万丰美食菜谱大全做法，大盘鸡拌面怎么做好吃，大盘鸡拌面的家常做法 ？
食材
主料
鸡腿
1个
土豆2个
面粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
西红柿
200g
料酒
3g
八角
1个
白芷
1g
花椒
2g
胡椒粒
2g
桂皮
2g
辣皮子
5g
青辣椒
2个
大葱
1根
姜
3g
草果
1个
步骤
1.主料：鸡腿、土豆、面粉
辅料：植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷
2.把面粉、加盐、水和成面团
3.压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段
4.把大葱切段，姜洗净切片
5.西红柿洗净切块， 青辣椒洗净切块
6.把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块
7.热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀
8.加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会
9.炒到鸡块出香味， 加盐
10.加水，土豆一起大火烧开
11.转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿
12.加大葱、青辣椒
13.翻炒一会即可
14.把醒好的面， 用手拉两头，拉成拉条子
15.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起
16.过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可
小贴士
鸡盖面怎么做好吃，大盘鸡盖面的家常做法 ？
食材
主料
三黄鸡1只
土豆250g
青椒2个
面粉200g
清水80g
啤酒2罐
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
花椒适量
糖适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
步骤
1.鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官
2.土豆和青红椒洗净，土豆去皮切块
3.准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱
4.将鸡斩成块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），干辣椒切段，葱姜切片
5.用开水焯烫一下去除血水和脏东西，
6.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
7.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
8.当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
9.加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀
10.往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
11.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
12.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中
13.翻炒均匀，继续炖15分钟左右
14.等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
15.2克盐溶解80克清水中，一点点加入200克面粉中，活成光滑的面团，一旁醒制30分钟
16.面团擀成圆饼装
17.切宽条
18.盘子里刷少许油将面条分散摆进去，面条表面也刷少许油，盖保鲜膜醒制30分钟
19.时间到了，拿起一条宽面，边捏边抻，厚薄宽窄随你喜欢
20.水开了，煮面条
大盘鸡面条怎么做 ？
大盘鸡面条怎么做
主料
鸡肉1只
面团适量
辅料
土豆
4个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
5克
葱
4根
姜
1块
蒜
1头
八角
4个
花椒
1小撮
桂皮
1块
干辣椒
6个
老抽
5克
豆瓣酱
适量
麻椒
1小撮
丁香
少许
香叶
3片
白芷
少许
草果
少许
1.鸡一只，洗净备用
2.准备用做玉带面的面片
3.葱姜蒜
4.土豆
5.香料
6.葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用
7.土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用
8.鸡斩大块，这样吃起来比较爽快
9.炒锅放油，凉油下入花椒和麻椒小火炸香
10.放入八角慢慢焙出香味
11.下入鸡块大火翻炒
12.鸡块翻炒变色后，加入豆瓣酱、葱姜蒜一起翻炒均匀，然后加入老抽、酱油和白糖翻炒至酱色均匀裹住每个鸡块
13.加入足量的水后，下入香料，盖上锅盖中小火烧到鸡块酥烂即可
14.加入土豆，焖至土豆软烂，关火
15.面扯厚片煮熟，夏季可以过冷水，捞出，放在用大盘装着的鸡块中，用鸡汤拌匀食用
大盘鸡+皮带面怎么做好吃，大盘鸡+皮带面的家常做法 ？
主料三黄鸡半只土豆2个青辣椒50g红辣椒50g胡萝卜100g小麦面粉200g辅料油适量盐2g大葱10g生姜5g蒜8g花椒15粒干辣椒4g八角2个草果1个桂皮半根香叶2片酱油适量
步骤
大盘鸡+皮带面的做法步骤11.准备材料。
大盘鸡+皮带面的做法步骤22.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。
大盘鸡+皮带面的做法步骤33.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。
大盘鸡+皮带面的做法步骤44.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。
大盘鸡+皮带面的做法步骤55.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。
大盘鸡+皮带面的做法步骤66.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤77.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。
大盘鸡+皮带面的做法步骤88.加入1小勺的酱油翻炒均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤99.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
大盘鸡+皮带面的做法步骤1010.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1111.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1212.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1313.准备面粉、盐。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1414.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1515.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1616.用擀面杖将面剂子擀成片。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1717.两手分别捏住面片的两端。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1818.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1919.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。
大盘鸡+皮带面的做法步骤2020.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。
鸡焖面怎么做好吃，大盘鸡焖面的家常做法 ？
大盘鸡焖面
主料
面条 200g 鸡肉 500g 玉米 60g
辅料
油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 洋葱 60g 土豆 80g 胡萝卜 50g 青椒 适量 红椒 适量
步骤
起油锅爆香干红辣椒和花椒。
2.下鸡块炒拌均匀。
3.加生抽、老抽提味。
4.加盐、水炖煮。
5.鸡肉炖熟。
6.下玉米、土豆、胡萝卜炖熟。
7.加洋葱、青红椒提味。
8.码上面条。
9.盖锅盖焖10分钟。
10.将焖熟的面条拌匀即可出锅
新疆大盘鸡家常做法，正宗新疆大盘鸡怎么做 ？
新疆大盘鸡
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料：
鸡腿肉
青椒
土豆
洋葱
面粉
盐
生抽
老抽
啤酒
花椒
干辣椒
八角
桂皮
豆瓣酱
做法步骤：
1. 食材准备好切块儿
2. 这是所需要的调料
3. 鸡腿洗干净切块备用
4. 锅里热水烧开 放几片姜片 把鸡块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味
5. 鸡块捞出备用
6. 热锅冷油 花椒小火煸香后捞出
7. 放入冰糖 不断搅拌直至化开
8. 把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内 翻炒 是鸡块均匀挂色
9. 倒入适量生抽和老抽
10. 放干辣椒 八角和桂皮 以及豆瓣酱
11. 倒入啤酒 真的很提味哎！
12. 倒水没过鸡块 加土豆 盖上锅盖小火炖 20 分钟左右
13. 大火加入辣椒和洋葱翻炒
14. 翻炒2-3分钟即可 我是为了拌面条 所以汁留的多一些
15. 接下来说拉面做法 和一碗盐水 慢慢倒入面盆中搅拌
16. 揉成面团 醒30分钟
17. 之后将醒好的面团擀成饼 不需要太薄
18. 盘子刷油 把干好的面饼切成条 放入盘中 再刷一层油 包上保鲜膜再醒30分钟
19. 醒好的面特别容易拉条
20. 拉好的面条直接下锅煮就好啦
21. 煮好的拉面盛盘备用 我是为了防止粘连 所以过了下凉水
22. 香喷喷的大盘鸡就做好啦～味道跟外面卖的一模一样有木有！
大盘鸡的做法,大盘鸡怎么做好吃,大盘鸡的家常做法 ？
食材用料：
三黄鸡一只或半只，土豆2--3个，干辣椒适量，辣椒2--3个，花椒适量，大料适量，酱油适量，葱姜蒜适量，白沙糖适量
菜谱做法：
1.准备材料
2.鸡剁块，过水，控干。
3.锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌。
4.烧至微微起泡时倒入控干的鸡块
5.翻炒至上色
6.然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料
7.等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。
8.等土豆炖熟了，就可以加青椒搅拌均匀出锅了！
大盘鸡的家常做法 ？
你是问对人了，我最爱做大盘鸡了。
你先用开水把鸡腿烫熟（最好用鸡腿，有肉，吃的香）。
然后，下点油。把花椒、葱姜蒜，干辣椒下锅炒香，千万别糊了，香味一出就下鸡腿，翻几下，就加水。
把土豆放进来，加足够的水，加酱油，一点糖，一点黄酱，一点盐。这些东西先别加多，特别是盐。
盖上盖，把土豆煮熟，然后尝尝味道，再加一点调料调调味道。加胡萝卜，尖椒，大火收汁。出盘撒点香菜。
好的味道是酱香浓郁，辣中有甜。土豆我会煮到很烂，口感很好。对了，记得加点啤酒，提香。
大盘鸡家庭版的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大盘鸡家庭版的家常做法
食材明细
仔鸡1250克
土豆2个
番茄1个
胡萝卜1个
青红椒2个
香菇5个
面条500克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
豆瓣酱适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
孜然粉适量
醋适量
香菜适量
孜然口味
1准备好食材
2仔鸡去杂质洗净，切大块
3香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4把鸡块用开水烫一分钟捞出
5花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
6放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
7放入鸡块，炒5分钟
8加一碗料酒
9加适量清水，糖，老抽，醋
10大火煮开，小火20分钟
11放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
12加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
13加盐，煮5分钟
14放入青红椒煮2分钟
15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
16另外准备些宽面条
17下好面条
18面条码上大盘鸡，就OK了！