油炸面食有哪些花样图片 ?
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图解经典面食怎么做好吃 ?
食材
主料
面粉
200g
香椿
100g
辅料
盐
适量
椒盐
适量
步骤
1.首先将香椿切碎。
2.准备好香椿,加半勺盐拌匀,腌制十分钟左右。
3.准备好面粉,倒入适量清水,慢慢搅拌均匀,再揉成面团。
4.锅中倒入油,烧至九成热。准备小半碗面粉,将热油慢慢淋入面粉中,一边搅拌均匀,调成油面糊。
5.将面团揉成小面团,再擀成需要大小的面皮,刷上油面糊,将香椿末平铺在面皮上,撒少许椒盐,卷起来,揉成团,再擀成面饼。
6.锅中倒入油,将擀好的面饼放入锅中,煎至一面微黄后,翻边煎另一面,煎至酥脆时盛出,置于砧板上,切块,就可以食用了。
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可以做煎饼
做法:
1:把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感
加水量】,在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】
2:调陷,可根据个人喜好调制,肉、或菜陷
3:在煎煎饼钱要在面盆中加点油,这样手上就不会沾上面。
4:最后把陷放入面粉中包裹好,用擀面杖将饼擀成圆饼,放入锅中,煎至两面金黄,起锅即可食用。
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中国各地的面食有哪些?各个省份的 ?
1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。3、江苏面食:种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。4、四川面食:种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。5、东北面食:种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。6、河南面食:种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。7、广东面食:种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
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用料
主料:低筋面粉100克,鸡蛋2个
辅料:泡打粉5克,牛奶60克
调料:色拉油12克,白砂糖50克,蜂蜜15克。
法式松饼的做法。
1.分离蛋黄蛋白。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
3.蛋黄中依次加入蜂蜜,色拉油,牛奶,用打蛋器依次搅拌均匀。
4.把2)倒入3),用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。
5.白砂糖分三次加入蛋白,用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜(拉出直立的小三角)
6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊,翻拌均匀成光滑的面糊。
7.加热平底锅,锅热后转小火,刷油(薄薄一层即可)
8.用汤匙把面糊舀入锅中,抹成直径8cm左右的圆形。
9.等面糊表面冒小气泡时,翻面。
10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出。
11.全部煎好后摆盘,依照个人口味喜好配上巧克力碎,鸡蛋,香肠等等均可。