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黄豆炒肉皮 猪皮炒黄豆的家常做法

黄豆炒猪肉皮怎么做好吃,黄豆炒猪肉皮的家常做法 ?

爆炒肉皮的做法
猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来
待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用
取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用
取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅

猪皮炒黄豆怎么做如何做好吃 ?

材料
猪皮,黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。
2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。
4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

猪皮炖黄豆的做法 ?

原料编辑
主料:黄豆 花生 猪皮
辅料:八角 老姜 料酒 盐

详细步骤编辑
1、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。
3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

猪皮炒黄豆怎么做了? ?

猪皮用那炸好的,然后加入黄豆加点水放入酱油、葱头、蒜头、盐、盖上锅盖闷到猪皮软了就可以吃了

萝卜肉皮炖黄豆的做法,萝卜肉皮炖黄豆怎么做 ?

食材
主料
黄豆
350g

辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量

适量
耗油
适量

适量

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

肉皮黄豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

黄豆炒肉皮的做法
1.肉皮焯水洗净,黄豆提前一天晚上泡发好,2者放入砂锅中,加水、八角桂皮、1小勺盐,炖2个小时至软熟

2.煮好的黄豆捞出沥干水分,肉皮沥干水分切成细条,胡萝卜切丁,青椒切丝

3.干辣椒掰成小段,葱姜蒜切片

4.锅里放稍微多一点的油,小火将干辣椒炒香,放入葱姜蒜炒出香味

5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿

6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀

7.调入盐、鸡精,洒上青椒丝,翻炒均匀就可以出锅了

酱香猪皮炒黄豆的做法,酱香猪皮炒黄豆怎么做 ?

食材
主料
猪皮
500g
黄豆
100g
青辣椒
1个
葱姜蒜
适量
花椒
15粒
八角
1个
酱豆腐
1块
大酱
100g
黄酱
100g
冰糖
适量

适量
老抽
适量
香油
适量

步骤

1.肉皮大火煮10分钟,去掉肥油,洗净备用。

2.加入各种调料

3.加水没过肉皮,中火把肉皮煮熟。

4.放到汤稍凉就可以捞出肉皮。把汤过一下晒,汤汁收的稍浓些,放凉后就是皮冻。

5.泡发好的黄豆煮一下,青辣椒切块。

6.肉皮改刀

7.锅里放油烧热,干辣椒炒香。

8.放黄豆翻炒

9.放青辣椒翻炒

10.加老抽翻炒

11.放入肉皮翻炒

12.翻炒均匀点香油出锅。

肉皮怎么做好吃,黄豆芽炒肉皮的家常做法 ?

食材明细
猪皮300克
黄豆芽适量
干红椒适量
葱适量
姜适量
生抽2勺
盐适量
鸡精适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄豆芽炒肉皮的做法步骤

1
将黄豆泡入清水中,泡至发芽。(微微露出芽即可)

2
将泡好的豆芽控干水分备用。

3
肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用。(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)

4
将干辣椒剪成段,切好葱花姜片。

5
将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。

6
锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香。

7
将肉皮入锅翻炒。

8
放入干辣椒翻炒均匀。(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9
放入黄豆芽,加入两勺生抽翻炒均匀。

10
加入适量的盐,不停翻炒,直到豆芽炒熟。

11
加少许鸡精调味后出锅。

黄豆芽炒肉皮怎么做好吃 ?

黄豆芽炒肉皮怎么做
主料
黄豆芽
500g
肉皮
250g
辅料
植物油
适量

适量
酱油
适量
花椒
适量

适量

适量

适量
味素
适量步骤

1.把猪肉皮煮熟切成窄条备用。

2.把黄豆芽用清水洗一下,沥水。

3.把葱、姜、蒜切成片,干辣椒切成丝备用。

4.把胡萝卜切成丁备用。

5.锅内放适量植物油,加热。

6.倒入胡萝卜丁翻炒至五成熟。

7.倒入切好的辣椒丝、葱、姜、蒜爆香。

8.倒入黄豆芽翻炒几下。

9.再倒入肉皮翻炒。

10.放入花椒、酱油,再倒入半小碗清水。

11.加盖小火炖3-4分钟。

12.倒入味素即可出锅。

13.将做好的菜盛入盘中。我先吃一口尝尝,恩,太好吃了,黄豆芽很香,肉皮很劲道,超赞的一道菜哈!

黄豆和猪皮怎么熬肉冻 ?

把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下。切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂。把姜葱,八角的捞出。冷却后切小块既可,直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
放黄豆才好吃,真的,因为我就超喜欢这道菜

这个麻烦一些:

原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤,食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法:
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟,捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱,用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗,搅拌均。为保持酱瓜的甜脆,待冷却后再加酱瓜,再搅拌搅拌。
过个四五小时,呵,再看,结成冻了,好了。:)

附:这道菜最好在寒冬腊月做,不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟,与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪,当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

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