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家常菜谱,美食攻略

葱油西兰花 葱油饼的做法

怎样调西兰花 ?

推荐做法:

  凉拌西兰花
  用料
  主料西兰花适量
  辅料胡萝卜适量黑木耳适量
  调料色拉油适量食盐少许鸡精少许小葱适量
  凉拌西兰花的做法
  1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下
  2.胡萝卜洗用模具压出花形
  3.木耳提前泡发
  4.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫
  5.木耳也烫一下
  6.将菜品过凉水
  7.锅内入油,爆得葱花
  8.成葱油
  9.将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典
  营养功效
  西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
  西兰花营养丰富,其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜,促进肝脏解毒,多多食用可以增强人的体质,增加抗病能力。天气转凉,大家都来吃西兰花吧!

  蚝油西兰花木耳
  用料
  主料黑木耳1把西兰花1个
  辅料胡萝卜1根
  调料色拉油适量食盐少许蒜少许蚝油适量淀粉少许水淀粉少许
  蚝油西兰花木耳的做法
  1.木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯
  2.西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个
  3.西兰花掰成小朵,清洗干净
  4.胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用
  5.锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里
  6.锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
  7.下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来
  8.菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

西兰花怎么做好吃又有营养 ?

西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。
  木耳提前泡发。
  胡萝卜洗用模具压出花形。
  锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
  木耳也烫一下。  将菜品过凉水。
  锅内入油,爆得葱花。
  成葱油。
  将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。

凉拌西兰花的做法 ?

推荐几种做法:

凉拌西兰花
食材
主料西兰花300g
辅料彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量
步骤
1.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。
2.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。
3.捞出,用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)
6.搅拌均匀。
小贴士
1、西兰花和彩椒掰小块,焯水。
2、凉拌汁是一种很方便的料汁,已经调味好,如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。
3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味,用时将花椒滤出。
4、捞出用纯净水冲凉,口感清脆,凉爽可口。

凉拌西兰花
主料
西兰花(适量)
调料
胡萝卜(适量)木耳(适量)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)
厨具
煮锅
1 西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。
2 木耳提前泡发。
3 胡萝卜洗用模具压出花形。
4 锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
5 木耳也烫一下。
6 将菜品过凉水。
7 锅内入油,爆得葱花。
8 成葱油。
9 将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可

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