法步骤
家常烫面肉饼的做法步骤：1 1300克面粉，加60℃到80℃热水混合。
家常烫面肉饼的做法步骤：2 2一边倒水一边用筷子搅拌，面搅拌成絮状就可以了，防在揉面垫上揉匀称，醒面。
家常烫面肉饼的做法步骤：3 3肉馅加适量的盐，生抽，料酒，葱花，油混合均匀。不要太湿啊！
家常烫面肉饼的做法步骤：4 4取部分面团擀成大面团。
家常烫面肉饼的做法步骤：5 5均匀抹上肉陷。
家常烫面肉饼的做法步骤：6 6把面饼卷起来。
家常烫面肉饼的做法步骤：7 7切成一块一块，用手压扁。
家常烫面肉饼的做法步骤：8 8刷蛋液，小火煎至微微变色，加小半碗水，闷烧一会，煎至上色即可。
家常烫面肉饼的做法步骤：9 9其实还可以撒点芝麻或者香葱。夏天配粥非常好。
烫面卷饼怎么做好吃 烫面卷饼的做法 ？
烫面卷饼的做法
用料
主料
高筋面粉500克
辅料
开水
适量
油
30克
1.
面粉准备好备用。
2.
加适量的开水搅拌。
3.
拌成这样就可以了。
4.
团揉至光滑状。
5.
分成二分醒十分钟。
6.
扞成长条状。
7.
卷成长条状。
8.
在卷成圆状。
9.
扞成薄片状。
10.
锅中放些油预热二分钟后，放入饼子，烙至焦黄翻面再烙三至五分钟上色后就可以了。
烫面卷饼的做法，烫面卷饼怎么做好吃，烫面卷饼 ？
主料
面粉1000克
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.面粉放盘里，加少许盐。
2.用烧开的水把面调成絮状
3.揉成面团，醒二十分钟。
4.醒好的面揉成长条
5.揪成大小均匀的面剂子，用手压扁。
6.取一块面剂子抹上香油
7.在拿一块面剂子放在抹好油的面剂子上，使两块面重叠。
8.用擀面仗擀成圆片
9.锅里放少许油，放入面片小火烙。
10.一面烙熟，在烙另一面。
11.烙好的饼从中间揭开(两块面饼叠在一起烙的的，很好分开的)
12.卷上喜欢吃的菜(儿子喜欢吃土豆丝，炒的土豆丝，也可以卷别的菜)
13.美味的卷饼就做好了
蒸饼怎么做好吃，烫面蒸饼的家常做法 ？
早晨喜欢吃大饼夹鸡蛋，不过烙的死面饼有点硬，孩子吃既不好嚼，也不好消化。蒸的饼特别柔软，口感很细腻。
食材主料
面粉
250g
辅料
盐
少许
油
适量
开水
适量
步骤
1.面粉加入少许盐，拌匀，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成雪花状
2.揉成面团
3.把面团搓成条状
4.分成几个面剂
5.把小面团擀成大饼
6.抹上油后把面饼叠起来
7.再抹油重叠
8.放入蒸锅，中火蒸10-15分钟
9.出锅
小贴士
用开水烫面可使面饼柔软易消化
起一顿饭的烫面薄饼的家常做法大全怎么做 ？
烫面薄饼的做法
1.准备好食材。
将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。
我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍）
等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右
将醒好的面取出，擀成大约5~6厘米厚的大饼
用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以
把多余的面提起来重新揉制至全部做好。
在小饼上涮上一层油，再放一个小饼上去
为了擀的时候更容易擀开，在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。
慢慢擀开成圆形饼状，忽略我擀的不圆
平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬）
将烙好的饼上下分层即可
做馅饼是用发面还是烫面？ 做肉包菜包是用烫面和发面吗？一般多少度的水？ ？
馅饼一般都是烫面，用热水烫面，大约5.60度吧，但是做门钉馅饼就是用发面，各有各的味。
包子一般都 是发面的，用温水和面，加酵母，发起来之后包包子。
但要是吃玉米面包子的话，就要烫面了，烫面的玉米面包子更好吃
馅饼的制作方法 ？
一、和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去量。因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。 二、准备馅利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋调料：盐、蘑菇精、五香粉、油1．准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着2．把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）三、做盒子1．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。2．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。3．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。4．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。